黑芝麻酥

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“黑芝麻酥”，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：低筋面粉300克，白糖140克，猪油70克，油60克，黑芝麻60克，鸡蛋一个，

黑芝麻酥的做法步骤：

1.将除了油以为的其他的食材混合

2.搅拌均匀

3.在分次加入油搅拌均匀

4.揉成面团,松弛30分钟

5.取一小块面团,用手将面团压成面饼依次摆放在垫好油纸的烤盘上

6.烤箱提前预热180度,放入烤箱中层,上下火烤18分钟烤好后在闷十分钟即可

7.出炉了

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黑芝麻瓦片酥

食材明细：

主料：：黄油100克，低粉120克，糖粉70克，蛋白100克，

辅料：：黑芝麻适量，

黑芝麻瓦片酥的做法步骤：

1.黄油放室温软化，用手动打蛋器搅匀，记住，不要用水融化，是常温放软，软到用手指轻轻一戳就能戳透的状态。

2.加入糖粉，再用手动打蛋器拌匀，不要打发，搅拌到顺滑的状态就行。

3.蛋清分三次加入黄油糖粉糊里，每次都搅拌均匀再加入。

4.也是搅到很均匀的状态。

5.筛入低筋面粉。

6.用刮刀拌匀。

7.将面糊装入裱花袋。

8.用剪刀在袋底部剪一个洞出来。

9.将面糊挤入烤盘，需要什么形状就挤什么形状。

10.用刮刀稍微抹平下

11.撒上黑芝麻。

12.烤箱提前预热160度，待温度上来把烤盘放进去。

13.我的烤箱是风炉，一次可以烤多盘，温度设150度，时间约10分钟左右，普通烤箱温度设180度，中层，15分钟左右

14.烤的时候注意观察状态，待边上上色中间发白就可以关火。取出放凉就会变得特别脆。

15.成品

16.成品

17.成品

微波黑芝麻酥

食材明细：

主料：：面粉100克，淀粉30克，鸡蛋1个，

辅料：：黑芝麻适量，白糖40克，食油80克，苏打粉1克，

微波黑芝麻酥的做法步骤：

1.准备好食材。

2.白糖倒入食油中。

3.充分摩擦，使糖化。

4.鸡蛋煮熟，取蛋黄；过筛成细茸。

5.蛋黄倒入糖油混合物中。

6.面粉与淀粉拌匀，倒入蛋油混合物中。

7.混合物中加入苏打粉，拌匀。

8.倒入黑芝麻，拌匀。

9.装入保鲜袋，擀成片状，入冰箱冷藏40分钟。

10.取出，切小片；放在微波转盘上。

11.微波转盘放入微波炉；高火叮2分钟，观察一下；如基本上干了，可以翻一面；再叮1分钟。

12.做好的黑芝麻酥，酥松可口。

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