雪菜淡菜汤面

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为大家整理的“雪菜淡菜汤面”，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：面条105克，淡菜肉55克，雪菜50克，

辅料：：盐适量，味精适量，

雪菜淡菜汤面的做法步骤：

1.食材：面条、淡菜肉、雪菜（已清洗切碎）

2.烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒翻炒。

3.接着，合入面条，加适量的清水煮开煮上2——3分钟。

4.然后，合入淡菜肉翻动一下。

5.最后，加适量的盐。

6.加适量的味精。

7.调味翻匀，即可。

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菜茄马铃薯淡菜汤

食材明细：

淡菜(干)80克，土豆(黄皮)320克，松花蛋(鸭蛋)150克，番茄320克，姜3克，大葱8克，盐3克

菜茄马铃薯淡菜汤的做法步骤：

1. 番茄洗净，切件去核，马铃薯去皮，洗净切角形，皮蛋去壳，洗净切件，淡菜浸30分钟，洗净。

2. 下油2汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆透，加入浸过过淡菜面之水，煮片刻捞起，用清水冲洗，水适量煲开，放入姜片，马铃薯，淡菜，番茄煲开，慢火煲40分钟，下皮蛋再煲10分钟，下盐调味即可。

小贴士：

滋益精血，抗坏血酸、脂肪量低。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。

雪菜茭白炒淡菜

食材明细：

主料：：茭白155克，淡菜355克，雪菜105克，

辅料：：盐适量，

雪菜茭白炒淡菜的做法步骤：

1.材料：茭白、淡菜（已煮熟）、雪菜（已清洗切碎）

2.将已煮熟的淡菜剥壳取肉，待用。

3.将茭白剥壳、清洗一下。

4.放在案板上切成片。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。

6.随后，加适量的清水。

7.翻炒翻炒至茭白断生。

8.接着，合入切好的雪菜翻炒翻炒。

9.然后，合入剥好的淡菜翻炒一下。

10.最后，加适量的盐。

11.调味炒匀，即成。

12.出锅装盘。

雪菜肉丸汤面

食材明细：

主料：：雪菜50克，肉丸100克，龙须面200克，黄瓜1根，

辅料：：香菜少许，盐少许，醋少许，葱花少许，

雪菜肉丸汤面的做法步骤：

1.把各种材料准备好。

2.葱切碎，黄瓜切片，雪菜和香菜切末。

3.炒锅内放油，下入葱花煸炒。

4.再放入雪菜煸炒。

5.雪菜煸香后加入清水（家里骨头汤用完了，如果加高汤味道会更浓）

6.放入自己做的猪肉丸。（因为是自己做纯肉的很耐煮，所以早点放进去煮，汤的味道会很好）

7.汤开了后煮一会，让肉丸的味道融入到汤里。

8.下入龙须面，用筷子搅散。

9.面快熟时下入黄瓜片，调味：盐、醋。

10.根据自己的喜好放入香菜。喜欢吃辣的亲可以加点老干妈。

小贴士：

这个面要汤多面少才爽口，讲究的亲可以把龙须面单独下好后再把雪菜肉丸汤盛到碗里。有的亲接受不了香菜的味道，可以换成自己喜欢的菜菜（蒜苗、韭菜……）

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