食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的风味豆沙杯，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：风味发酵乳一袋，白糖2小勺，
风味豆沙杯的做法步骤：
1.煮熟放凉的红豆。
2.倒入搅拌杯中。
3.适量白糖。
4.一袋发酵乳倒入搅拌杯中。
5.搅拌杯放底座上。
6.搅拌4，5次。
7.成品。
8.成品。
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风味锅包肉
食材明细：
主料：：猪里脊200g，
辅料：：黄瓜100g，西红柿100g，绿椒100kg，
配料：：淀粉20g，盐5g，料酒5g，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，鲜抽适量，醋适量，
风味锅包肉的做法步骤：
1.将里脊肉切成大片（不要太薄），用盐、鲜抽、料酒、鸡精腌制几分钟
2.葱、姜、蒜切沫
取一容器放入糖、醋、鲜抽、香油、味精少量淀粉后调匀
3.热锅下油、油温5成热时分两次至三次把腌制好的肉炸成金黄色取出
4.把油倒出用油底锅炒葱、姜、蒜至香再将黄瓜片、西红柿片、绿椒片放入锅内翻炒再把容器的调料放入锅内烧沸后将肉倒入锅内翻炒出锅即可
小贴士：
肉不要切太厚、要稍冻一些；最好不要放蛋清会发硬
风味牛蛙
食材明细：
主料：：牛蛙两只，杏鲍菇一个，粉条少许，
辅料：：大红袍火锅底料10克，花椒少许，豆瓣酱10克，干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香辣酱适量，
风味牛蛙的做法步骤：
1.牛蛙宰杀去内脏，头，爪，改刀成小块
2.加入鸡蛋液，生粉抓匀腌制五分钟
3.锅内加油把牛蛙滑油至熟，然后留点底油加葱姜蒜，火锅底料，香辣酱，豆瓣酱，炒香，加入水大火烧开
4.杏鲍菇切丝，过油炸至金黄，再跟粉条一起下锅煮至软
5.煮好的杏鲍菇，粉条垫底，滑油的牛蛙下锅煮一分钟，勾入芡汁就可以出锅了
6.做好以后在上面放入香菜装饰就可以了
小贴士：
滑油的时候一定记住热锅凉油才会不粘锅，油温不宜过高
风味猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄适量，
辅料：：老姜适量，葱适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，干辣椒适量，花椒粒适量，小米辣适量，青辣椒适量，红辣椒适量，蒸鱼豉油适量，醋适量，
风味猪蹄的做法步骤：
1.提前将原料准备好，猪蹄剁成小块用清水清洗干净待用
2.将准备好的猪蹄放入高压锅（为了节省时间，我用的高压锅）内掺入适量清水，然后放入老姜（拍破）、八角、香叶、桂皮、葱结、干辣椒节和花椒粒焖50分钟
3.在焖猪蹄的同时准备调料汁，锅内倒入适量清水煮沸后放入青辣椒段、红辣椒段、小米辣段，蒸鱼豉油，醋
4.将焖煮熟的猪蹄捞出放入碗内，淋上调好的汁儿撒上葱花即可食用
小贴士：
1.猪蹄用高压锅焖煮可以节省时间
2.调汁可以根据自己的口味酌情增减
风味牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：芹菜适量，辣椒适量，十三香适量，生粉适量，盐适量，食用油适量，生姜适量，
风味牛肉的做法步骤：
1.牛肉洗净，我是在这里切了400g左右，其它的等下做卤牛肉
2.用生粉，十三香食用油腌制一会
3.准备好辣椒生姜芹菜
4.锅里放油先炒牛肉，剩下的油炒芹菜
5.加入牛肉片
6.调入盐，生抽，起锅
7.美味牛肉片做好了
风味炒面
虽然多年已不再去哪里吃过炒面，也不知道那里做炒面的师傅还干不干了。但那家露天炒面美好的味道却一直在我和妻的谈话里荡漾。
今天去市场看见有面食摊点有炒面的面条，忽然就勾起了我对那一盘炒面的滋味诱惑。索性买了一些回来，炒了一盘。我的炒面制作：
风味炒面
食材：炒面面条300克，绿豆芽100克，韭菜段100克，五花肉片50克、葱花10克
调味料：味达美酱油10克，花生油适量，老抽适量，熟芝麻适量，干辣椒段2克，孜然面1克
风味炒面的做法
1、将面条入开水锅煮熟，捞出过一下凉水并控干水分；
2、将炒锅烧热，加入花生油放入猪五花肉片煸炒出油至干香；
3、下入干辣椒段和葱花爆香；
4、加入酱油烹锅，放入豆芽煸炒；
5、待豆芽炒软后加入韭菜段和炒面一起翻炒；
6、加入老抽和孜然粉进行煸炒至炒面均匀入味即可停火；
7、撒入熟芝麻出锅装盘即可。
菜谱小贴士
1、面条提前煮一下可以提高成熟时间，但也不要煮过了头，要保持面条的一定筋性为好。
2、炒面的顺序要理顺，肉的干香和猪油的渗入是面条提香的关键。
3、这里面的加入的青菜尽量选择脆嫩爽口的，才能解掉里面的油水大的弊端。
风味炒面感觉味道还是那个味道，好吃的又实惠，充满了对那个年代的回忆。但坐在家里吃的时候，虽然温馨，但少了那份期待，已经吃不出那个岁月的那种感觉了！~
风味叉烧
今天这款叉烧肉，不是纯粹用叉烧酱，添加了一点腐乳汁和蒜泥。味道更好也更有层次。
材料：
主料：梅花肉500克，，
辅料：姜1块，蒜适量，腐乳1块，叉烧酱1汤匙，
风味叉烧的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 梅花肉切大块。竖条比较好。长宽约3厘米左右。又入味又好看。加入叉烧酱腐乳汁蒜泥，姜片揉搓均匀，腌渍过夜。
3. 烤盘上放锡纸。梅花肉码放在上面。
4. 光波炉高架。
5. 220度，15分钟，每隔五分钟翻身一次。
6. 启动光波炉。
7. 10分钟后暂停光波炉，换一张新油纸，低架，继续烘烤到时间结束。
8. 把凸出的部分焦的用剪刀修掉。
风味龟苓膏
食材明细：
主料：：龟苓膏粉50g，水2500ml，
辅料：：酸奶20g，时令水果20g，蜂蜜10g，
风味龟苓膏的做法步骤：
1.食材备好。
2.龟苓膏粉加水调匀。
3.小火加热搅成糊状。
4.倒入保鲜盒里放凉凝固。
5.做好的龟苓膏就像凉粉一样了。
6.切成小块放碗里加上蜂蜜糖水食用。
7.也可以搭配酸奶。
8.配上时令水果味道更是棒。
9.风味龟苓膏。
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