大红大紫糯米糍

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“大红大紫糯米糍”，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：糯米粉150克，生粉40克，紫薯粉20克，新鲜草莓50克，

辅料：：橄榄油20克，椰蓉适量，水200克，

配料：：细砂糖60克，

大红大紫糯米糍的做法步骤：

1.备齐材料

2.糯米粉、生粉、紫薯粉、细砂糖都倒在一起搅匀，再加入200ML水搅拌。

3.待水融合后，加入橄榄油。色拉也可以。

4.搅成糊状后，放锅里设置蒸15分钟。记得不要装的太满，我就是装太满了

5.蒸的期间，不间断地打开锅搅拌一下。让其受热均匀。装的太满的后果就是不方便搅拌。

6.出锅，加入自己喜欢的馅料，揉搓成小球。我加的是新鲜草莓。

7.均匀地滚点椰蓉

8.完成了

9.上碟

10.草莓记得不要选太硬的，才有入口即化的感觉。放上一会，跟草莓酱一样。

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紫薯糯米糍(1)

食材明细：

主料：：糯米粉130克，砂糖30克，炼奶30克，牛奶120克，紫薯60克，豆沙100克，

辅料：：椰蓉适量，

紫薯糯米糍的做法步骤：

1.紫薯洗干净，去皮，切片。放入有孔蒸盘。

2.蒸箱调节到普通蒸模式，100度，30分钟。

3.蒸熟后加入砂糖、炼奶、牛奶搅成紫薯浆。

4.把紫薯浆倒入糯米粉里。

5.和成紫薯面团。

6.把紫薯面团分成同等分，取一小块紫薯团，按扁包上适量豆沙。

7.包好后均匀放在盘里。

8.方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把盘子放入有孔蒸盘中，置入蒸箱中层，蒸10分钟。

9.蒸好的糯米糍放到不烫手，在表面滚上一层椰蓉。

南瓜紫薯糯米糍

食材明细：

主料：：南瓜泥180g，糯米粉180g，

辅料：：糖1勺，牛奶适量，紫薯2-3个，

南瓜紫薯糯米糍的做法步骤：

1.南瓜切块，紫薯洗净。

2.放入万慕智升降锅中蒸熟。

3.蒸熟的紫薯趁热加糖压成泥。

4.加适量牛奶，搅匀。

5.南瓜压成泥，加入糯米粉揉成不沾手的面团。

6.都分成8份搓圆。

7.南瓜团包入紫薯馅，收口后搓圆放盘子上。

8.水开后放入，大火蒸十分钟即可。

9.嗯，忍不住吃一口啦！

10.圆溜溜的南瓜紫薯团。

11.糯糯的，微微甜，好好吃哦！

小贴士：

1、南瓜水份不一样，干就加点水，软就加点粉，面团要不粘手。
2、蒸锅⚠️刷一点油防粘，或者垫张油纸！

紫薯花生糯米糍

食材明细：

主料：：花生适量，糯米粉适量，白砂糖适量，紫薯适量，椰蓉适量，

辅料：：开水适量，

紫薯花生糯米糍的做法步骤：

1.紫薯削皮

2.切小片装盘

3.花生米锅里炒香

4.脱皮以后在炒香一下

5.炒熟的花生用料理机打粉，蒸熟的紫薯也分成相应的份，糯米粉加水揉成团，在分等份。糯米团和花生粉里都适量加糖，比较好吃。

6.像包汤圆一样都层层包

7.放盘里上锅蒸，大火蒸到半透明状就可以了。

8.趁热赶快裹耶粉，比较容易粘上去。旁边是剩的花生粉，一起沾着吃也很香。

小贴士：

1、紫薯可以过筛，那么内陷口感比较细腻。如果觉得过筛很麻烦也可以直接用。

2、糯米团最好分成较小的等份，因为紫薯、糯米都是淀粉，而炒花生热量也比较高，太大很容易腻。

3、紫薯切片越薄熟的越快，比整个上锅蒸再去皮方便，一个不脏手一个熟得快。

紫薯馅糯米糍

食材明细：

主料：：紫薯适量，糯米粉130g，

辅料：：水75g，蜂蜜适量，椰蓉适量，白糖1勺，

紫薯馅糯米糍的做法步骤：

1.紫薯去皮切片。

2.蒸熟的紫薯压成泥。

3.加入一勺蜂蜜拌匀。

4.130克面粉放入容器中。

5.加入一勺白糖。

6.加入75克温水。

7.和成面团。

8.分成小剂子。

9.取一个剂子按扁放上紫薯馅。

10.包成圆球。

11.放入盘子中上锅蒸十分钟，趁热裹上椰蓉。

12.成品图。

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