食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？你也许需要"迷你芝麻酥"这样的内容，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：低粉120克，玉米油40克，鸡蛋1个，
辅料：：白糖40克，泡打粉1克，盐1克，黑芝麻适量，
迷你芝麻酥的做法步骤：
1.玉米油中加入鸡蛋，（留一点鸡蛋液刷表面时用）。
2.再加白糖。
3. 加泡打粉、盐后。用打蛋器充分搅拌均匀。
4. 筛入低粉。
5. 上下翻拌。和成光滑面团， 覆盖保鲜膜饧发20分钟左右。
6. 均匀的分成20个生坯，（每个11克左右）团球后装入烤盘。
7.将其轻轻按扁、刷蛋液。
8. 撒适量黑芝麻。
9.烤箱预热170度后，放入中下层烤10分钟。
10. 然后160度，放中上层烤8分钟。
11. 取出烤盘，自然晾凉。
12. 装盘即可食用。
小贴士：
1、入口即化，很酥香的一道茶点。
2、刷蛋液可以粘牢芝麻。
3、烤制的时间仅供参考。
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迷你蛋黄酥(1)
食材明细：
主料：：熟土豆1个，豆沙馅1块，蛋黄1个，
辅料：：黑芝麻1g，
迷你蛋黄酥的做法步骤：
1.准备食材。
2.熟土豆压成泥。
3.手心抹油，把土豆泥做成小饼、包好豆沙。
4.土豆球摆放在烤盘上、刷好蛋黄。
5.撒上黑芝麻（这一步可省略）。
6.烤箱中间烤200度，烤五分钟！每家烤箱脾气不一样，时间长短自己调节。
7.叮～一声，迷你蛋黄酥完成！宝宝超级喜欢！
芝麻酥
食材明细：
主料：：黑芝麻10克，白芝麻10克，芝麻酱100克，植物油38克，芝麻油8克，糖粉40克，低粉160克，
芝麻酥的做法步骤：
1.黑芝麻和白芝麻分放入两个盘子，放入烤箱烤出香味；
2.将黑芝麻、芝麻酱、油、糖粉倒入锅中；
3.搅拌均匀；
4.筛入低粉；
5.揉成团；
6.揪成8克的小剂子，揉圆；
7.将小面团放入白芝麻盆中沾上芝麻；
8.放入烤盘；
9.170℃，20分钟；
10.完成。
迷你黑芝麻小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉50克，炼乳40克，
辅料：：橄榄油20克，白糖25克，黑芝麻适量，
迷你黑芝麻小蛋糕的做法步骤：
1.所有材料备用。
2.把炼乳和橄榄油充分拌匀。
3.把鸡蛋和白糖打发，再加入炼乳的混合物打匀。
4.筛入低筋面粉。
5.快速的翻拌均匀。
6.烤盘上放上点点纸杯，把蛋糊放入裱花嘴，捏到纸杯里8分满即可。
7.捏好后震几下，把大的气泡震出。
8.撒上适量的黑芝麻。
9.烤箱200度预热，改190度烤12-14分钟即可拿出烤盘。
10.一口一个的迷你小蛋糕。
11.吃了还想吃。
小贴士：
烤箱温度以自家的烤箱温度为准。
芝麻苕酥
食材明细：
主料：：红薯个，鸡蛋3枚，糯米粉300克，
辅料：：油300克，白糖100克，水300克，
芝麻苕酥的做法步骤：
1.准备好食材。
2.红薯洗净、去皮、切厚片，微波炉高火叮4分钟即熟。
3.趁热将红薯压成泥状，加入糯米粉；充分混合。
4.粉类稍凉一会，加入打好的蛋液，和匀。原本只用两个鸡蛋，弄破了一个，只好加进去了。
5.和成光滑面团。静置20分钟。
6.取面团压成片状。
7.如擀面条般擀薄、折叠、切细条。（因为是糯米粉做的，极易断，拿起来时动作要轻一些。）
8.入油锅炸制。
9.面条炸成金黄色即可。
10.炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用。
11.炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用。
12.白糖和水比例1:3熬糖浆。
13.糖浆熬制可以拉出丝来，锅离火。快速倒入炸好的细面条，拌匀。
14.倒入事先准备好的容器中，压实。
15.晾凉后，倒出来；用锋利的长点的刀切成块状。
小贴士：
1、糖尿病患者不可多食红薯。
2、胃溃疡、胃炎患者胃酸过多者，胃胀腹痛者不宜食用红薯。
黑芝麻酥
食材明细：
主料：：低筋面粉300克，白糖140克，猪油70克，油60克，黑芝麻60克，鸡蛋一个，
黑芝麻酥的做法步骤：
1.将除了油以为的其他的食材混合
2.搅拌均匀
3.在分次加入油搅拌均匀
4.揉成面团,松弛30分钟
5.取一小块面团,用手将面团压成面饼依次摆放在垫好油纸的烤盘上
6.烤箱提前预热180度,放入烤箱中层,上下火烤18分钟烤好后在闷十分钟即可
7.出炉了
芝麻酥糕
传统小食品：芝麻酥糕
小时候，家里没什么吃的。有时候会有些花生，妈妈也会挂的高高的。来客人的时候才会吃到。我和弟弟，会将那个装花生的袋子，弄个小洞，会掏些花生出来吃，妈妈还以为家里的老鼠弄的洞呢。
家里也会偶尔有些芝麻，会看着奶奶炒芝麻。炒完后，用擀面棍一压，加上些白糖，别提多香了。
今天的这个芝麻酥糕，就是香香的酥酥的。
原料
面粉50克、白糖30克、芝麻80克、猪油40克。
芝麻酥糕的做法
1、芝麻用小火炒熟，
2、面粉也用小火炒熟，
3、将芝麻装入保鲜袋中，用擀面棍擀碎，
4、芝麻碎，白糖，猪油放入容器中，
5、再倒入熟面粉，
6、准备好模具，
7、模具中装入糕粉，
8、一压就是方形糕了。
飞雪有话说
1、要想糕出来的纹路清晰，一定要将粉类过筛一下。过粗筛子。这样会比较容易有形状。粉类要保持松散的感觉。
2、白糖量我放的不多，各人根据自己口味添加。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
迷你黑芝麻司康
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，黑芝麻粉10克，细砂糖12克，盐1.2克，黄油25克，蛋液15ml，牛奶45ml，泡打粉4克，
辅料：：蛋液适量（刷司康表面），
迷你黑芝麻司康的做法步骤：
1.备齐材料；
2.低筋面粉过筛；
3.黄油提前软化倒入过筛后的面粉中；
4.将黄油面粉揉成粗颗粒状；
5.鸡蛋，黑芝麻粉打入揉面盆内；
6.倒入牛奶；
7.混合所有材料，揉成面团；
8.揉好的面团可用擀面杖擀成厚度约1.2-1.5厘米的面皮，如果面皮黏手可以采用保鲜膜隔离；
9.揭开上面的保鲜膜，取一枚瓶盖压在面皮上刻出圆形；
10.烤箱铺好饼干纸，将迷你司康有秩序的摆放好；
11.表面刷上蛋液，烤箱预热190度，烤10分钟左右；
黑芝麻核桃迷你塔
塔是很多人所喜爱的甜点之一，意指馅料外露的馅饼，塔和挞均是英文tart的音译，地域不同，所用的字也不同。家里塔派的模具还不少，但老公向来与甜品不沾边，做了的话，全是我的，大的吃不完，就来些个小的，虽然迷你了些，也算是塔。尝在味道还不错的情况下，还是要与大家分享一下。馅料用到了核桃和黑芝麻，都是极有营养的，作为下午茶补充能量很是合适。这次是我第一次做塔，从成品的精致度上，不是很满意，在制作过程中也不同程度发现一些问题，在经过学习总结后，能为喜欢塔派的童鞋们提供更多的实用贴士。
黑芝麻核桃迷你塔---餐后咖啡的最佳拍档
饼底：中筋面粉120g、细砂糖20g、鸡蛋20g、黄油70g
馅儿料：细砂糖40g、鸡蛋1个、核桃40g、黑芝麻10g、融化的黄油10g、肉桂粉少许
烤箱：温度165度，时间25分钟
黑芝麻核桃迷你塔的做法
1、低筋面粉与细砂糖混合拌匀，加入软化的黄油，用刮刀拌和均匀；
2、加入蛋液，用刮刀拌合成面团；
3、用擀面杖将面团，擀成约0.3mm的厚度；
4、选择合适的模具，压出形状；
5、压好形状的塔皮，放入模具内，边缘用叉子压出花纹；
6、调制馅儿料，蛋液中加入细砂糖和融化后的黄油，用手动打蛋器搅拌均匀；
7、再加入黑芝麻、核桃仁碎和肉桂粉拌和均匀；
8、调和好的馅儿料，用小勺舀入塔皮里，加至八分满即可。
9、烤箱预热后，放入烤盘即可。
美食小提示
1、塔皮底要用叉子扎小孔，是为了在烘烤过程中，防止底部起泡；
2、将馅儿料装入塔皮时，不可太满，太满的话在烤制过程中容易膨胀，溢出，一般八分满即可；
3、在模具里放入塔皮时，先将底部定型，再固定边缘，最好不要底部留气泡；
4、馅儿料中肉桂粉的加入，可以增加香气，从而成品口味更佳。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
芝麻酥条
这道酥脆可口的芝麻酥条就是用了长帝的第二代智能烤箱CRDF32A做的，开启手机端的阿里小智，直接连接烤箱，由手机智能控制，特别方便。成品酥脆可口，融合芝麻的香气，一道既健康又美味的小零食。
芝麻酥条
食材：低筋面粉150g，黄油30g，芝麻10g，酵母粉2g，盐1g
芝麻酥条的做法
1、备好所需食材，将长帝CRDF32A烤箱的开始键长按3秒，连接上WIFI，手机启动阿里小智，进行设备连接；
2、低筋面粉中加入软化的黄油，搓成油酥粒状；
3、再加入水，盐，酵母粉揉和成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
4、发酵好后，擀成薄片，表面撒芝麻；
5、折叠起来，继续擀薄；
6、擀好的面片，切去边缘不齐整的部分，切长条状；
7、烤盘铺油纸，切好的长条捏住两端，反方向拧成卷曲状，进行二次发酵，发酵约40分钟；
8、通过手机设置烤箱的温度170度，时间12分钟，预热烤箱，预热后，放入烤盘即可。
美食小贴士
1、做这道芝麻酥条，想要最终口感酥脆，其中两次发酵均要发酵到位，使用酵母粉前最好先进行酵母粉活性检验；
2、在擀制的过程中，也要擀的薄，如果擀的厚了，也会影响最终成品的酥脆度。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
相信《迷你芝麻酥》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
