食材明细:
主料::怀山药200克,糯米粉150克,大米粉50克,绿茶粉10克,
辅料::椰蓉100克,水150克,
配料::白糖50克,蜂蜜10克,
馋嘴小吃---山药绿茶糕的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.山药去皮切断入蒸锅中大火蒸熟。
3.蒸好的山药取出用汤勺压碎。
4.加入白糖和蜂蜜。
5.拌均匀成为山药泥备用。
6.所有粉类放入盆中加入清水。
7.搅拌成为无颗粒状得粉浆。
8.取一个深盘刷一些油。
9.把搅拌好的粉浆倒入盘中。
10.盘子放入蒸锅大火蒸制。
11.盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟。
12.蒸好的面团取出稍凉。
13.案板上撒上椰蓉,均匀的摊开。
14.把绿茶面团放在椰蓉上,再上面铺上一张保鲜膜。
15.面团轻轻擀成正方薄皮。
16.把山药馅均匀的摊在面皮上。
17.再把面皮卷成长条。
18.在切成等份小段,即可食用。
小贴士:
糯米粉和米粉的比例为3:1.
山药最好用怀山药,因为这种山药蒸出来的口感最好,水分很少。
擀制面皮上面要铺一张保鲜膜,以免粘连。
食材明细:
主料::甜玉米2根,
辅料::牛奶一盒,白糖15克,橄榄油10克,
馋嘴小吃---奶香玉米棒的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.把玉米洗净断成小段。
3.玉米放入电饭锅中加入冰糖。
4.在加入牛奶。
5.加入适量的开水,漫过玉米即好。
6.加入橄榄油。
7.电饭锅加盖按下煮饭健。
8.煮上20分钟左右即好。
小贴士:
玉米要用甜玉米或者糯玉米来煮,煮出的玉米才好吃。
如果有黄油,用黄油来煮会更香。
煮好的玉米也可在汤汁浸泡一时再吃,口感更香醇入味。
食材明细:
主料::栗子350克,红枣干60克,糖桂花15克,藕粉20克,糯米粉50克,
辅料::白糖30克,
馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.栗子入开水中煮熟。
3.红枣干放入搅拌机中,搅打成粉末。
4.打成红枣粉备用。
5.煮熟的栗子也放入搅拌机中。
6.打成栗子泥备用。
7.锅中加入白糖,再加80克清水搅拌加热融化。
8.锅中加入白糖,再加80克清水搅拌加热融化。
9.加入糖桂花搅拌均匀。
10.倒入红枣粉继续搅拌。
11.再加入栗子泥搅拌。
12.搅拌至无颗粒细腻。
13.加入藕粉继续搅拌。
14.再加入糯米粉快速搅拌关火。
15.取一个深盘抹油,再把栗子糕糊倒入盘中,入蒸锅蒸制10分钟。
16.再取一个平底的容器,抹上油。
17.蒸好的栗子糕糊倒入盘中抹平,然后可放入冰箱冷藏凝结,吃的时候切块即好。
小贴士:
栗子搅打,可稍微加点清水帮助操作,会更容易搅打。
如果没有红枣干,就用干红枣代替,要先蒸熟,然后去皮取肉,成为红枣泥备用。
最后倒入膏体的容器,要抹油,以方便最后取出。
切至的时候,刀上也要抹油,才不会粘连,好操作。
食材明细:
主料::玉米面100g,普通面粉100g,
辅料::葡萄干适量,枸杞适量,红枣适量,
配料::细砂糖40g,泡打粉2g,酵母粉4g,水适量,
【玉米蒸糕】的做法步骤:
1.1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀
2.2、中间挖洞将干酵母置于中央
3.3、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水
4.4、边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分
5.5、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊
6.6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模
7.7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块
8.8、将搅拌好的面糊倒入容器,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟
9.9、出锅后稍凉脱模切块
食材明细:
主料::米饭一碗,培根3片,鲜香菇6朵,豌豆30克,烤紫菜适量,
辅料::蚝油20克,香油适量,
馋嘴小吃---紫菜烧卖的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.香菇洗净切碎,培根切小粒。
3.炒锅到油烧热倒入香菇和培根炒出香味。
4.加入蚝油翻炒均匀。
5.在加入豌豆翻炒均匀。
6.把米饭倒入翻炒片刻,淋入少许香油炒均匀关火。
7.烤紫菜用剪刀剪成正方形小片。
8.取一片紫菜包入炒好的饭料,像包烧卖一样米饭要露出一些。
9.依次全部包好,就可上桌。
小贴士:
培根已有咸味,加上蚝油的鲜美,所以不用再加盐。
要用做寿司的烤紫菜来做皮,这样可以直接食用。
也可以用糯米饭来做因为糯米粘性很大,包出来的烧卖会更好看。
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