中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为大家整理的“不用烤箱做甜点----澎湖黑糖糕”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：红糖200克，水200克，米粉125克，低粉125克，玉米粉1小匙，泡打粉2小匙，小苏打1/4小匙，玉米油40克，熟白芝麻5克，
不用烤箱做甜点----澎湖黑糖糕的做法步骤：
1.红糖加入水，用打蛋器搅至红糖溶化。（可先将水加热后再加入红糖，即可快速将红糖溶化，但需完全降温后再加入第二步的粉料。）
2.筛入米粉、低粉、玉米粉、泡打粉、小苏打的混合物。
3.用打蛋器以不规则方向搅匀，然后加入玉米油。
4.轻轻地搅拌呈均匀的面糊。
5.盖上保鲜盖室温下静置20分钟左右。
6.模具内铺上蛋糕纸，用刮刀将面糊刮入，并在表面撒上熟白芝麻
7.放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸30分钟左右即可。
8.成品图
9.成品图
10.成品图
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不用烤箱做的甜点—花生红豆红薯小丸子
食材明细：
主料：：红薯一个，姜一个，红枣8个，糯米粉50g，
辅料：：花生米适量，红豆适量，
配料：：红糖适量，白糖适量，
不用烤箱做的甜点—花生红豆红薯小丸子的做法步骤：
1.地瓜姜汤的做法。
2.地瓜洗净切块，老姜切厚片备用。
3.锅内放入地瓜快、姜片，红枣和水，大火煮开后转小火煮30分钟。
4.糯米粉加水揉成团，再捏成小丸子。
5.小丸子煮开后放入凉开水中冷却备用。
6.最后加入红糖调味，随后把小丸子加入甜汤内即可。
小贴士：
蒸熟红薯100g、糯米粉50g
大致是2：1的比例，基本不需要再加水，
如果觉得不能成团的话，用手沾些水揉成团即可
接下来把面团搓成一个个小圆子就可以了
事先煮好一锅花生红豆甜汤，红豆和花生提前浸泡一晚会非常好煮
甜汤材料：
花生米、红豆、红糖
把红薯小圆子放入滚水中煮至浮起就可以捞出来
放入凉开水中浸泡一下会让圆子的口感更Q~
吃的时候直接盛入煮好的甜汤中
【草莓班戟】不用烤箱的小甜点
食材明细：
主料：：低粉90g，黄油15g，全蛋1个，蛋黄1个，牛奶200ml，幼砂糖25g，
辅料：：淡奶油200g，幼砂糖30g，草莓适量，
【草莓班戟】不用烤箱的小甜点的做法步骤：
1.将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀；
2.加入幼砂糖25g，继续搅拌至糖融化；
3.放入牛奶200ml，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液
4.低粉90g筛入牛奶鸡蛋液；
5.搅拌成均匀的面糊；
6.倒入融化的黄油15g搅拌均匀
7.将搅拌后的面糊过筛；（可以使做好的班戟皮更细腻)
8.得到均匀细腻的面糊，入冰箱冷藏半小时；此时，草莓洗净去蒂切成丁，淡奶油加糖打发备用
9.平底不粘锅抹少许油，将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开小火煎至面糊成型，揭下即可（无需翻面）。依次做好所有的班戟皮；
10.取一张班戟皮，将贴着锅的那一面朝上；
11.挤上适量打发好的奶油；
12.放上草莓丁
13.再放少许奶油
14.将下方的班戟皮翻盖住奶油馅；
15.继续将左右两端的班戟皮翻折；
16.最后将上方的班戟皮翻折，将奶油馅完全包裹起来，倒扣即可；
小贴士：
草莓也可以整颗放进去，对半切开也很美貌；换成芒果，榴莲等新鲜水果粒同样美味~
第一次做，上下层奶油没有放均匀，另外草莓粒也放少了，嘿嘿，下次改进！
不用烤箱，电饭煲可以做蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋三只，牛奶一点点，
辅料：：黄油适量，白糖一大勺，面粉150克，植物油2勺，
不用烤箱，电饭煲可以做蛋糕的做法步骤：
1.首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里。（要保证蛋清绝对没有蛋黄）
2.取蛋黄部分，加入牛奶一点点、1大勺白糖和植物油2勺匙。
3.加入150克面粉，用刮刀将蛋液搅拌（要用筛子过下，让面粉更加细腻些）然后在一旁待用。
4.准备电动打蛋器。用低速将蛋白打到泡状时，加入一大勺白糖。
5.继续用低速打到蛋白细小的泡状时，再加入一大勺白糖。
6. 再继续打发蛋白到出现纹路的时候，加入一大勺白糖。最后用高速打发就差不多好了。
7.将蛋白分别三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀上下切，不能转圈，不然可能会把气泡转走。
8.电饭煲余热4分钟后，加入黄油融化。
9.将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣下，是为了防止有气泡。再在上面撒上蔓越莓。
10.按下煮饭的键，用湿毛巾压住气孔。等到自动跳到保温焖到10分钟，蛋糕就出炉好了。
不用烤箱做点心——紫薯凉糕
食材明细：
主料：：去皮紫薯150克，藕粉75克，粘米粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖75克，牛奶210克，水210克，椰蓉适量，
不用烤箱做点心——紫薯凉糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.紫薯切片，蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂。
3.蒸紫薯的时候，将除椰蓉外的材料一起过筛，装入料理机。
4.将紫薯加入料理机。
5.打成细腻的浓浆。
6.取一个方形的耐热保鲜盒,刷一层无味色拉油防粘。将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。
7.蒸好的紫薯糕。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉。
8.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切小块，大小随意。
9.将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
小贴士：
1.这款凉糕，如果直接蒸，内部比较难蒸透，所以用分三次蒸的方式蒸熟。
2.切的时候如果仍粘刀，可将刀蘸上一些冷开水再切，就不粘了。
3.做好的凉糕需冷藏保存，并最好在1，2天之内食用完毕。
不用烤箱做蛋糕@@火龙果慕斯
食材明细：
主料：：玛莉饼干100克，黄油30克，
辅料：：牛奶100ml，糖40克，鱼胶粉10克，奶油250ml，火龙果泥适量，
不用烤箱做蛋糕@@火龙果慕斯的做法步骤：
1.备好材料。
2.黄油隔水溶化。
3.饼干压碎以溶化的黄油搅拌均匀。
4.然后将搅拌好的饼干碎压入7寸圆模中。要压实哦。放入雪柜冷冻10分钟。
5.火龙果切小块加入牛奶一块打成泥。
6.将鱼胶粉加入一点牛奶拌均匀，搁着。奶油加糖进行打法。
7.将火龙果泥，融化的鱼胶和打法的奶油混合拌均。
8.取出饼底模，把慕斯倒入模中。
9.盖上保鲜膜，放入雪柜冷藏隔夜即可。（记得不是雪柜上格哦！）
不用烤箱做的蜜汁叉烧肉的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
三分之二瘦的猪肉1块，李锦记叉烧酱老抽生抽姜老葱头蒜米蜂蜜适量，李锦记叉烧酱老抽生抽姜老葱头蒜米蜂蜜适量，，
不用烤箱做的蜜汁叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肉洗干净然后将李锦记叉烧酱老抽生抽料酒葱姜蒜蜂蜜倒入猪肉用手拌均然后拿牙签扎许多洞为了更入味密封放入冰箱冻十二个小时到了第二天拿起猪肉沥干水份先用不粘锅煎煎到金黄不停翻转然后放到另一个锅把腌制猪肉的剩余的料全倒如锅再加一碗水煮至三十分钟汁水都干了放凉后刷上蜂蜜切肉上桌开餐
不用烤箱—— 芝麻小酥饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：猪油适量，糖适量，泡打粉适量，
不用烤箱—— 芝麻小酥饼的做法步骤：
1.面粉加泡打粉或发酵粉、少量猪油或植物油，用温水调成雪花状，然后用力拍揉，直至延展性很好。
2.用盖子盖好发酵至两倍大。
3.在前面水油皮发酵的时候，来揉油酥。面粉加猪油或植物油和至能沾粘成球即可。用保鲜膜包好备用。
4.黑白芝麻磨成粉，加糖粉或者冰糖粉再打碎融合一次，然后加猪油或植物油、少量面粉搅拌均匀备用。
5.发酵好的水油面分成均匀的剂子，这个时候要避免水油面干掉。取适量油酥包裹好。
6.包裹好的面团，封口朝下，用擀面杖赶成牛舌状。
7.然后卷起，竖放，再擀长，然后再卷起。如此反复三次，最后卷起。
8.卷起的面卷用保鲜膜包好，静置发酵一会。
9.发酵的面团，竖放，压瘪。
10.压扁的面皮擀成圆，窝在手心，放入馅料，然后收口封好。轻轻按压成饼。
11.在饼的一面刷上蜂蜜或糖浆，按压上白芝麻。全部刷好后，精置一会再发酵。
12.平底锅刷很薄的油，盖上盖，煎至两面金黄就可以出锅咯~~~~~~
13.很香的酥饼哈~~~~~出去玩，带上个几个，是款不错的点心哈~
酸奶慕斯蛋糕～不用烤箱的夏日小清新甜点的做法
夏天是一个炎热的季节，喜欢吃蛋糕的有口福啦！慕斯蛋糕满足你对蛋糕与冰淇淋的双向需求!这款蛋糕是非常适合夏季食用的。制作简单，冰凉清爽，口感细腻，有入口即化的感觉。夏季午后，品尝一块慕斯蛋糕，相信会一扫酷热带来的烦燥，有平心静气之功效～
材料：
奶油奶酪200g，淡奶油120g，酸奶180ml，消化饼干80g，黄油40g，细砂糖60g，柠檬汁10g，吉利丁片2片，白兰地1勺(可不加)，，
酸奶慕斯蛋糕～不用烤箱的夏日小清新甜点的做法的做法步骤：
步骤180，g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎
步骤2，倒入40g软化的黄油搅拌均匀
步骤3，倒入模具中压实，放入冰箱冷藏备用
步骤4200，g奶酪软化后，搅打成细腻的糊，倒入60g细砂糖、180ml酸奶、10g柠檬汁，搅打均匀，再加入白兰地搅打至光滑细腻无颗粒状态
步骤5，泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水后倒入奶酪糊中
步骤6，淡奶油打发至不可流动，再将奶酪糊倒淡奶油中搅拌均匀
步骤7，到入模具中，冷藏4小时，凝固即可，冷藏过夜味道更好，用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化，这样能够好的进行脱模，装饰上自己喜欢的水果即可
步骤8，成品图～
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