食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“蓝莓酱淋面年糕”相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：糯米200g，
辅料：：蓝莓酱适量，橘子皮适量，糖一勺，椰蓉适量，
蓝莓酱淋面年糕的做法步骤：
1.备好做年糕的主料
2.糯米淘洗干净，最好用水泡20分钟
3.用电饭煲煮饭，泡水的糯米不用加太多的水，比平时煮饭的水要少一半即可
4.电饭煲煮的饭放进面包机里边，设置面包机揉面的程序，我的揉15分钟，面包机不一样时间也不同
5.揉好的糯米糕，案板刷点点油
6.分成三分不同大小，
7.橘子皮切碎加一勺糖拌好备用
8.最大的糯米糕放盘子下边撒上橘子皮和椰蓉，
9.在次覆盖一个糯米糕放蓝莓酱
10.用最小块糯米糕，压制一个鸟儿
11.装饰年糕
12.最后淋上蓝莓酱就可以上桌了。简单的制作大大的惊喜。
小贴士：
糯米不泡水直接煮饭也可以，面包机揉面的程序有10分钟左右就够了。具体看自家的面包机。
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酱淋白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：虾仁适量，鲜贝适量，肉丁删除，葱姜丝适量，
配料：：料酒适量，糖删除，盐适量，水淀粉适量，花椒粉删除，植物油适量，蛋清适量，沙茶酱适量，
酱淋白菜的做法步骤：
1.白菜洗净切段
2.肉切丁
3.虾仁、鲜贝洗净加蛋清、淀粉备用
4.锅烧水，白菜入锅汆烫捞出装盘备用
5.另起锅加少许油姜爆锅下入肉丁、花椒粉、糖烹料酒
6.下入鲜贝、虾仁
7.加盐、沙茶酱调味，淋水淀粉 勾薄芡出锅
8.将做法7的酱汁淋到汆烫后的白菜上
小贴士：
汆烫白菜时水中要加盐！
草莓淋面蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉55克，白糖40+25克，牛奶40克，巧克力酱1勺，淡奶油一盒，
辅料：：鸡蛋3个，色拉油25克，草莓2斤，蓝莓一盒，
草莓淋面蛋糕的做法步骤：
1.准备好各种食材，称量好；
2.准备两个无水无油的盆，蛋清分离；
3.用打蛋器，在蛋清里，启动，打出鱼眼泡，加入白糖；
4.继续打发蛋白，分三次加入白糖，看提起打蛋器有这样直立的倒三角，蛋白就已经打发好了；
5.然后准备蛋黄，蛋黄依次加入牛奶、白糖和色拉油，搅拌至充分混合；
6.筛入蛋糕粉，充分搅拌；
7.搅拌成细腻的蛋黄糊，看着蛋糊，顺滑；
8.把打发的蛋白，分次加入到蛋黄糊中，用切拌的手法，搅拌均匀；预热烤箱，165度；
9.倒入倒蛋糕模具中，六寸的哦；然后震几下，震出气泡；放入烤箱165度，45分钟；
10.烤好蛋糕胚后，倒扣待凉，脱模；切成三片，把草莓切小块，还有淡奶油，打发；
11.在下面放一层蛋糕胚，上面抹上淡奶油，再放入草莓，上面再盖上蛋糕胚，依次，把三个蛋糕胚都放好；用淡奶油抹好周边；
12.在最上面一成，淡奶油挤几朵小花，上面放上蓝莓；边上淋上巧克力酱；中间再放上草莓装饰，和蛋糕装饰就可以了；
小贴士：
温馨提示：
1、蛋糕的装饰可以根据个人喜欢，随意；
2、烤箱的温度，可以根据各家烤箱的秉性；
淋面可可蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，蛋糕粉73g，玉米油37g，可可粉17g，热水80g，细砂糖40g，柠檬汁适量，
辅料：：黑巧克力40g，淡奶油360g，细砂糖25g，奥利奥饼干适量，
淋面可可蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的盆里，蛋清先放在冰箱冷藏待用。可可粉加入热水，搅拌均匀。
2.放凉后加入玉米油，用手动打蛋器乳化好可可液和玉米油，不见油星即可。
3.将蛋糕粉过筛到可可液里。
4.划Z字型拌至不见干粉。
5.分三次加入蛋黄。每加入一次待拌均匀后，再加入下一次。
6.拌好的蛋黄可可糊。
7.蛋清加入柠檬汁，用中速打至粗泡时加入三分之一的细砂糖，打至出现纹理时加一次糖，最后一次加糖就用低速，以防打过头。
8.打至偏干性发泡，因为不是制作蛋糕卷，所以不是打到湿性发泡。
9.将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄可可糊里，用刮刀翻拌均匀。
10.然后倒入到剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀。
11.将拌好的蛋糕糊倒入到铺了油纸的正方形烤盘里，放入提前预热到180度东菱K30A烤箱下层，烘烤18分钟。
12.烤好的蛋糕取出，晾三分钟再倒扣在晾架上，撕掉底部的油纸。放凉后用圆形模具压出15块圆形的蛋糕片。
13.300克淡奶油加25克糖，隔冰水打发。然后用裱花嘴在圆形蛋糕片上挤上奶油，三片为一组。
14.然后在蛋糕四周挤奶油，用法焙客的抹刀抹平，抹不平也没关系的。奶锅里加入60克淡奶油，用小火加热冒小泡，立即离火，然后放入40克小块的黑巧克力，拌至溶化，放凉了再倒在蛋糕上，自然流动。
小贴士：
1、不会翻拌手法的建议上网看一下做蛋糕的视频，这样会更容易理解。
2、各型号的烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
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