只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了馋嘴小吃---芋头豆沙糕，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：糯米粉100克，
辅料：：澄粉30克，豆沙50克，芋头100克，
配料：：白糖20克，
馋嘴小吃---芋头豆沙糕的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.芋头洗净入蒸锅蒸制。
3.取一个小碗放入豆沙加入适量的清水稀释。
4.搅拌细腻无颗粒。
5.糯米粉和澄粉混合，再把稀释好的豆沙倒入。
6.再加少许清水搅拌均匀成为稍稠一些的面糊。
7.取一个深盘抹上色拉油。
8.把面糊倒入盘中抹平。
9.然后把盘子放入蒸锅。
10.加盖大火蒸制15-20分钟。
11.蒸好的面团取出稍凉。
12.这时可把蒸好的芋头取出。
13.去皮加入白糖，用汤勺压碎。
14.把芋头搅拌成为细腻的淤泥备用。
15.案板上抹油，把面团揉揉均匀。
16.然后加盖保鲜膜，用擀面杖擀至。
17.面团擀成薄皮，在上面均匀的抹上芋头泥。
18.再卷成长条，手上可抹油帮助操作。
19.然后再切段，即可食用。
小贴士：
面糊和芋头可一起蒸制，不过要先蒸芋头10分钟，再放入面糊，这样才会一起熟透。
最后操作案板和手上都要抹上香油，帮助操作，面团才不会粘连。
切制的时候，刀上也要抹油或者沾一些水，才不会沾到刀上，好切至。
97msw.cOm延伸阅读
馋嘴小吃---玉米蒸糕
食材明细：
主料：：玉米粉150克，面粉50克，红枣10粒，
辅料：：糖10克，酵母2克，泡打粉2克，清水适量，
馋嘴小吃---玉米蒸糕的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.红枣用清水浸泡洗净备用。
3.玉米粉加入面粉，酵母，泡打粉，白糖混合。
4.加入适量的清水和成面糊。
5.蒸笼放入蒸笼布倒入玉米面糊。
6.再把红枣摆在上面。
7.静置发酵1-2个小时，然后大火蒸制20分钟即好。
小贴士：
玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。
水量要比一般和面量要多，合成稍稠一些的面糊才好。
面糊要发酵体积变为两倍大，再蒸至。
糖量也可随自己的口味添加，我这个不是很甜，带着淡淡的甜味。
芋头糕（福建小吃）(1)
食材明细：
主料：：粘米粉500g，
辅料：：芋头500g，
芋头糕（福建小吃）的做法步骤：
1.芋头处理过程
2.虾，蜡肉，磨菇
3.先把这些炒一下！放下芋头丝
4.加入粘米粉
5.拌均匀
6.上锅蒸半小时
7.撒芝麻
广式小吃：腊味芋头糕
食材明细：
主料：：芋头400克，粘米粉400克，
辅料：：海米30克，香腊70克，清水600ML，精盐20克，白砂糖20克，食用油适量，
广式小吃：腊味芋头糕的做法步骤：
1.芋头去皮切丁。
2.香肠切丁。海米洗一下沥干。
3.准备好粘米粉。
4.把芋头入锅炒香。
5.入油，加入海米和香肠丁爆香。
6.粘米粉加入清水拌匀。
7.加入炒香的腊味。
8.加入白砂糖。
9.加入食盐。
10.披萨盘上涮油。（有大锅的话可以用大蒸盘）
11.装入米粉糊，抹平七八分满。
12.上锅，中大火蒸约15分钟。
13.蒸好的芋头糕。
14.切块即可食用或入冰箱保存，吃得时候煎一下即可。
小贴士：
1、米粉糊拌为流动状态即可。
2、咸度和甜度可根据自己喜欢的口味。
3、凉后煎香更美味。
4、蒸了4盘，可供4、5人食用。
馋嘴小吃--栗子羹
食材明细：
主料：：栗子350克，红枣干60克，糖桂花15克，藕粉20克，糯米粉50克，
辅料：：白糖30克，
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.栗子入开水中煮熟。
3.红枣干放入搅拌机中，搅打成粉末。
4.打成红枣粉备用。
5.煮熟的栗子也放入搅拌机中。
6.打成栗子泥备用。
7.锅中加入白糖，再加80克清水搅拌加热融化。
8.锅中加入白糖，再加80克清水搅拌加热融化。
9.加入糖桂花搅拌均匀。
10.倒入红枣粉继续搅拌。
11.再加入栗子泥搅拌。
12.搅拌至无颗粒细腻。
13.加入藕粉继续搅拌。
14.再加入糯米粉快速搅拌关火。
15.取一个深盘抹油，再把栗子糕糊倒入盘中，入蒸锅蒸制10分钟。
16.再取一个平底的容器，抹上油。
17.蒸好的栗子糕糊倒入盘中抹平，然后可放入冰箱冷藏凝结，吃的时候切块即好。
小贴士：
栗子搅打，可稍微加点清水帮助操作，会更容易搅打。
如果没有红枣干，就用干红枣代替，要先蒸熟，然后去皮取肉，成为红枣泥备用。
最后倒入膏体的容器，要抹油，以方便最后取出。
切至的时候，刀上也要抹油，才不会粘连，好操作。
馋嘴小吃---紫菜烧卖
食材明细：
主料：：米饭一碗，培根3片，鲜香菇6朵，豌豆30克，烤紫菜适量，
辅料：：蚝油20克，香油适量，
馋嘴小吃---紫菜烧卖的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.香菇洗净切碎，培根切小粒。
3.炒锅到油烧热倒入香菇和培根炒出香味。
4.加入蚝油翻炒均匀。
5.在加入豌豆翻炒均匀。
6.把米饭倒入翻炒片刻，淋入少许香油炒均匀关火。
7.烤紫菜用剪刀剪成正方形小片。
8.取一片紫菜包入炒好的饭料，像包烧卖一样米饭要露出一些。
9.依次全部包好，就可上桌。
小贴士：
培根已有咸味，加上蚝油的鲜美，所以不用再加盐。
要用做寿司的烤紫菜来做皮，这样可以直接食用。
也可以用糯米饭来做因为糯米粘性很大，包出来的烧卖会更好看。
馋嘴小吃---水晶虾饺
食材明细：
主料：：澄面200克，玉米淀粉40克，熟大虾100克，肉馅50克，竹笋50克，胡萝卜30克，
辅料：：沸水150克，
配料：：熟猪油5克，盐适量，糖2克，胡椒粉2克，姜粉2克，料酒5克，鱼露10克，香油适量，
馋嘴小吃---水晶虾饺的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.熟虾去皮和虾肠洗净切大粒，胡萝卜和竹笋切碎备用。
3.把所有的食材放入碗中。
4.加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，鱼露，鸡精，香油。
5.把馅料搅打均匀备用。
6.锅中加入150克水烧开。
7.把混合好的澄面和玉米淀粉倒入快速搅拌，在焖至10分钟。
8.取出面粉加入熟猪油揉成光滑的面团。
9.把面团搓条。
10.切成等份小剂子，取一份擀成圆皮包入虾仁馅。
11.蒸笼底下垫上一片胡萝卜再放入虾饺。
12.大火蒸制7分钟即好。
小贴士：
面粉混合后再倒入开水中快速搅拌，焖至片刻再加猪油揉至光滑。
揉好的面团要加盖湿布，以免面团干燥开裂。
蒸笼下面要垫上一块胡萝卜或者别的东西，这样蒸好的虾饺方便取出，不会破损。
蒸制的时间不要太长，5-7分钟即好。
馋嘴小吃---黑芝麻糊
食材明细：
主料：：黑芝麻50克，黑米50克，糯米50克，
辅料：：冰糖20克，
馋嘴小吃---黑芝麻糊的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.黑芝麻用清水浸泡淘洗干净。
3.黑米和糯米也用清水浸泡淘洗干净。
4.炒锅不加油放入黑芝麻小火炒熟。
5.然后再放入黑米和糯米。
6.小火炒至黑米微开花就好。
7.把炒过的黑米和糯米倒入豆浆机中。
8.在加入炒熟的黑芝麻。
9.加入冰糖。
10.加入适量的清水。
11.加盖按下八宝米糊键即好。
小贴士：
所有的食材一定要炒过在熬制，这样才能更好地发挥出食材的香味，煮出的黑芝麻糊才会香浓醇厚，香味四溢。
如果没有豆浆机，就要先把所有的食材搅打成粉末，再加入清水用小火熬至浓稠才好。
馋嘴小吃---咸味糍粑(1)
食材明细：
主料：：糯米300克，
辅料：：小葱2根，盐适量，
馋嘴小吃---咸味糍粑的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水。
3.煮成糯米饭稍微凉一凉备用。
4.冷凉的糯米饭加入适量的盐。
5.在加入切碎的葱花。
6.带上一次性手套把糯米翻拌均匀。
7.寿司卷帘上铺上保鲜膜放入糯米饭。
8.把糯米饭卷成长条。
9.然后放入冰箱冷冻40-60分钟。
10.取出糯米饭切成圆片。
11.锅中油烧热放入糍粑炸制。
12.微黄定型捞出沥油。
13.然后再次复炸一遍。
14.外皮金黄焦脆捞出放吸油纸上即好。
小贴士：
糯米饭的水量比平时的水量要稍微少一点，糯米不是很吸水。
卷成长条的糯米饭，入冰箱冷冻一下定型，才好切至。
复炸一遍，可使糍粑外焦里嫩，口感更好。
馋嘴小吃---酸奶魔蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：酸奶50克，柠檬汁2克，盐1克，香菜少许，
馋嘴小吃---酸奶魔蛋的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.鸡蛋放入凉水锅中煮熟。
3.煮好的鸡蛋过凉去皮切两半。
4.把蛋黄和香菜碎放入碗中。
5.加入酸奶。
6.加入少许的盐。
7.在加入柠檬汁。
8.所有的材料拌均匀拌细腻。
9.然后拌好的材料再放回蛋清中，即可食用。
小贴士：
鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不容易炸裂。
煮好后要用冷水浸泡，这样鸡蛋很容易去皮。
酸奶最好用稠酸奶，拌好的蛋黄糊才不会很稀，容易放入蛋清中。
喜欢《馋嘴小吃---芋头豆沙糕》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
