食材明细:
主料::低筋面粉300克,白糖140克,猪油70克,油60克,黑芝麻60克,鸡蛋一个,
黑芝麻酥的做法步骤:
1.将除了油以为的其他的食材混合
2.搅拌均匀
3.在分次加入油搅拌均匀
4.揉成面团,松弛30分钟
5.取一小块面团,用手将面团压成面饼依次摆放在垫好油纸的烤盘上
6.烤箱提前预热180度,放入烤箱中层,上下火烤18分钟烤好后在闷十分钟即可
7.出炉了
食材明细:
主料::低粉120克,玉米油40克,鸡蛋1个,
辅料::白糖40克,泡打粉1克,盐1克,黑芝麻适量,
迷你芝麻酥的做法步骤:
1.玉米油中加入鸡蛋,(留一点鸡蛋液刷表面时用)。
2.再加白糖。
3. 加泡打粉、盐后。用打蛋器充分搅拌均匀。
4. 筛入低粉。
5. 上下翻拌。和成光滑面团, 覆盖保鲜膜饧发20分钟左右。
6. 均匀的分成20个生坯,(每个11克左右)团球后装入烤盘。
7.将其轻轻按扁、刷蛋液。
8. 撒适量黑芝麻。
9.烤箱预热170度后,放入中下层烤10分钟。
10. 然后160度,放中上层烤8分钟。
11. 取出烤盘,自然晾凉。
12. 装盘即可食用。
小贴士:
1、入口即化,很酥香的一道茶点。
2、刷蛋液可以粘牢芝麻。
3、烤制的时间仅供参考。
传统小食品:芝麻酥糕
小时候,家里没什么吃的。有时候会有些花生,妈妈也会挂的高高的。来客人的时候才会吃到。我和弟弟,会将那个装花生的袋子,弄个小洞,会掏些花生出来吃,妈妈还以为家里的老鼠弄的洞呢。
家里也会偶尔有些芝麻,会看着奶奶炒芝麻。炒完后,用擀面棍一压,加上些白糖,别提多香了。
今天的这个芝麻酥糕,就是香香的酥酥的。
原料
面粉50克、白糖30克、芝麻80克、猪油40克。
芝麻酥糕的做法
1、芝麻用小火炒熟,
2、面粉也用小火炒熟,
3、将芝麻装入保鲜袋中,用擀面棍擀碎,
4、芝麻碎,白糖,猪油放入容器中,
5、再倒入熟面粉,
6、准备好模具,
7、模具中装入糕粉,
8、一压就是方形糕了。
飞雪有话说
1、要想糕出来的纹路清晰,一定要将粉类过筛一下。过粗筛子。这样会比较容易有形状。粉类要保持松散的感觉。
2、白糖量我放的不多,各人根据自己口味添加。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
这道酥脆可口的芝麻酥条就是用了长帝的第二代智能烤箱CRDF32A做的,开启手机端的阿里小智,直接连接烤箱,由手机智能控制,特别方便。成品酥脆可口,融合芝麻的香气,一道既健康又美味的小零食。
芝麻酥条
食材:低筋面粉150g,黄油30g,芝麻10g,酵母粉2g,盐1g
芝麻酥条的做法
1、备好所需食材,将长帝CRDF32A烤箱的开始键长按3秒,连接上WIFI,手机启动阿里小智,进行设备连接;
2、低筋面粉中加入软化的黄油,搓成油酥粒状;
3、再加入水,盐,酵母粉揉和成面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大;
4、发酵好后,擀成薄片,表面撒芝麻;
5、折叠起来,继续擀薄;
6、擀好的面片,切去边缘不齐整的部分,切长条状;
7、烤盘铺油纸,切好的长条捏住两端,反方向拧成卷曲状,进行二次发酵,发酵约40分钟;
8、通过手机设置烤箱的温度170度,时间12分钟,预热烤箱,预热后,放入烤盘即可。
美食小贴士
1、做这道芝麻酥条,想要最终口感酥脆,其中两次发酵均要发酵到位,使用酵母粉前最好先进行酵母粉活性检验;
2、在擀制的过程中,也要擀的薄,如果擀的厚了,也会影响最终成品的酥脆度。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
芝麻酥烧饼
原料:面粉5000克(生熟各半),面肥500克,白糖3000克,水1250克,食油1500克,鸡蛋、麻仁、碱适量。
芝麻酥烧饼的做法
1、将熟面粉、加白糖用食油拌匀,擦透成糖油酥。
2、将面肥用水泡开,加生面粉和成面团,静置发酵,待发起后,兑碱揉透。
3、将发酵面团包住糖油酥,擀成长方形薄片,顺长卷起来,用刀切成每50克2个剂子,把剂按扁,擀成圆饼。
4、将饼面刷上鸡蛋液,粘上芝麻仁,摆入烤盘内,进烤炉烤熟,呈棕黄色即可。
特点:皮酥层多,香甜可口。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
食材明细:
主料::思念飞饼2张,
辅料::豆沙馅适量,芝麻适量,
配料::蛋液适量,
芝麻如意酥的做法步骤:
1.将所需材料准备好,待用。
2.将飞饼皮室温软化,待用。
3.将解冻好的飞饼上涂满豆沙馅。
4.从飞饼的两侧分别向中间卷起。
5.将整理好的饼坯平均分成5份。
6.切好的宝贝分别在底部刷好蛋液,并沾上芝麻。
7.将全部整理好的芝麻如意酥放在烤盘上。170度,20-25分钟。
8.bong,烤箱叫你了,好了,快来看看我们的成果吧,恩~~~~,等不急了。呵呵,凉透再吃哦,酥酥的,好吃极了!
食材明细:
主料::低粉130克,红糖35克,全蛋30克,玉米油75克,芝麻30克,泡打粉1/4T,小苏打1/4T,盐1/4T,
芝麻红糖酥的做法步骤:
1.材料图。
2.将一半面粉放在烤盘里,跟芝麻一起烤香。
3. 趁着烤面的时间,可以将红糖小苏打泡打粉盐跟余下的一半面粉放在一起搓均匀。
4. 烤好的面粉取出稍凉后放在搓过红糖的面中,芝麻放在擂臼中捣碎。也倒入面粉中。
5.把油倒进混合粉中,边倒边拌。放上鸡蛋。
6.拌均匀后揉成团,加盖保鲜膜饧上二十分钟。
7.取一团面团,在手中团成球形。
8.用手掌压成饼样。
9.逐一做成,放在铺有油纸的烤盘中,180度15分钟,上色均匀即可。
小贴士:
因面粉的吸水性不同,所需要鸡蛋的量可以调整,或者油不要一次性全倒入,留下10克做调整。
烤箱的脾性会有不同,观察一下,不要烤过头,因这个饼饼本身颜色比较深,不太容易观察,可以开箱尝一下,千万不要烤过头。
香浓滋味----芝麻海苔酥
这是一款非常简单易做的点心,材料备齐了,和一和、压一压就好,没有什么技术含量,味道却超好,可以和小朋友一起操作,很有成就感的。
芝麻海苔酥材料:低筋面粉150克、芝麻适量、含盐黄油75克(无盐黄油另加2克盐)、鸡蛋50克、糖粉10克、肉松30克、海苔3克
芝麻海苔酥的做法
1.黄油软化加入糖粉打发至颜色发白。
2.分三次加入鸡蛋液,每次搅拌均匀再加入下一次的。
3.将芝麻炒香放凉,海苔剪碎,和面粉、肉松一起与拌好的材料和匀。(不要过分揉搓,以免影响饼干松脆口感)
4.揉好的面团分成若干小块,做成小圆球状,再压扁放在烤盘上。
5.烤箱预热175度,中上层烤15分种左右,颜色微金黄即可。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
芝麻酥鸭
原料:腐皮10张,干香菇4朵,胡萝卜1/2根,笋1个,杏鲍菇1个,黑白芝麻各20克,面粉40克,清水40ml。
调料:盐1/2茶匙(约3克),糖1/4茶匙(约1克),生抽1汤匙(15ml),白胡椒粉1/4茶匙(约1克)。
芝麻酥鸭的做法
1、干香菇放入加了少许糖的水中泡发后洗净备用。胡萝卜去皮,笋去掉外皮,杏鲍菇清洗干净。将香菇,胡萝卜,笋,杏鲍菇分别切成4cm长,火柴棍粗细的丝。
2、面粉加入清水,调成微微粘稠的面糊。
3、锅中倒入油,大火加热,待油温5成热时改成中火,先放入香菇丝翻炒半分钟,接着放入胡萝卜丝,笋丝,杏鲍菇丝,炒3分钟后,放入生抽,盐,白胡椒粉炒匀盛出备用。
4、把2张叠在一起的腐皮平铺在案板上,均匀的抹一层面糊,四边都要抹到,把炒好的蔬菜放在距离腐皮下边缘2cm处,左右也要留出3cm的宽度。然后把腐皮卷起,并用手按扁,卷两下后,将左右两边的腐皮折起,并涂上面糊,然后继续卷,最后,在收口处也抹些面糊粘好。
5、卷好以后,将面糊涂满卷的四周,并分别粘上黑白芝麻,稍微用力按压一下,防止芝麻脱落。
6、平底锅烧热后,倒入凉油,马上将腐皮卷放入锅中,用小火双面煎3分钟出锅。煎好后,切成小段即可。
美食小贴士
1、腐皮是熬好的豆浆静止后,漂浮在上面的一层,有很高的营养价值。在超市都可以买到,价钱也很便宜,一袋在6块钱左右。
2、腐皮通常是装在塑料袋里的,我建议大家做的时候,不要把腐皮全拿出来,用2张拿2张,否则很容易干燥变硬变脆,不柔软的话,就很不易卷。如果腐皮变硬,也别扔,用湿毛巾盖着敷一会回软会好用些。
3、为了好看,我用了黑白两色的芝麻,但你家里如果没有两种芝麻,没必要去买,只用一种也可以,味道都一样。
4、腐皮2张叠在一起用,出来的层会多,口感更好。如果只用1张,层数就少,当然2张足够了,别太多哈。
5、这道芝麻酥鸭的传统做法是,最后要将芝麻卷用油炸制,但为了省油,也为了更加健康的解馋,用煎的方法也可以做到哦。
6、这道菜,从头至尾没有见到鸭子这个原料,但吃起来的口感和口味颇似鸭卷而。煎好的腐皮卷外酥里嫩,这大概也就是芝麻酥鸭不见鸭的原因吧。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
原料:面粉500克,酵面100克,芝麻25克。
调料:食用油150克,椒盐少许,碱适量。
芝麻酥卷做法1.将酵面加水化开对好碱,倒入面粉和成面团,揉匀,稍饧。
2.将食用油烧开后起锅,倒入干面150克拌匀,加椒盐拌匀,晾凉制成油酥。
3.将面团揉成圆形,按扁,包油酥,捏紧收口,按扁擀薄,刷上一层油,卷成筒状,搓长搓匀,切成6厘米长的段,在每段面上刷上少许水,蘸上芝麻,拍实,制成生坯。
4.将生坯摆入烤盘,用中火烤至金黄即可。
特点:酥脆咸香,别有风味。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
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