任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了菜芯年糕荞麦面，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：荞麦面80克，年糕100克，菜芯150克，
辅料：：盐适量，味精适量，
菜芯年糕荞麦面的做法步骤：
1.食材：荞麦面、年糕（已切开）、菜芯（已清洗）
2.将菜芯放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯翻炒翻炒。
4.接着，合入年糕和荞麦面，加适量的清水煮开、煮上3分钟。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
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娃娃菜鱼丸荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面200克，娃娃菜1棵，鱼丸1包，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
娃娃菜鱼丸荞麦面的做法步骤：
1.食材：荞麦面
2.娃娃菜
3.鱼丸
4.将荞麦面拆开包装袋放入盘中，待用。
5.将鱼丸拆开包装放入碗中，待用。
6.将娃娃菜洗净捞出，放在案板上切开。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒一下。
8.接着，倒入清水。
9.然后，合入鱼丸和荞麦面翻动一下煮开，煮至娃娃菜断生。
10.最后，加点盐、鸡精。
11.调味翻匀，即成。
娃娃菜炒荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面1包，娃娃菜220克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
娃娃菜炒荞麦面的做法步骤：
1.食材：荞麦面
2.娃娃菜
3.将娃娃菜清洗一下，放在案板上切开，待用。
4.将荞麦面拆开包装，下入沸水中焯一下捞起。
5.放入凉水中过凉，捞出待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒至断生。
7.接着，合入荞麦面翻炒一下。
8.然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
炸酱荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面500g，豆瓣酱1小碗，里脊肉80g，洋葱1个，香菇4个，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1棵，
辅料：：油少许，五香粉少许，
炸酱荞麦面的做法步骤：
1.荞麦面1斤，豆瓣酱1小碗，里脊肉80克，洋葱1个，香菇4个，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1棵。
2.烧半锅水，水开下面条。大火煮2分钟改小火煮5分钟，让面条熟透。
3.荞麦面煮好后过凉，最好多过几遍吃着爽。
4.把所有食材清洗干净。
5.黄瓜切丝。
6.胡萝卜切丝。
7.香菜切段。
8.里脊肉，洋葱和香菇全切丁。
9.平底锅加热加点油炒香洋葱，香菇和里脊肉。
10.然后加上豆瓣酱，用一点水解一下多熬一会味更香。
11.准备好所有食材。
12.炸酱荞麦面，营养又好吃。
凉拌荞麦面
立秋了天儿也不能马上凉下来，所以凉面还是我最喜欢的。
早餐的重要性不说大家也知道，但是往往早上为了多睡一会儿宁可牺牲掉早餐时间，其实做一份简单又营养的早餐并不需要多少时间，只要事先想好了，十分钟就可以搞定。
家里夏天会准备几种不同口味的挂面，吃时煮好过一下水，调点酱汁，同时用煮蛋器煮一个嫩鸡蛋，这一碗面基本营养也够了。
凉拌荞麦面
材料：荞麦挂面一小把。
调味料：生抽一匙，陈醋一匙，芝麻香油适量，自制蒜蓉剁辣椒适量，蒜几瓣，青瓜适量。
凉拌荞麦面的做法
1.烧水的同时用煮蛋器煮一个嫩蛋，并同时准备调料，先把生抽、陈醋和芝麻香油倒在一个小碟里，蒜切末，青瓜去皮去籽切小丁；
2.水开后下挂面，大火煮2分钟，转中火煮3分钟，捞出，过冷水，挑在碗中，放入鸡蛋、青瓜丁、蒜末、剁辣椒，最后浇上酱油醋汁，吃时拌匀即可。
网站小提示
羊肉和荞麦不能一起吃:据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血、清热敛汗，而羊肉太热，功能与此相反，故不宜同食。
猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化
馄饨荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面85克，馄饨13个，
辅料：：蛋丝适量，香葱适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
馄饨荞麦面的做法步骤：
1.食材：荞麦面、馄饨、蛋丝、香葱
2.将荞麦面下入清水锅中煮开煮上2分钟。
3.接着，合入馄饨煮开。
4.然后，加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀。
8.最后，出锅装入大碗中搁入蛋丝和香葱，即可。
荞麦面煎饼
食材明细：
主料：：荞麦面150克，鸡蛋2个，青瓜1根，青椒1个，
辅料：：盐1克，油3ml，生抽3ml，黑胡椒牛肉酱10克，
荞麦面煎饼的做法步骤：
1.准备好食材：荞麦面、鸡蛋、青椒、青瓜；PS：辣椒要选择嫩黄的，有辣味，但是不辣。
2.清水煮沸，放荞麦面煮七成熟；
3.捞出，放盐拌均，待用；
4.热锅，倒油，放入荞麦面中火煎；
5.鸡蛋加一点点盐调均，淋在面上面煎；
6.微黄翻转意面继续煎；
7.煎好的荞麦面，用锅铲切块；
8.青椒洗净，去蒂、去籽、切碎末、青瓜洗净，切小粒；
9.放黑胡椒牛肉酱、生抽拌均，酱料做好。
10.二块荞麦面煎饼中间，放入酱料夹在中间，一道美味的荞麦面煎饼就可以吃。
11.一道美食的荞麦面煎饼就可以享用
小贴士：
1.荞麦面清水煮沸放面煮七成熟，不要太熟，容易糊；
2.酱料可以根据自己喜欢调；
3.煎的时候火不要太多，翻转一次二面微黄即可。
煮荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦挂面100g，白菜150g，鸡蛋1只，自制炸肉丸(选用)，
辅料：：植物油20g，生抽1匙，醋1匙，盐1g，
煮荞麦面的做法步骤：
1.葱姜切片，白菜切丝。
2.煮锅烧开水后放入荞麦面煮软。
3.炒锅放油烧热放葱姜爆香。
4.放入白菜丝，生抽，醋，盐炒至白菜断生。
5.把白菜倒入面条锅中再次煮开即可。
6.鸡蛋打散摊成薄蛋皮。
7.切成细丝。
8.面条盛碗里，放入蛋丝(肉丸选用)即可。
9.成品图。
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