好的美食产自于厨房，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材的原味得到了释放，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。经过收集，小编为您献上煮妇教你三步打造软糯适口【玫瑰镜糕】，相信你能找到对自己有用的内容。
【主料】大米、糯米
【配料】花生、核桃仁、巴旦木、花生粉
【调料】桂花酱、玫瑰酱
【做法】
（只需简单三步：料理机磨粉——上锅蒸熟——个人喜欢的蘸料）
1、大米和糯米按照1：1的比例各取适量。
2、放入料理机。
3、打成粉状。（我喜欢稍微带点小颗粒状）
4、倒入一个大碗中。
5、加入少量清水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去。
6、搅拌成如图中所示，让米粉刚刚能够被水湿润，但不要太稀。
7、家里没有小竹笼，只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一点油，为的是不粘。
8、将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实。
9、水开后，放入蒸锅，大火5、6分钟。
10、用牙签顺着边刮一圈。
11、再轻轻一挑，米糕非常容易就扣出来了。
12、插上两根牙签，和外面卖的镜糕样子像不像？
13、准备糖桂花酱，玫瑰酱（或二选一）、熟芝麻粉。
14、将两种酱混合在一起，搅拌均匀。
15、花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香。
16、用刀细细剁碎，做成果仁。
将玫瑰酱（桂花酱）淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿，咬一口，哈！镜糕绵软、清甜，果仁酥香，味道一点儿都不输给外面卖的。
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挑选荔枝要分三步走
美食来自于厨房，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材的原味得到了释放，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。下面是小编为大家精心推荐的“挑选荔枝要分三步走”，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
挑选荔枝要分三步走
第一步：观其大略从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳，那种色泽极为艳丽不见一点杂色的荔枝，很可能是不良商贩人为处理过的。挑选荔枝要分三步走
第二步：投石问路挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性，如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞，不为钱包考虑也要为身体考虑，还是不要冒险为好。
第三步：以貌取胜俗话说透过现象看本质，要选到肉厚核小的荔枝，就要选那些顶尖偏尖的荔枝，那些顶尖偏圆的荔枝一般核比较大。
荔枝保鲜小窍门未经保存处理的荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。为了保存荔枝的色香味，可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿(摄氏二至四度，湿度90%至95%)保存。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。
好吃有门道想剥出完整无损的荔枝，可用手在其表皮上的缝合线处捏一下，就自然裂成2半。
荔枝含糖量高达20%，但大量进食荔枝又很少吃饭的话，却极易引发突发性低血糖症，这点尤需要机械驾驶等行业者注意。
每一百毫升荔枝果汁中，维生素C含量高达70毫克，但荔枝火气很大，有“一只荔枝三把火”的说法。民间流行解决方法是喝适量的淡盐水或蜜糖水。
荔枝拥有丰富维生素，吃得适量可促进微细血管的血液循环，还可以提高皮肤的抗氧化能力、防止雀斑，令皮肤更光滑。
荔枝入菜，一般与水产或禽类等“白肉”搭配，一是因为色泽的考虑，二是因为这些“白肉”在口味上也容易和荔枝相互烘托。其中最适合的就是海鲜，因为海鲜的寒性恰好还可以中和掉荔枝的热性。
只需三步排出肝脏毒素
只需三步排出肝脏毒素
肝脏是重要的解毒器官，肝脏排毒时间在晚上11点至凌晨3点，同时肝的排毒需在熟睡中进行，所以在这个时间段应该熟睡，不要熬夜。只需三步排出肝脏毒素。
肝脏排毒不好时，通常会出现一些症状，比如便秘、口臭、黄褐斑、痤疮以及面色发暗等，如出现以上一个或多个症状时应科学饮食，以清淡为主，少吃辛辣，并注意口腔卫生等。
以下推荐三种排毒方法：
1、吃青色的食物
按中医五行理论，青色的食物可以通达肝气，起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪作用，属于帮助肝脏排毒的食物。中医专家推荐青色的橘子或柠檬，连皮做成青橘果汁或是青柠檬水，直接饮用就好。
2、枸杞提升肝脏耐受性
除了排毒之外，还应该提升肝脏抵抗毒素的能力。这种食物首推枸杞，它具有很好的保护肝脏的作用，可以提升肝脏对毒素的耐受性。食用时以咀嚼着吃最好，每天吃一小把。
3、按压肝脏排毒要穴
这里指的是太冲穴，位置在足背第一、二跖骨结合部之前的凹陷中。用拇指按揉3~5分钟，感觉轻微酸胀即可。不要用太大的力气，两只脚交替按压。
闻、摸、烧、三步挑到好燕窝
燕窝，自古以来就是养颜圣品。现代学者发现在燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子（epidermic growth factor，简称EGF）。EGF是人体皮肤与生俱来的物质，在婴幼儿时期，EGF分泌量大，所以皮肤光滑、细腻、红润、丰满而有弹性。随着年龄的增长，尤其是25岁以后，EGF分泌逐年减少，细胞的新陈代谢逐年减弱，所以皮肤出现衰老、皱纹、干燥无光、易长色斑等现象。因此，只有及时补充EGF这种人的表皮细胞生长因子来促进细胞再生，皮肤才会变得更年轻有活力。就象人体缺钙，我们需要补钙一样，随着年龄的增长，我们需要从体外来补充EGF的含量，帮助肌肤恢复年轻亮丽。过去EGF主要作用在医学和生理上。燕窝内含的EGF被誉为“美容基因”。EGF能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。
燕窝自古也是宫廷御膳珍品。以清朝慈禧太后的早膳为例，一桌30多样的菜中，用燕窝的就有7样。清朝皇帝乾隆每日清晨御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥，其目的主要是为了养生，而不是别的。最长寿的燕窝进补人：宋美龄女士，享年106岁。“她每天都会吃一小碗冰糖燕窝。” 许多港台明星有吃燕窝的习惯，如林青霞和名主持吴小莉产后就吃燕窝补身。
1.燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状
2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货
4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星
还有很重要的就是要注意燕窝的等级，特干（含水量<5%）燕盏比较好，大家都明白，水份含量越多，当然也就越不核算。购买要到信誉好的正规商店买。如果用于平时自身保养，我还是建议大家买燕条，价格便宜又实惠。燕盏比较适合送人，样子好看，当然价格也相对贵很多。
便秘了怎么办 三步告别便秘
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"便秘了怎么办 三步告别便秘"，希望您喜欢！
便秘了怎么办 三步告别便秘
冬天气候干燥，容易发生便秘，很多网友留言，问到便秘了怎么办。
在这里我们为广大网友提供防治便秘的三个方面，包括饮食、按摩和药物治疗。
第一步：饮食疗法
1、多吃含渣滓较多的食物，特别是含纤维素多的新鲜蔬菜，如芹菜、韭菜等。
2、多喝水，使肠腔内保持足够的使大便软化的水分，从而达到治疗大便干燥的目的。
第二步：按摩治便秘
怎么通过按摩手法治便秘，中医指出，只要每天坚持10分钟按摩，对促进肠胃蠕动、缓解便秘效果好。
揉腹：躺在床上，全身放松，将两手手心叠放按于肚脐上，先按顺时针方向揉100次，然后按逆时针方向揉100次，揉时用力适度，动作轻柔，呼吸自然。
第三步：药物治疗
如果采用食疗和按摩都没法缓解便秘，这时要怎么办？
’药物治疗成为第三种选择。但是要知道引起便秘的原因很多，表现的症状也不同，中医分型治疗便秘，根据便秘症状表现，对症下药，因此，中医治疗便秘的药物，选择时要对症，方能及时、正确、有效地解决便秘痛苦，切勿滥用泻药。
三步自制好吃易剥的糖“炒”栗子
金秋时节栗飘香，烤盘栗子解解馋！菜场里开始有今年新上市的板栗卖了~
1.刀切。栗壳上划拉1刀开道浅刀口，在烤制的过程中刀口会自动裂开，烤好的栗子可轻轻松松完整剥壳
2.裹油。烤制之前让栗壳包裹一层植物油，可以防止烤箱高温将栗子烤糊，也可防粘底
3.刷蜜水。用调入了白砂糖和蜂蜜的蜜水涂刷栗身，既可让栗子吃起来更香甜浓郁，还赋予它迷人的金黄色泽，更勾人食欲
快乐煮妇速成佳肴
快乐煮妇速成佳肴
现在的菜谱满天飞，刘仪伟更是天天在电脑上卖弄，可是说句大不敬的话，所谓美食，不过是反复的油炸、过量的调料通过繁琐的工序加工而成，绝对有悖“天然原始”的宗旨。其实真正的巧主妇应该是几分钟就能将一桌菜搞定，哪怕亲朋好友突然登门也不必手忙脚乱，而且厨房里干净清爽，绝无油烟缭绕。啊，谁不想当这样的快乐 “煮妇”啊？那么就请看以下简单快速菜谱：
第一道：鱼香碎滑鸡
做法：将鸡肉切碎，加盐、料酒、生粉浆好。另姜、蒜剁细，葱切花。碗中放入适量的酱油、胡椒、盐、味精、白糖、醋、高汤等调匀待用。炒锅中放油，大火下葱姜蒜炒香，然后下鸡肉炒熟，再将碗中调料倒入锅中，勾芡出锅，撒葱花，即成。
成菜时间：约8分钟 评价：口味咸鲜，似有鱼香肉丝的风范。
第二道：山椒拌白肉
做法：将大蒜去皮捣成泥，入锅用少许油炒香后铲出；香菜洗净切碎待用。猪臀尖肉洗净，入沸水锅中汆去血水后，再放入清水锅中，加入生姜（拍破）、花椒、料酒煮至八成熟，然后锅离火，焖至肉熟且汤汁冷后，将肉捞出片成薄片，整齐地摆放在盘内；将白糖、味精、香油及切碎的野山椒放入碗中，调成味汁，淋在盘中白肉上，最后浇上蒜泥油，撒上香菜即成。
成菜时间：约10分钟 评价：蒜泥香味十足。
第三道：肉丝粉丝煲
做法：将猪肉切丝加生抽1汤匙、生粉拌匀腌一下。姜、蒜、葱剁碎，木耳切丝，马蹄切碎，粉丝用开水泡软。油热后下肉丝炒至8分熟即捞出沥干。余油爆香姜茸、蒜茸、葱末，加入马蹄、木耳略炒，随后加入肉丝炒匀后加糖、鸡粉、醋调味，并以生粉勾芡待用。再将粉丝放入煲中加少许水及盐1／2汤匙、生抽1／2汤匙调味，煮滚后将肉丝放入再煮约半分钟即可。
成菜时间：约7分钟 评价：原料均是家常的，做法是简单快捷，味道却是五星级的。
第四道：苦瓜镶肉
做法：将新鲜苦瓜切段，去掉中间的籽备用。碎肉加入生抽、虾米末、葱姜末、红辣椒末、味精、盐等调成肉馅，将肉馅塞入苦瓜中，隔水蒸12分钟，起锅。
成菜时间：约14分钟 评价：秋季去燥美容佳品。
第五道：奶油南瓜汤
做法：将南瓜、洋葱、土豆切成小块，用油炒香、加入鸡汤，用盐调好味后再煮透即可，若能淋上淡奶油更佳。
成菜时间：10分钟
评价：这个汤混合着奶油的奶香、南瓜的甜香和土豆的醇香，既好喝又营养，而且符合食不厌“粗”的新饮食理论。
感谢您阅读“97美食网”的《煮妇教你三步打造软糯适口【玫瑰镜糕】》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了双糯玫瑰糕专题，希望您能喜欢！
