一个大南瓜,不太甜也不太面,干脆拿来做饼。征询意见,两个要求:甜,足油煎炸。
借鉴了松饼的做法,一个蛋一点无铝泡打粉,以制造松软口感。南瓜用微波炉叮熟,比较省事,但会失去部分水份。没有加水,而是先将糖与南瓜泥拌匀,糖化以后,自会增加水分。面粉比预计的要少,这南瓜并没有想象中那么多汁。
调出稠厚的面糊,起油锅半煎半炸,油多一些,面饼更蓬松,当然也会更香。大胆用了75克糖,煎好后撕下一块塞进嘴里,太甜。然而,偷偷观察他人反应,却并无异议,只见盘中一块块少下去,最后只剩清清白白的盘底。
香甜南瓜饼
用料:南瓜300克,鸡蛋1个,白糖75克,面粉110克,油适量,泡打粉1小勺
香甜南瓜饼的做法
南瓜洗净,用微波炉叮熟。去皮,用勺捣成泥。加入白糖,搅拌至白糖溶化。加入鸡蛋,面粉,泡打粉。搅拌成稠厚的面糊。
平底锅烧热,倒入适量油。放入一勺面糊,摊开。底面煎至金黄,翻面。两面金黄,放入漏勺中控油。装盘,趁热食用。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
主料::南瓜600克,糖粉50克,
辅料::糯米粉适量,
软糯香甜南瓜饼的做法步骤:
1.首先南瓜去皮,然后放入蒸锅大火蒸20分钟左右,取出压成南瓜泥
2.首先南瓜去皮,然后放入蒸锅大火蒸20分钟左右,取出压成南瓜泥
3. 用刮刀拌匀
4.成这样一个面团,如下图
5.把面团分成每个30克的小挤,再压扁
6.不粘锅烧热,放入少许的油,把小面团放入锅里,煎熟,记得翻面哦
7.出锅,配上牛奶,或者是水果,就可以当早餐或者下午茶啦
8.成品欣赏
食材明细:
主料::南瓜泥140g,糯米粉160g,
辅料::面包糠适量,
配料::白糖60g,
香甜软糯南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜蒸熟,趁热加入白糖拌均,冷却
2.加入糯米粉
3.揉成较软的,较光滑的面团
4.分搓成一个个大小合适的小圆子
5.把小圆子放在面包糠中滚一滚,使其沾满面包糠
6.锅中加入一点油烧热,不需要太多油,比烧菜多一点即可
7.把沾满面包糠的小圆子用手轻轻按扁,一个个放入锅中,小火煎制
8.两面煎至金黄,南瓜饼微微鼓起即可出锅了
9.成平图
小贴士:
1.糯米粉的量根据南瓜泥的干湿情况增减
2.面团尽量和得软一点,这样口感更糯一些
3.小火慢煎,切勿大火
食材明细:
主料::糯米粉60g,白砂糖20g,南瓜40g,
香甜下午茶点——南瓜饼的做法步骤:
1. 南瓜削皮洗净,放入微波炉加热4分钟蒸熟
2.把南瓜捣成泥,加入白砂糖
3. 再加糯米粉混合揉成面团
4.再把面团分成小块,搓成圆形压扁
5.将煎锅放少许油煎至两边金黄即可
6.很快就出锅咯
7.再来一张美美达
一直很喜欢这种饼干,现在有机会可以自己做了感觉很美
加入南瓜粉的饼干颜色金黄金黄的很漂亮啊呵呵
香甜南瓜饼干
材料;低筋面粉115克
南瓜粉10克
糖粉40克
盐0.5克
蛋液15克
黄油50克
装饰;
可可粉适量
香甜南瓜饼干的做法
1、软化的黄油加糖粉、盐打发,分两次加入蛋液打发。
2、筛入粉类用刮刀翻拌成团,装保鲜袋里放冰箱冷藏一会。
3、冷藏好的面团擀成0.4cm的面片,用模具压出形状。
4、把模板放到压好形状的饼干上,用刷子沾可可粉,刷出字的形状,拿掉模板。
5、在饼干的表面扎上些小洞,170度中层10-12分钟
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
主料::南瓜500克,糯米粉1000克,
辅料::白糖200克,番茄酱随意,植物油适量,
香香甜甜的南瓜饼的做法步骤:
1.老南瓜去皮洗净,切成小块。
2.上锅大火蒸20分钟左右。
3.蒸好的南瓜放入白糖,用饭勺打碎,加入糯米粉。
4.揉成不沾手的粉团。
5.逐个取粉团搓成圆形,按扁,放入有油的平底锅中煎。
6.煎至两面金黄就可以出锅。可直接吃,也可以蘸番茄酱。
小贴士:
1.揉粉过程中不需要加一滴水,因为南瓜水分很大。
2.煎的时候保持中小火就行,火大容易糊了还不熟。
3.番茄酱依个人口味而定。
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::豆沙适量,
软糯香甜:香煎南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去皮去籽,洗净切薄片,上锅蒸熟;
2.蒸熟的南瓜放凉后,一点一点加入糯米粉(南瓜:糯米饭=1:1);
3.将南瓜泥和糯米粉和成光滑的面团;
4.豆沙备好,散开的豆沙不太好包,索性就把豆沙揪成丸子了;
5.取一个剂子,用手按压成饼,像包包子一样包入红豆沙;
6.所有南瓜面团全部包好;
7.热锅放入少许油,中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可。
食材明细:
主料::糯米粉适量,南瓜适量,
辅料::芝麻适量,豆沙馅适量,
配料::油适量,
香甜软糯的芝麻香南瓜饼的做法步骤:
1.材料;南瓜 豆沙馅, 糯米 粉 芝麻 植物油
2.南瓜去皮瓤切片后放入大碗内盖上保鲜膜;
3.放微波炉中高火5分钟;
4.取出后用小勺压成泥状;
5.加入糯米粉搅拌均匀; 合成面团
6.然后搓成长条;分成小剂子, 6、取其中一份南瓜面团擀成圆饼形,包入豆沙馅;我用的是小金瓜,感觉很甜了,就没加糖,如果是普通的南瓜可以适量加些糖
7.包入豆沙馅,再按成饼状,放入白芝麻中两面粘满白芝麻;
8.平底锅均匀刷一层薄薄的油,将南瓜饼放在锅里
9.饼硬了翻面继续煎
10.两面煎熟即可。
11.软软的、糯糯的,香甜可口
小贴士:
南瓜蒸烂后要趁热捣成泥,这样比较细腻均匀;加入糯米粉后面团揉至不粘手的程度就可以了,太干的话就粘不上芝麻。
食材明细:
主料::南瓜半个,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,油适量,
南瓜饼??的做法步骤:
1.半个南瓜。
2.去皮。
3.刮掉瓜瓤以后切大块,放蒸锅蒸熟。
4.把蒸熟的南瓜压烂。
5.加入适量的白糖,根据自己的喜好加,我加得比较少。
6.待南瓜放凉一点以后,边加糯米粉边搅拌,加到能揉成团为止。
7.锅里放少量油煎至两面金黄就可以了,我用的橄榄油,一般用比较清的油就可以了。
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,红豆适量,
辅料::白糖适量,
?南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去皮,洗干净,切好,放在电饭煲蒸熟。
2.把蒸熟后的南瓜(加白糖,不喜欢太甜的,少放)与糯米粉放在一起揉,糯米粉要慢慢加,揉到不粘手,如图就可以了。
3.在面团里面加入之前弄好的红豆泥(不能太湿,不然包不起来)作为馅儿,再用牙签压一下(没牙签,可以用菜刀?)
4.最后用红豆放在最上面点缀。
5.放入蒸笼。
6.盖上盖子。
7.放到电饭煲上蒸,大概三四分钟就好了,这样就可以直接吃了,也不上火,给小孩子吃,又营养又不上火。
8.也可以放在平底锅上稍微煎一下,由于蒸好的南瓜饼是黏黏的,不好拿,可以借助铁勺。(一定要开小火?)
9.完成。
10.张嘴……
11.红豆馅的,好吃。
12.也可以直接拍扁,这就是常见的南瓜饼,再撒上芝麻。
13.小火,煎。
14.翻面。
15.完成。
16.上桌。
17.两种南瓜饼,在这个六一,任你选?!
感谢您阅读“97美食网”的《香甜原味的南瓜饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜饼的做法大全专题,希望您能喜欢!