食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出豆沙南瓜饼(1)，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：南瓜适量，红豆沙适量，糯米粉适量，白面粉适量，白糖适量，
辅料：：葡萄干适量，
豆沙南瓜饼的做法步骤：
1.将南瓜洗净，去皮切成片。
2.放微波炉高火加热12分钟，用勺子压成泥。
3.加入少许白糖和适量糯米粉、白面粉。
4.揉成光滑面团，静置半小时。
5.准备适量红豆沙，先团成小团子。
6.将揉好的面团用手搓成长条状。
7.再将其分成若干份小面团。
8.取一份面团压扁，包入一个红豆沙球。
9.收口搓圆，再压成圆饼状。
10.在饼的表面刷层白糖水，撒上一些白芝麻。
11.平底锅倒少量油，放入南瓜饼小火慢煎。
12.煎到南瓜饼两面金黄即可出锅。
小贴士：
1、夏季的南瓜很甜，可以少放白糖或者不放。这款是用超市卖的红豆沙做的，所以豆沙馅不用再放糖。
2、和面的时候不需加水，因为微波加热后的南瓜会出些水。
3、想吃软糯一些的就多放些糯米粉，白面粉也可以不放。但如果怕面粘手不好和，可以配入一些白面粉，和面的时候就不会太粘手了，味道也一样软糯好吃的。
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红豆沙南瓜饼
食材明细：
主料：：糯米粉适量，南瓜适量，
辅料：：红豆沙适量，
配料：：白糖适量，食用油适量，
红豆沙南瓜饼的做法步骤：
1.烧开水，注入糯米粉中，先做两个小圆子，将小圆子放开水中煮至浮起
2.将浮起的圆子放入糯米粉和白糖中
3.加开水后搅拌揉成面团
4.南瓜切块
5.将南瓜蒸熟压成泥
6.南瓜泥和糯米粉和在一起，先做五个小南瓜圆子放开水中煮至浮起
7.将浮起的南瓜圆子放到糯米南瓜和白糖混合物中搅拌揉搓成面团
8.提前做好的红豆沙
9.将白色的和南瓜糯米面团分别搓成粗面条
10.将一根白和一根南瓜糯米条合在一起，搓成一条粗面条
11.将粗面条切小剂子，按压成薄面皮，放入红豆沙
12.包成包子，收口处朝下,压成饼状
13.不粘锅放少量油，烧热，下包好的南瓜饼
14.用大火煎制2分钟后加入少量清水，盖上盖子，煮至水干，饼底金黄即可装盘
小贴士：
1、先用少量糯米粉和成小圆子煮熟后再和糯米粉搅拌揉成面团，这样做出来的饼非常软糯
2、煎制时清水从锅的边缘慢慢浇入
迷你豆沙南瓜饼
秋天是吃南瓜的黄金季节，此时的南瓜不但入口粉甜，瓜香怡人，而且含有丰富的微量元素。金灿灿的南瓜不但有很高的食用价值，更有着美容养生滋补的多重食疗效果。这个迷你南瓜饼，它不但填饱了我的肚子，还给我带来了特别好的心情。阳光明媚的清晨，当你一手拿着汤勺，喝着粥，一手拿着这个迷你南瓜饼，你会跟我一样爱不释手吗？
材料：
主料：南瓜适量，大米粉适量，糯米粉适量，，
辅料：红豆沙适量，芝麻适量，
迷你豆沙南瓜饼的做法步骤：
1. 南瓜去皮去籽，洗净切薄片，锅中加水，把南瓜蒸熟。
2. 蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。
3. 加入适量大米粉和糯米粉，揉成光滑的面团。
4. 准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用。
5. 案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条，切成差不多大小的小块。
6. 取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子，收口后继续揉圆，再按扁。
7. 依次做好所有的南瓜饼。
8. 把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。
9. 除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
10. 平底锅稍稍预热，抹上一层薄油，放入南瓜饼，煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。
枣泥豆沙南瓜饼
食材明细：
主料：：红枣200克，南瓜泥200克，红豆沙200克，糕粉500克，
辅料：：白糖适量，
枣泥豆沙南瓜饼的做法步骤：
1.主辅料： 红枣、红豆沙、南瓜泥、糕粉调味料： 白糖
2.糕粉：用小火把面粉炒至微黄，晾凉、过筛即成。
3.做枣泥：把红枣洗净、去核，装入料理机研磨罐里。用料理机研磨打碎。
4.先把糕粉打粉墙，放入白糖。
5.放入红豆沙。再放入南瓜泥枣泥。
6. 用工具将其翻拌。拌成稍硬一点的面团。
7. 根据模具规格，用厨房秤下料。团成球状、依次做完备用。
8. 选用月饼模具，用糕粉沾模具，把多余的糕粉倒出。放入饼料。
9. 轻轻压制、脱模。依次将其全部做完。装盘即可上桌食用。
小贴士：
1、因为南瓜泥、红豆沙都含有水分，用糕粉调整软硬度。
2、白糖的用量根据自己的口味即可。
花样豆沙南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜800g，糯米粉500g，砂糖250g，
辅料：：红豆沙适量，
花样豆沙南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜800g。
2.去皮，去籽，切稍微厚一点的，这样蒸好后水分相对少一点（经验之谈）。放蒸箱蒸熟。
3.乘热，倒出多余的水分，加入砂糖。
4.搅碎的同时也把糖融化了。这个时候可以尝一下味道，看看够不够甜。要稍微甜一点，否则加了粉，就不够甜了。
5.加入糯米粉（是不是觉得有点干？这个时候是有点，但是千万别急着加水，再揉搓一会儿，水分就会慢慢出来了）。
6.还有干粉，再揉。
7.嗯，没有干粉了。用手掐下去，软软的。
8.这个时候的状态是轻轻按不会沾手，稍微用力就会沾手了。
9.每个格子里放点粉团，中间用手指按一个窝。
10.加入一点豆沙，放在中间。别放太多哈。不然露馅了。豆沙可以自己做也可以买现成的。
11.在放点粉团盖住，整形即可。
12.反过来，用手指把饼胚按出来，放在烤盘里。或者不锈钢盘都可以。但别放在那种蛋糕纸上，会粘住的。
13.不粘锅放稍微多一点的油，中小火慢煎。
14.一次不能放太多，说了以后，体积会变大一点。以免饼胚之间粘连。
15.变大就熟了。
16.放凉了就变扁了。这颜值没有在锅里的漂亮。
17.我们家娃还有沾炼奶的，右上角有图有真相。
小贴士：
1、每块南瓜的吸水量不同，含水量不同，所以每次加糯米粉的量也是不同的。只能说按照你的手感，少量多次的加糯米粉，太沾手就加糯米粉，直到软硬适中。
2、糖的量基本就是粉的一半适合。不过还是尝一下最准确。
3、吃不完就放冰箱急冻起来。
手作豆沙南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜适量，面粉适量，红豆沙适量，芝麻适量，
辅料：：糖适量，
手作豆沙南瓜饼的做法步骤：
1.准备好红豆沙、黑芝麻
2.南瓜洗干净，去皮，上蒸锅蒸熟
3.将蒸熟的南瓜碾成尼，揉进面团，揉好后静置20-30分等面团醒发
4.这段时间将红豆沙作馅，将入少量的水、黄油和汤 搅匀，然后搓成一个个小圆红豆馅
5.将醒好的面团揉搓成等量的剂子，搓圆
6.像作汤圆一样，将每个剂子边转边在中间挖成一个窝
7.填入作好的豆沙馅料，封口搓圆
8.将作好的豆沙园子一面蘸少量芝麻
9.压扁成南瓜饼型
10.以此类推，全部作好
11.作好的南瓜饼，入平底锅，少油两面煎，盛盘完成
小贴士：
1，红豆沙可以市场上买现成的，这里是自己制作的，下回再作的时候分享具体步骤
2，压南瓜饼时要注意力道，小心豆沙馅外露
3，芝麻可以换作白芝麻也可以
自制豆沙馅儿南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜500g，糯米粉300g，红豆500g，冰糖适量，熟黑芝麻适量，熟白芝麻适量，
辅料：：食用油适量，
自制豆沙馅儿南瓜饼的做法步骤：
1.先用破壁豆浆机做出红豆糊糊：洗净红豆加冰糖和水放入豆浆机中，40分钟就做好；
2.把红豆糊糊倒入炒锅中，慢火熬制，用勺子一直搅和，以免糊锅；
3.一直熬到红豆糊水份熬干，关火晾凉；
4.南瓜去皮，切片，蒸熟；
5.碾成南瓜糊糊；
6.把糯米粉倒入南瓜糊里，用筷子搅拌，先不要用手，烫着呢；
7.待变温再加适量糯米粉揉到面团光亮；
8.面团分成小剂子揉圆；
9.把面剂子揉出窝窝，不会的话压平也可以；
10.加上豆沙馅，包成圆圆的豆包；
11.双手轻轻压扁豆包；
12.平盘里均匀放芝麻，把面饼放上面压一下；
13.够一锅了；
14.平锅刷少量油，开中小火开始煎南瓜饼；
15.看到饼子微微鼓起来就可以翻过去煎另一面，看好过不要糊了，很快就熟了；
16.在做一锅白芝麻的；
17.做法知道的 哈；
18.做得了，软软粘粘甜甜的南瓜饼！
【东北】枣泥豆沙南瓜饼
食材明细：
主料：：红枣适量，红豆沙适量，南瓜泥适量，糕粉适量，
辅料：：白糖适量，
【东北】枣泥豆沙南瓜饼的做法步骤：
1.主辅料： 红枣、红豆沙、南瓜泥、糕粉调味料： 白糖
2. 糕粉：用小火把面粉炒至微黄，晾凉、过筛即成。
3. 做枣泥：把红枣洗净、去核，装入料理机研磨罐里。
4. 用料理机研磨打碎。
5. 成品的样子，黏黏的很好用。
6. 先把糕粉打粉墙、放入白糖。
7.放入红豆沙。
8. 再放入南瓜泥。 。
9. 最后放入枣泥。
10. 用工具将其翻拌。
11. 拌成稍硬一点的面团。
12. 根据模具规格，用厨房秤下料。
13. 团成球状。
14. 依次做完备用。
15. 选用月饼模具，用糕粉沾模具，把多余的糕粉倒出。
16. 放入饼料。
17. 轻轻压制、脱模。
18. 依次将其全部做完。
19. 装盘即可上桌食用。
小贴士：
1、因为南瓜泥、红豆沙都含有水分，用糕粉调整软硬度。
2、白糖的用量根据自己的口味即可。
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