食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？小编花时间特意编辑了简易版家乡年糕，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：糯米粉适量，粘米粉适量，
辅料：：水适量，
简易版家乡年糕的做法步骤：
1.食材
2.去一小份粘米粉搞米浆
3.烧水搞米浆用的
4.水烧开把冷水调好的粘米粉桨到进锅里。（搞米浆这步很重要清点，浓点到无所谓，但是一到要熟透，如果没搞熟，年糕是蒸不熟的，熟米浆颜色看起来有点透明）
5.把熟米浆到进准备好的米粉里（两种粉可以五五分，也可以四六分，根据自己的喜好来定）
6.趁热揉好面团
7.分剂子做出自己喜欢的形状，要是有模具还可以做出不同的花型
8.把做好的放进蒸锅
9.大概一个小时就可以了
10.把正好的拿出来放凉
小贴士：
要是一次做比较多也可以放冰箱
搞熟米浆的时候，一定要搞久一点让它熟透，不然年糕很黏蒸不熟
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简易版炒年糕
食材明细：
主料：：袋装年糕400g，方便面1袋，
辅料：：火腿100g，洋葱1个，青椒1个，
配料：：韩国甜辣酱适量，白糖适量，
简易版炒年糕的做法步骤：
1.超市里买回的袋装年糕清水里泡开，在锅里烧水，水开后将泡好的年糕下水烫8分熟，捞出用凉水冲洗、浸泡，方便面取面饼下过烫七分熟，捞出过凉水
2.将洋葱、青椒切丝，火腿切片备用
3.不粘锅内倒入油，依次将洋葱、火腿倒入，炒出香味后，倒入年糕、方便面，以及甜辣酱、白糖翻炒（甜辣酱可以多放一些，变成红红的就可以了）；出锅前放入青椒丝，稍加翻炒即可。
小贴士：
这个既是主食也是菜，口味甜辣，出锅前尝一下要是不够甜，可以适当多加点白糖(^o^)/~
简易版家乡小炒 @@ 炒大杂面
食材明细：
主料：：面条适量，鱼饼适量，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，
配料：：肉片适量，包菜适量，鸡精粉适量，辣椒酱适量，番茄酱适量，糖适量，
简易版家乡小炒 @@ 炒大杂面的做法步骤：
1.所需材料：-面条 鱼饼 姜 葱 蒜 肉片 包菜 白菜（还有吃剩的隔夜菜）
调味料：辣椒酱，番茄酱，糖，鸡精粉。
2.锅烧热葱头油，爆香姜丝，葱,蒜及鱼饼。
3.倒入腌制过的肉片煸炒。
4.将隔夜菜一并倒入大炒一会。
5.再将包菜也加入炒均。（看到材料多了白菜最后没加入）
6.加适量的水炒。
7.加入辣椒酱，番茄酱，糖及鸡精粉炒均。
8.酱汁烧开，加入面，旺火炒至与配料完全混合。
9.面煮好后，即可盛入大盘啦。
10.成品图@@来尝尝不错呢。
简易版家乡小炒＠＠黑胡椒炒米粉
食材明细：
主料：：米粉适量，蟹柳适量，腊肠适量，
辅料：：干辣椒适量，鸡蛋适量，芫茜适量，
配料：：老抽适量，鸡精粉适量，黑胡椒粉适量，
简易版家乡小炒＠＠黑胡椒炒米粉的做法步骤：
1.原料：米粉 蟹柳 腊肠 干辣椒 芫茜 鸡蛋
调料：鸡精粉，黑胡椒粉，老抽。
2.将米粉浸泡在热水泡软。拿去过冷水沥干备用。
3.将所有材料切好备用。米粉上撒一些黑胡椒粉。（也可以不撒）
4.锅内加入葱头油，爆炒腊肠及蟹柳。才下干辣椒炒出辣味。
5.炒好的材料推锅边，打入鸡蛋煎熟。
6.蛋煎好弄碎和配料炒均。加入适量的鸡精粉及黑胡椒粉。
7.倒入米粉炒均。
8.下适量的老抽上色。
9.旺火炒至与配料完全混合。加入芫茜段。
10.米粉炒至入味了，即可盛入大盘啦。
11.成品图@@很香啊。
简易版家乡小炒＠＠蛋丝炒米粉
食材明细：
主料：：米粉适量，包菜适量，
辅料：：鱼饼适量，肉片适量，姜适量，葱适量，蒜适量，
简易版家乡小炒＠＠蛋丝炒米粉的做法步骤：
1.原料：米粉 包菜 鱼饼 肉片姜 葱蒜。
2.将米粉浸泡在热水泡软。
3.拿去过冷水沥干备用。
4.锅烧热油，打入两粒鸡蛋煎熟。
5.盛起备用。
6.锅内加入葱头油，爆香姜丝，葱及蒜。
7.炒熟肉，鱼圆。
8.我格外加入了吃剩的慈姑。
9.加适量的水及调味料。
10.酱汁烧开，放入包菜炒均。
11.加入米粉。
12.旺火炒至与配料完全混合。
13.米粉炒软了，即可盛入大盘啦。（煎好的蛋装饰在上即可）
14.成品图@@家乡小炒。
简易版辣炒年糕的做法
每当韩剧里出现男女主人公在寒风中吃着炒年糕的情景时，我都恨不得跳进屏幕里和他们一起享受这个极具诱惑力的食物~\(≧▽≦)/~经过钻研之后，发现它的做法真的很简单！如果自己用心做，很容易比韩国料理店或者街边小摊做得还正宗哦！！！妈妈一直都认为这是我做得最好吃的一道菜了。。。嘿嘿嘿\(^o^)/~
材料：
年糕条三条（一人份），泡菜两大勺，韩国辣酱两大勺，生抽四五滴，孜然粉随意，番茄酱随意，油少量，，
简易版辣炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，将年糕条切成细条状，放入锅中，加两勺水，开中火加热。
步骤2，待加热八分钟后，捞出年糕放入乘有凉水的碗中进行冷却。再在锅中加入少许油，倒入年糕，进行翻炒。
步骤3，加入泡菜、辣酱，翻炒均匀后倒入一小勺水，盖上锅盖（入味的过程~）。待汤汁成为酱汁之时，加入生抽、孜然粉、番茄酱。关火进行翻炒后即可乘盘。
简易版寿司
食材明细：
主料：：米饭一大碗，紫菜3卷，胡萝卜半根，黄瓜半根，鸡蛋一个，火腿肠一根，
辅料：：韩式辣酱适量，番茄酱适量，
配料：：盐适量，
简易版寿司的做法步骤：
1.把调好的寿司醋（白糖、白醋、盐混合烧开后制成）均匀拌入米饭中，把胡萝卜黄瓜切细，火腿肠切条，鸡蛋煎过后切条
2.把米饭均匀地铺在紫菜上。
3.摆上胡萝卜黄瓜丝，鸡蛋火腿肠条，摸适量辣酱。
4.把寿司用帘子紧紧的卷起来
5.卷好后用刀切成一截一截的
6.好吃的寿司做成了。手机像素不好，效果不是很好，可味道一定是好的
简易版拌面
食材明细：
主料：：面饼200克，
辅料：：小磨麻油3勺，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，鸡蛋一个，黄瓜一根，
简易版拌面的做法步骤：
1.准备好原料，黄瓜一根，清洗干净，去皮。
2.黄瓜切丝，有点粗哈。挺慌的。面饼放开水锅里煮，滴几滴色拉油一起煮，出来的面条不会粘。
3.捞出面条，放凉水里浸泡，停水了，没有流动水冲，泡泡就可以了。放进黄瓜丝和所有的调味料，一起搅拌。
4.小火烧热锅，煎个鸡蛋。
5.拌好，放上鸡蛋就可以开吃了。
小贴士：
其实应该放点陈醋，花生碎，火腿肠丝，辣椒油，香菜类的。
寿司（简易版）
食材明细：
主料：：米饭250克，
辅料：：白醋1勺，黄瓜1个，香肠1个，紫菜片1个，鸡蛋1个，
寿司（简易版）的做法步骤：
1.剩米饭稍微热一下，之后倒入白醋捏散！
2.鸡蛋炒散之后倒入拌好的米饭搅拌均匀！
3.黄瓜和香肠切条！
4.把拌好的米饭铺到紫菜片上！
5.然后摆好黄瓜条和香肠条，利用寿司帘卷起来就可以了~
6.成品欣赏！
7.成品欣赏！
简易版毛血旺
食材明细：
主料：：毛肚适量，盐方火腿适量，鸭血适量，鸡肠适量，莴笋适量，豆芽适量，
辅料：：辣椒适量，火锅底料一包，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，老酒适量，
简易版毛血旺的做法步骤：
1.超级简单的毛血旺，人人都会，容易上手，简单易做哦，准备火锅底料一包，火腿一块，鸭血一块，豆芽半斤或者一斤，牛百叶一大块，莴一两根，鸡肠，香菜适量，也可以加点黑木耳，可以加黄鳝或者其他蔬菜，自己喜欢啥配啥吧
2.所以材料洗净，切片备用
3.所以材料洗净，切块备用
4.所以材料洗净，切块备用
5.准备一锅水，把两三片姜片，几瓣大蒜，一包火锅底料，放下几个辣椒，辣椒口味因人而异，水开后放下豆芽先煮，依次放下鸭血，鸡肠，火腿，牛百叶，莴笋，最后可以泼点热油上去，加点香菜跟蒜末在上面
6.牛百叶，莴笋都很容易熟，烫下就可以，豆芽煮几分钟，下鸭血，煮一两分钟，再下火腿跟牛百叶跟莴笋。有时候我会加点对虾，味道也不错，简单方便，一盆就可以解决，方便，下饭
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