食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《酒酿莲藕圆子蛋花汤》，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：莲藕1节，糯米粉80g，红曲酒糟2汤匙，
辅料：：金丝枣70g，枸杞子15g，玉米淀粉10g，鸡蛋1个，白糖50g，
酒酿莲藕圆子蛋花汤的做法步骤：
1.备齐材料
2.糯米粉加入适量的水和成面团
3.莲藕去皮洗净切片
4.砂锅加入适量的水，加入莲藕片大火烧开，中火煮20分钟左右
5.下入金丝枣继续煮10分钟左右
6.糯米粉面团搓成小圆子
7.下入小圆子煮熟
8.加入枸杞子
9.水开处撒入打散的鸡蛋，加入红曲酒糟煮开
10.加入适量的糖调味，加水淀粉勾薄欠
11.OK！清新甜润的下午茶出锅！
小贴士：
甜度根据自己喜欢的口味调制。
97Msw.com相关知识
玫瑰酒酿蛋花汤
食材明细：
主料：：大枣4颗，桂圆5颗，酒酿1小碗，鸡蛋1个，
辅料：：玫瑰花适量，
配料：：红糖2勺，
玫瑰酒酿蛋花汤的做法步骤：
1.制作此汤的材料。
2.锅中加入适量的清水。
3.半开时候加入桂圆。
4.在水中加入大枣。
5.水烧开后煮一会儿。
6.加入适量的红糖煮开。
7.鸡蛋打散加入到汤中。
8.加入一小碗酒酿。
9.最后加入玫瑰花碎瓣即可。
枸杞酒酿蛋花汤
食材明细：
主料：：酒酿适量，
辅料：：鸡蛋适量，枸杞适量，
配料：：红糖适量，
枸杞酒酿蛋花汤的做法步骤：
1.准备好食才；
鸡蛋1个、酒酿3调羹、枸杞1把、红糖1调羹。
2.小汤锅里水煮开，放入酒酿，煮开。
3.倒入打匀的蛋液。
4.放入枸杞。
5.放些红糖，煮一开即可。
小贴士：
1.边倒蛋液边搅动。
2.煮一开即开，时间长了口感差。
红枣小圆子蛋花汤
食材明细：
主料：：小圆子适量，鸡蛋适量，
辅料：：红枣适量，冰糖适量，
红枣小圆子蛋花汤的做法步骤：
1.红枣洗净对切开。
2.放在加入适量冷水的锅中。
3.加入少许冰糖。
4.小圆子从冰箱中取出备用。
5.当冰糖渐溶，红枣开始煮出淡红的汤汁时加入小圆子。
6.鸡蛋打散备用。
7.当小圆子熟透，打入蛋花即可出锅。
小贴士：
家中如果有红枣片更好，那样更容易煮出红枣的味道。
酒酿蛋花圆子羹
食材明细：
鸡蛋清50克，糯米粉200克，江米酒100克，白砂糖150克，淀粉(玉米)15克
酒酿蛋花圆子羹的做法步骤：
1. 糯米粉放入清水拌和成糯米粉团，搓成小圆子；
2. 用锅加清水煮沸后入小圆子煮；
3. 加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒酿即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【辽宁】酒酿蛋花圆子
食材明细：
主料：：酒酿4勺，鸡蛋1个，
辅料：：白糖适量，枸杞适量，
【辽宁】酒酿蛋花圆子的做法步骤：
1.准备所有材料
2.锅里做清水，水开煮小汤圆，飘起
3.蛋液搅拌好，水温的时候，撒蛋花
4.加适量的酒酿（大约4匙），加适量的糖（没有黄糖，就加的白糖）
5.煮开加提前泡好的枸杞，关火
6.成品
7.成品
小贴士：
特简单，煮熟就可以了
桂花酒酿蛋花汤
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，酒酿半碗，清水适量，
辅料：：桂花酱一勺，
桂花酒酿蛋花汤的做法步骤：
1.锅中加适量的清水煮沸。
2.淋入鸡蛋液，形成蛋花。
3.蛋花煮熟后加入半碗酒酿。
4.关火盛出装碗。
5.加入一勺桂花酱，调匀。
6.这就可以吃了。
蛋花汤圆炖酒酿
用锅加清水煮沸后入汤圆，煮3分钟；鸡蛋打散，在锅内淋入蛋液，再煮1分钟；加入甜酒酿，煮2分钟，出锅。
材料：
主料：汤圆1包，酒酿1盒，
辅料：开水适量，鸡蛋1个，
蛋花汤圆炖酒酿的做法步骤：
1. 用锅加清水煮沸后入汤圆，煮3分钟；
2. 鸡蛋打散，在锅内淋入蛋液，再煮1分钟；
3. 加入甜酒酿，煮2分钟，出锅。
蛋花酒酿南瓜小圆子
上次把一个大南瓜蒸熟捣成泥后不但做了红豆南瓜饼、奶香南瓜浓汤，还搓了一些南瓜糯米小圆子冻起来，做甜品的时候放上一些，软糯可口。我最喜欢做酒酿小圆子，做法非常简单，十来分钟就能做好，可以当下午茶也可以做早餐。
超市里有卖这种超小个头儿的糯米小圆子，是纯糯米粉做的，所以是白色的。用自己捣的南瓜泥做成南瓜糯米小圆子，一个个黄澄澄的，煮熟了非常漂亮。
用南瓜做简单又好吃的小甜品蛋花酒酿南瓜小圆子
材料：南瓜糯米小圆子适量，细砂糖适量，酒酿一大匙，鸡蛋一个，水淀粉两匙。
蛋花酒酿南瓜小圆子的做法
1.南瓜泥的制作：南瓜去皮去内瓤，切小块。蒸锅加水，将南瓜块放入蒸屉，大火蒸熟，取出，捣成泥即可。
2.将南瓜泥放入盆中，倒入糯米粉，用搅拌铲翻拌，能揉成不沾手的面团即可；
3.取大约5克左右的面团搓成圆球状，全部搓好后放冰箱里冷冻，随吃随取。
4.取一个碗放一匙酒酿和适量糖备用；
5.取奶锅加适量水烧开；
6.倒入南瓜糯米小圆子，煮至浮起；
7.倒入调好的水淀粉再次沸腾（淀粉一匙加三匙水调和即为水淀粉）；
8.倒入蛋液，边倒边搅，成蛋花，倒入事先放好酒酿和糖的碗里即可。
蛋花酒酿南瓜小圆子的做法小提示
1.蛋液一定要先搅匀再往锅里撒，一定要在锅沸腾时转圈撒进去，边撒边用筷子搅拌，这样才能有漂亮的蛋花；
2.也可不加水淀粉，但调入水淀粉可以让汤更有质感，蛋花更有层次。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
菠菜蛋花汤
食材明细：
鸡蛋35克，菠菜30克，盐1克，酱油2克，淀粉(豌豆)3克
菠菜蛋花汤的做法步骤：
1. 菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
2. 将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3. 再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
小贴士：
也可使用小松菜，青江菜，黄麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美观。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
相信《酒酿莲藕圆子蛋花汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了酒酿圆子专题，希望您能喜欢！
