印式炸西兰花

食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？下面，小编为大家整理的“印式炸西兰花”，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：西兰花1棵，面粉3匙，米粉2匙，

辅料：：生姜1小块，大蒜2瓣，

配料：：辣椒粉1/3匙，咖喱粉1/2匙，烤肉酱1匙，盐适量，油适量，

印式炸西兰花的做法步骤：

1.西兰花切小朵洗净，在淡盐水中浸泡20分钟左右；

2.姜、蒜刨成蓉；

3.碗中加姜蒜蓉、面粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱和盐；

4.加适量水拌成不稠不稀的面糊；

5.锅中加油烧热，入裹满面糊的西兰花，先大火稍炸一会儿，再转小火炸至金黄；

6.把西兰花倒入面糊中充分拌匀使每朵西兰花都裹满面糊；

7.捞出沥油即可。

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奶油西兰花

食材明细：

西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末，姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。

奶油西兰花的做法步骤：

1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。

2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。　

操作关键:焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。

焗西兰花

食材明细：

主料：：西兰花1棵，薰里脊肉2片，马苏里拉奶酪丝40克，自制批萨酱50克，

辅料：：青椒1/3根，红椒1/3根，

焗西兰花的做法步骤：

1.准备用料

2.青红椒洗净切小丁，里脊肉切小片

3.西兰花洗净掰成小块

4.放入沸水中，焯至断生

5.捞出控水

6.平底锅烧热，倒入批萨酱炒热

7.倒入青红椒丁，略加翻炒

8.加西兰花炒匀，离火

9.倒入焗盘中

10.撒上里脊肉

11.再撒上马苏里拉

12.放入烤箱，中层，上下火200度，烤15分钟左右

13.出炉

小贴士：

西兰花焯水后尽量控干水分。

在平底锅中翻炒主要是为了让料汁均匀裹在西兰花上，不需要炒太久

西兰花米粉

食材明细：

主料：：西兰花四朵，

辅料：：米粉15克，黑芝麻酱适量，

西兰花米粉的做法步骤：

1.食材准备。

2.清洗浸泡。

3.西兰花焯水。

4.打汁。

5.过筛。

6.加入米粉。

7.加芝麻酱。

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