不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下鸭杂米粉，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：米粉100克，
辅料：：鸭血适量，鸭杂1份，姜10克，葱10克，黄酒15克，西兰花适量，食用油适量，精盐适量，
鸭杂米粉的做法步骤：
1.备好鸭杂、鸭血。鸭杂用盐搓洗干净。
2.锅中水烧开，加入米粉煮至八成熟后捞出过凉水。
3.备好西兰花和姜葱。
4.砂锅中入油，小火炒香姜和葱。
5.加入鸭杂，翻炒。
6.加入适量黄酒炒一下。
7.加入鸭汤烧开。
8.加入米粉和西兰花。
9.稍煮，西兰花熟透即可调味出锅。
小贴士：
用鸭汤来煮更鲜美，也可以用骨汤。
97msw.Com扩展阅读
青椒鸭杂
食材明细：
主料：：青椒3个，鸭杂2个，
辅料：：食用油1勺，盐1匙，料酒1勺，
青椒鸭杂的做法步骤：
1.青椒去蒂去籽，洗净、切丝。
2.向热好油的锅中加入沥去水的青椒，翻炒。
3.待青椒开始变软时，加入鸭杂，倒入料酒去腥。
4.待鸭杂开始变色时，加入盐调味。
爆炒鸭杂
食材明细：
主料：：鸭杂适量，洋葱半个，青椒两个，
辅料：：酱油适量，料酒适量，豆瓣酱适量，生姜适量，大蒜适量，白糖适量，蚝油适量，
爆炒鸭杂的做法步骤：
1.鸭杂用盐搓洗一会，锅里烧开水，放入鸭杂烫一会。
2.捞出鸭杂切成小块备用。
3.锅里下油，放入生姜大蒜豆瓣酱洋葱翻炒。
4.放入鸭杂翻炒。
5.加入料酒酱油耗油白糖略炒。
6.下入青椒翻炒均匀。
7.快炒熟时放入小葱翻炒。
8.装盘
小贴士：
（由于豆瓣酱、酱油都挺咸，所以不用加盐也可以，看个人口味添加。）
炒鸭杂
食材明细：
主料：：鸭肠适量，鸭心适量，鸭胗适量，胡萝卜适量，木耳适量，黄瓜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，
炒鸭杂的做法步骤：
1.鸭肠、鸭心、鸭胗洗净切块，胡萝卜、木耳、黄瓜洗净切好。
2.葱姜切好备用。
3.用葱姜炝锅。
4.下鸭杂炒变色后下其他配料翻炒至熟软，加盐出锅。
酸辣鸭杂
食材明细：
主料：：鸭肫200克，鸭心200克，鸭肠200克，
辅料：：酸豆角2克，青红椒9个，蒜5个，姜1块，料酒2勺，生抽2勺，糖1勺，醋1勺，鸡精1勺，
酸辣鸭杂的做法步骤：
1.青红椒切碎，姜蒜切片
2.青红椒切碎，姜蒜切片
3.青红椒切碎，姜蒜切片
4.青红椒切碎，姜蒜切片
5.酸豆角切粒
6.把切好鸭杂放料酒、白糖、生抽，姜片腌制三分钟
7.油锅烧热放入蒜片爆香
8.倒入腌制鸭杂爆炒干水
9.倒入酸豆角、青红椒
10.翻炒
11.加入鸡精好了，起锅，装盘。
小贴士：
鸭杂放料酒、姜片、生抽少许糖腌制三分钟。爆炒。因加入生抽和酸豆角有盐味就不用加盐。爆炒鸭杂时加入少许醋去腥。
相信《鸭杂米粉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了羊杂汤专题，希望您能喜欢！