只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？小编特意收集和整理了＃ACA烘焙明星大赛＃蜂蜜小蛋糕，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，蜂蜜30克，玉米油20克，鸡蛋2个，玉米淀粉5克，
辅料：：糖20克，
＃ACA烘焙明星大赛＃蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
1.蜂蜜＋油放微玻炉叮20秒钟，再用蛋抽搅拌均匀备用。
2.面粉过筛两遍备用。
3.鸡蛋打入盆里加糖混合，再放入40度左右的热水锅里，用电动打蛋器低速打至细泡，再转高速打至纹路不消失，再筛入玉米淀粉搅打片刻。
4.一次性筛入面粉，倒入蜂蜜油的液体，用蛋抽从底部往上翻，看不见干粉时再用刮刀切拌均匀，用勺子盛入玛芬杯，开水锅蒸15分钟关火焖两分钟后取出即可。
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#ACA烘焙明星大赛 #南瓜小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉80克，鸡蛋4个，细砂糖50克，玉米油40克，南瓜泥50克，牛奶50克，
辅料：：柠檬几滴，
#ACA烘焙明星大赛 #南瓜小蛋糕的做法步骤：
1.准备全部食材，称出用量
2.将蛋黄蛋白分离，分别装在干净的盆里，要无水无油
3.加入南瓜泥搅拌均匀
4.分次加入玉米油并搅拌融合
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入面粉，用刮刀翻拌均匀
7.蛋白分三次加入细砂糖，电动打蛋器开始打发，第一次打发到出现大鱼眼泡时加入20克，加入几滴柠檬汁，第二次泡沫细腻时加入20克，第三次出现轻微纹路时，加入余下的全部糖，每次加完都继续搅打，直到打发到出现两个笔直的尖尖角
8.盛出三分之一蛋白入蛋黄糊里，并翻拌均匀
9.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白里
10.快速的翻拌均匀，成细腻顺滑的蛋糕糊
11.倒入涂抹了黄油的南瓜模具里，（4个南瓜模，一个4寸蛋糕模具）八分满既可
12.放入预热好的烤箱里，中层，上下火，155度，烤30分钟
13.出炉后立刻倒扣，彻底冷却后，取下模具，掰开看一下，烤的很成功，组织细腻蓬松
14.四寸的，金黄色的南瓜小蛋糕很可爱
15.南瓜模具的蛋糕，脱模后效果很好，很漂亮
16.成品图
17.再来一张成品图
18.成品图
小贴士：
南瓜要选成熟的，用手指甲掐不动的，这样的南瓜比较香甜，如果不喜欢蛋糕太甜可减少糖的用量，烘烤的温度可根据自家的烤箱情况而定，一定要彻底凉透后再脱模，不然容易塌哦
#ACA烘焙明星大赛#海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，白糖50克，低筋面粉60克，玉米油20克，牛奶10克，
辅料：：蔓越莓干20克，
#ACA烘焙明星大赛#海绵小蛋糕的做法步骤：
1.全部材料准备好
2.鸡蛋和白糖同入打蛋盆中
3.用电动打蛋器中速打发鸡蛋，体种膨胀，颜色变浅，提起打蛋器将蛋糊滴落在表面，10秒都不消失，打发结束
4.将面粉筛入蛋糊中；此时烤箱开始预热150度
5.用从下向上的翻拌手法，将蛋糊和面粉混合均匀
6.牛奶和玉米油混合均匀，顺着盆壁倒入面糊中
7.翻拌均匀
8.撒入蔓越莓碎，翻拌几下
9.将蛋糕糊舀入钻石模具中，9分满
10.送入预热好的烤箱中层，150度上下火，15分钟
11.出炉后，略微放凉脱模
12.看上去很美
13.组织细腻
小贴士：
此做法为全蛋式海绵蛋糕，省时省力；蔓越莓干切碎，这样就不会让蛋糕糊消泡严重了；
烤制的时间和温度视自家烤箱来调整；
没有这个钻石模具，用其它不粘模具也可以。
#ACA烘焙明星大赛#糯米小蛋糕
食材明细：
主料：：糯米粉75g，低筋面粉10g，鸡蛋3个，葡萄干10g，淡奶油30g，
辅料：：香草精1g，玉米油10ml，牛奶10ml，白砂糖30g，
#ACA烘焙明星大赛#糯米小蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
3.高速开始打发蛋清。
4.高速开始打发蛋清。
5.这时一次性放入25g的白砂糖。
6.这时一次性放入25g的白砂糖。
7.蛋黄中加入牛奶和玉米油，香草精。
8.搅拌均匀。
9.筛入低粉和糯米粉。
10.开低速从中间将面粉一点点的搅拌均匀。
11.顺滑的面糊做好。
12.放入三分之一的蛋白。
13.翻拌均匀。
14.蛋黄糊倒入蛋白中。
15.翻拌均匀。
16.先在模具中倒入一小半的蛋糕糊。
17.放入裹了少许面粉的葡萄干。
18.倒入剩余的蛋糕糊，八分满。
19.预热烤箱，上下火160度25~30分钟即可。
20.淡奶油带入碗中，剩余的5g糖放入其中。
21.低速搅打至淡奶油产生痕迹。
22.放入裱花袋中，选一个自己喜欢的裱花嘴。
23.可以在糯米蛋糕上来点儿花纹~（我第一次做，弄得不好看。）
24.很松软~
25.筛了一点儿可可粉
26.不错吧~
27.O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
#ACA烘焙明星大赛#奶油草莓小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶50克，蛋糕粉55克，草莓少许，细砂糖6g，
辅料：：细砂糖40克，玉米油30克，食盐1小撮，柠檬汁适量，淡奶油50g，
#ACA烘焙明星大赛#奶油草莓小蛋糕的做法步骤：
1.准备好相关食材
2.蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄盆中加入10克细砂糖
3.拌至无颗粒后，倒入牛奶搅拌均匀
4.倒入玉米油搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.翻拌至无颗粒，放一旁备用
7.蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁
8.分三次加入细砂糖
9.打至硬性发泡，拉起小直角
10.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
11.翻拌均匀后回倒至蛋白盆中，再拌成细滑蛋糕糊即可
12.倒入纸杯托中，至8分满
13.送入预热好的烤箱，120度上下火，烤40分钟
14.转160度：烤5~8分钟至表面金黄
15.取出烤盘待凉
16.淡奶油中加入细砂糖，打至花纹状，装入裱茶袋中
17.挤在蛋糕表面后，放上洗净的草莓装饰即可
小贴士：
1、装蛋清的容器，需无油无水
2、只要低粉加入，拌糊时就不能搅拌，需翻拌或是切拌完成，以避免低筋面粉起筋，蛋糕糊消泡
3、烘烤时间：根据自家烤箱和蛋糕数量而定
＃ACA烘焙明星大赛＃花型小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个（ 白黄分离），牛奶40ml，糖60g，植物油40ml，低粉60g，盐1g，泡打粉1g，
辅料：：坚果碎少许，
＃ACA烘焙明星大赛＃花型小蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄（4个）用手工打蛋器打散；
2.蛋黄糊中分3次加入白糖（共30g），加一次，搅匀后再加第二次；
3.蛋黄糊中分三次加入植物油，加一次，搅匀后再加第二次；
4.蛋黄糊中加入牛奶，搅匀；
5.蛋黄糊中加入低粉、泡打粉以及盐，用橡皮刀（没有的可以用家里电饭煲盛饭的铲勺）上下拌匀，动作轻柔，防止面粉起筋；
6.烤箱预热170℃；
7.蛋清（5个）用电动打蛋器打发，并分三次加入糖（打到提起打蛋器，可见小尖尖，而且一段时间不消失）；
8.打发的三分之一蛋清，加入蛋黄糊中，上下拌匀；10.蛋黄糊加入到剩下的三分之二蛋清上，上下拌匀；
9.小花模子用刷子刷油（40ml以外），容易上色，且方便脱模；
10.蛋糊倒入小花模子，装至七分满，表面洒装饰用的葡萄干或者坚果；12.13.1413.
11.进烤箱下层，烤20分钟（视自家烤箱而定）；
12.取出后蛋糕表面刷蛋黄（1个）；
13..烤箱上层，继续烤5分钟；
14.冷却后脱模。
小贴士：
1.蛋清一定要充分打发，可以放一两滴白醋，比较容易打发；
2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水，不然蛋清不容易打发；
3.加入面粉后搅拌一定要轻，如果面粉起筋口感会差一些；
4.装模的时候从模子中间缓慢倒入，这样油就会遍布整个模子。
#ACA烘焙明星大赛#脆皮糯米小蛋糕
食材明细：
主料：：糯米粉100G，鸡蛋一个，可可粉10G，
辅料：：黄油30G，焦糖酱20G，泡打粉小勺，白糖50G，热水30ML，核桃适量，
#ACA烘焙明星大赛#脆皮糯米小蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把白糖、黄油、热水混合至黄油溶化
3.加入可可粉搅拌均匀
4.放凉后加入打散的蛋液搅拌均匀
5.再加过糯米粉和泡打粉
6.再加入焦糖桨
7.用刮板切拌均匀
8.拌好的糯米糊用裱花袋装好，再挤入小玛芬模中，最后我还放了点核桃
9.入180度的烤箱中层15分钟出炉即可，用白巧克力装饰
小贴士：
非常简单，所有材料一步步的加入切拌均匀即可。
#ACA烘焙明星大赛#奶香小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶40g，低粉50g，
辅料：：柠檬汁2滴，白糖40g，
#ACA烘焙明星大赛#奶香小蛋糕的做法步骤：
1.材料备全
2.蛋白蛋黄分离，分别放在无水无油的碗里。
3.蛋黄中加入白糖搅拌均匀后加入牛奶色拉油搅匀。
4.放低粉搅拌成糊状
5.蛋白中加入柠檬汁打至鱼眼泡后分三次加入白糖打发蛋白提至有尖角。
6.取三分之一蛋白放入蛋黄中拌匀，再把剩下的蛋白全部放入蛋黄糊中拌匀，快速搅拌倒入模具，震下气泡。
7.烤箱预热，160度烤20分
8.成品出炉
小贴士：
具体温度和时间要根据自家的烤箱来调试。放了花生油特别香
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