食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的【豆子开花了】绿豆泥，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：水适量，白糖适量，
【豆子开花了】绿豆泥的做法步骤：
1.绿豆洗净，泡发一夜
2.锅里放水煮开
3.捞起豆子，洗净（去豆腥味）
4.锅里再次放入清水煮豆子
5.水开后煮至豆子开花，加入白糖（或冰糖）
6.汤汁浓稠后，捞起豆子，用勺子碾成泥即可
小贴士：
【温馨提示】
用冰糖取代白砂糖，效果更佳
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豆子酱
食材明细：
主料：：黄豆300克，红辣椒300克，大蒜50克，老姜50克，
辅料：：菜籽油适量，花椒0.5克，八角0.5克，盐50克，
豆子酱的做法步骤：
1.准备好材料做之前先把黄豆泡开，我一般是头一天晚上泡，第二天使用。把黄豆放锅里煮熟， 最好煮到非常软。用时1小时左右
2.红辣椒洗干净之后，一定要自然吹干水。然后，用剪刀减成小段的，放进搅拌机里搅碎（没有这个机器的可以自己手工剁）备用。
3.把姜和蒜洗干净，剁碎（量大的情况下也可以用搅拌机）因为这次做的量少。这两样就手工剁了。备用
4.把打碎的辣椒，姜，蒜，盐 放一个大碗里伴均匀
5.拿炒锅烧热，到入适量的菜仔油，待油热了之后把花椒和八角放入。1分钟左右把油倒入盛有辣椒，姜蒜的碗里。
6.最后把黄豆倒入进去，自己尝尝够不够咸，每个人品味不同。红辣椒也可以用朝天椒代替，这样才够辣。然后放冰箱里。想吃的时候就拿点出来吃，超有味道。上班族带饭用这个来做下饭菜也不错哦
小贴士：
菜仔油比花生油便宜，并且更香。
豆子约会
食材明细：
主料：：绿豆60克，红豆30克，
辅料：：小布丁雪糕一支，冰块1盒，
配料：：冰糖10克，
豆子约会的做法步骤：
1.原材料- 红豆与绿豆。
2.原材料：冰块一盒。
3.原材料：布丁一支。
4.原材料： 冰糖。
5.绿豆红豆捡好，用清水泡2小时。
6.泡水的绿豆红豆洗净后，加多一些清水。大火烧开大概半小时后，加入冰糖继续熬，煮至豆熟烂为止。煮豆好象花了差不多一个半小时。
7.将布丁融化，让煮好的豆子冷却。
8.将冰块打成冰沙。
9.将豆子铺在冰沙上。
10.布丁浇在豆子上，Ok啦。豆子约会来咯！
香豆子
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：八角适量，香砂适量，桂皮适量，花椒粉适量，鸡精适量，
香豆子的做法步骤：
1.所有配料投水中烧开
2.下豆，再烧开，二小时后捞出
3.凉干
4.放入电饼档烤脆（时间漫长，奈心）
5.终于可以吃了
小贴士：
黄豆烤光水份，豆子蹦跳才算好
宝宝辅食绿豆泥
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：水适量，
宝宝辅食绿豆泥的做法步骤：
1.绿豆加水用高压锅煮成绿豆汤。把煮软烂绿豆用滤网滤去汤汁。
2.滤网下接一个碗，用勺子来回碾压绿豆。
3.滤网后面会有一层细腻的绿豆泥，用勺子刮入碗里。
4.滤网里的绿豆渣中会有残存的绿豆泥，把滤网放绿豆汤锅里反复泡几下，边泡边用勺子搅拌，最后就会只剩下绿豆皮，丢弃即可。
5.刮取的绿豆泥。
6.成品图。
灰豆子
兰州特色小吃----灰豆子
灰豆子是兰州特色小吃
这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来
有了原材料，家庭自制起来也很是简单
在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味儿
所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化
不太喜欢这个味道，我还是用食用纯碱吧
长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的
稍微放凉之后汤会显得更加浓稠
材料：麻色豌豆200G，红枣4颗，冰糖8颗，食用碱1/2茶匙
灰豆子的做法
1.如图就是重要的原料麻色豌豆
2.豌豆洗净后用清水浸泡3个小时至微微涨发
3.换水后加红枣4颗，冰糖8颗和食用碱1/2茶匙
4.放在慢炖锅中炖5个小时即可（用其它锅来做也行，只是慢炖锅省事我就没尝试过别的）
5.放至温热时即可食用
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
开花发糕
食材明细：
主料：：玉米面200g，面粉200g，
辅料：：白糖20g，牛奶适量，枣肉适量，
开花发糕的做法步骤：
1.200克玉米面200克白面放入容器中加20克白糖，5克泡打粉，适量牛奶。
2.调成面糊如图。
3.把面糊倒入模具中。
4.放上红枣肉。
5.上锅蒸20分钟。
6.成品图。
开花火腿
食材明细：
主料：：土豆两个，火腿一根，
辅料：：油适量，
开花火腿的做法步骤：
1.一定要买这样的火腿
2.土豆切片，下面不要切断
3.一片土豆，一片火腿
4.锅里烧好油把开花火腿放进锅里炸成金黄色就可以出锅了，撒上孜然粉美味咧
红枣豆子粥
食材明细：
主料：：红豆适量，绿豆适量，红枣适量，枸杞适量，
辅料：：红糖适量，
红枣豆子粥的做法步骤：
1.红豆绿豆提前泡两个小时。
2.红枣枸杞提前洗好泡一下。
3.所有食材加红糖加水入高压锅，大火上汽，转小火15分钟。
开花豆腐
食材明细：
主料：：玉皇油滋U味花生油适量，千叶豆腐500克，番茄酱4勺，糖1勺，白醋2勺，淀粉1勺，
辅料：：盐1勺，
开花豆腐的做法步骤：
1.准备好食材
2.千页豆腐切成方块。底下垫两根筷子，先切成片，后切成条。
3.锅中加水煮沸，焯至豆腐变形捞出沥干。
4.裹上一层淀粉。
5.油温6成热，将豆腐下锅炸，翻面炸至微黄。
6.锅里留少许底油，加入番茄酱，糖，少许水，盐和白醋。
7.熬至浓稠后浇在炸好的豆腐上即可。
小贴士：
油炸豆腐 —— 在炸制的中途，需不停地舀热油浇在豆腐上，这样更容易开花定型。
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