茄汁拌面

食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下茄汁拌面，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

主料：：西红柿2个，洋葱1个，面条200g，

辅料：：盐2g，生抽1勺，鸡汁2匙，蚝油2匙，

茄汁拌面的做法步骤：

1.准备西红柿洋葱。

2.西红柿切小丁。

3.洋葱切末。

4.锅里放油先放洋葱下去煸香。

5.洋葱炒软变色如图。

6.然后放西红柿下去。

7.炒到西红柿全部岀汁，调味。

8.买的鲜面条，用细面比较入味。

9.煮锅烧水，水开后下入面条。

10.两三开后下青菜。

11.捞到凉白开里过下水。

12.沥干水份，调味。

13.淋上番茄汁。

14.?。

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蚝油茄汁拌面(1)

食材明细：

主料：：新鲜面条适量，胡萝卜适量，番茄适量，豌豆适量，

辅料：：番茄酱适量，蚝油适量，酱油适量，醋适量，

蚝油茄汁拌面的做法步骤：

1.主料准备好

2.番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆洗净

3.一大勺蚝油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁

4.锅里烧开水，将面条煮熟

5.捞出过凉水

6.锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒

7.炒至断生后放面条拌炒

8.随后淋入酱汁，翻炒出香味

9.放番茄

10.拌炒均匀即可

茄丁拌面

食材明细：

主料：：圆茄子1个，青椒1个，大蒜5瓣，

辅料：：老抽适量，

茄丁拌面的做法步骤：

1.茄子去皮切丁，大蒜拍碎，青椒切小块。

2.葱切碎，姜切末。

3.肉切小丁，个人认为还是用五花肉好点，肥一点更张，可惜家里没有只好用里脊肉了。

4.油热后下肉丁炒制变色。

5.加入葱姜和茄子丁。

6.茄丁变软后加入老抽，盐，适量的水，大火烧开转小火慢烧。

7.出锅前加入青椒圈和蒜末。

8.香喷喷的茄丁卤就做好了。

9.再加点黄瓜丝，哎，想减肥太慢了。

红果家菜谱之新疆茄汁拌面

食材明细：

主料：：鸡腿3个，胡萝卜1根，红果家茄汁面酱3大勺，生抽1勺，料酒1勺，盐适量，刀削面300克，糖适量，

辅料：：尖椒2个，洋葱半个，番茄1个，干辣椒3个，葱适量，八角适量，姜适量，

红果家菜谱之新疆茄汁拌面的做法步骤：

1.准备好需要的食材

2.鸡腿3个斩成小块，装入盘中备用

3.其他食材洗净切块

4.准备3大勺的茄汁酱。

5.放入切好的番茄，再加入番茄汤料包。

6.倒入1勺的生抽、适量糖和盐，

7.加没过鸡块的开水。还有倒入适量孜然粉，如果有孜然粒更好，味道更浓郁。

8.汤汁收到一半的时候，倒入切好的紫皮洋葱

9.等5分钟再放入尖椒块。

10.这时开始煮刀削面，鸡块里的汤汁要留一些，拌面才好吃。

11.在面上浇一勺，拌一拌，味道妙不可言。

小贴士：

尖椒不要放的太早
茄汁酱可根据自己的口味添加

茄丁酱拌面

食材明细：

主料：：茄子200g，甜面酱90g，面条300g，

辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，

茄丁酱拌面的做法步骤：

1.茄子洗干净切成丁放在容器里加盐搅拌均匀腌制5分钟，杀杀水。

2.起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。

3.甜面酱入锅炒。

4.炒至酱香，茄子入锅炒。

5.加白糖炒。

6.加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用。

7.煮锅加水烧开，面条入锅煮。

8.煮熟的面团捞出放到凉开水中过凉。

9.过凉后的面条沥干水。

10.加茄丁酱搅拌均匀即可享用。

小贴士：

1、茄丁炒制前用盐杀杀水分，可以避免茄丁酱出汤。
2、炒茄子酱调味品依据个人口味添加。

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