“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过收集，小编为您献上休闲零食花生芝麻糖，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
花生米300克，芝麻150克，白糖150克，油适量，白醋适量
休闲零食花生芝麻糖的做法步骤：
第1步开小火， 将花生炒熟；炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎， 不要太碎；
第2步将白芝麻炒熟备用；将碎花生和芝麻按2:1的比例混合；
第3步准备好一个容器， 在表面上刷层薄薄的油；在锅中放入少量的油和适量的白糖， 小火慢慢炒， 不停的搅拌；
第4步直到糖成为深棕色，无气泡后加入适量的白醋；不停的搅拌， 直至无大气泡；
第5步加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀；层出来放入准备好的容器中按压平；
第6步定型后放在案板上摊冷些；半凉时切成小块，继续放到凉透；
第7步完全凉透后放入密封罐中。
小贴士：
1. 花生要先炒熟， 再放凉， 就很好去皮， 去皮后放入保鲜袋中用擀面杖碾碎些， 但不要太碎，这是因为如果是整个花生空隙大，而碎花生和芝麻结合很容易， 不会多余空间， 这样吃起来才香。2. 芝麻洗净后在锅中炒熟， 白芝麻以炒到微微发黄， 且芝麻在锅中“蹦起来”的感觉；3. 花生去皮后不能和空气接触， 如果不立即炒， 就应该放到密封罐中保存；4. 在锅中放入少量的油和适量的糖， 小火炒糖，不停的搅拌， 直到糖完全融化，且气泡慢慢变小，颜色变为深棕色；5. 加入适量的白醋， 注意安全， 离远点， 这时会有些炸锅， 但还是要不停的搅拌糖，这样加过白醋的糖会更脆性；6. 糖搅拌到几乎无气泡时，加入准备好的花生芝麻， 搅拌均匀， 让他们均匀的沾上糖色；7. 放入准备好的刷层油的容器中（好方便脱模），按压平， 等其定型， 一般十分钟就可以；8. 倒出放在案板上，等稍微凉后， 切成小块， 完全凉透后放入密封罐中； 不能等它完全凉透，那样切块时很容易碎；热的时候也不行， 那样还没定型； 一般是等到表面摸着没有温度的情况下切最好；9. 花生：芝麻： 糖的比例大约是2:1:1，花生和芝麻这样比例混合起来会很香，而糖的比例只有这样才能熬出足够的糖水能将它们粘连。
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麻花面包棒 休闲零食
食材明细：
面团：，高粉150克，低粉50克，糖15克，盐1/2小匙，水100克，酵母1/2小匙，芝士粉20克，黄油15克，装饰：，蛋白20克，黑白芝麻适量
麻花面包棒 休闲零食的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段
2.基础发酵
3.将面团排气后擀成约3毫米厚的片状
4.表面刷上蛋白
5.表面撒上混合好的黑、白芝麻，用手轻轻的将芝麻压紧
6.切割成8毫米左右的长条，将面团扭成卷曲状后顺势做成麻花状
7.二次发酵
8.烤箱预热，170度，中层，上下火，18分钟
小贴士：
TIPS： 1、熄火后，可利用余温多焖一会儿，这样成品口感更酥脆 2、若喜欢外脆里软的口感，则需熄火后立即取出 多多的麻花面包棒，慢慢吃哈，不过也要注意身材哟~
佐酒零食煮花生
食材明细：
花生1斤，花椒适量，大料适量，香叶适量，盐适量
佐酒零食煮花生的做法步骤：
第1步洗净的生花生里加花椒.大料.香叶.盐.加水没过花生泡2个小时.然后再火上煮沸.
第2步煮沸后关火.盖上锅盖焖4小时.4小时后花生就基本入味啦.
小贴士：
想吃的更爽些.就连汤带水的放冰箱里冷藏一晚再吃.
手工零食花生牛轧糖
食材明细：
棉花糖1包，无盐烤花生米若干，奶粉若干，（量都可以随你喜欢的口味自己增减）适量
手工零食花生牛轧糖的做法步骤：
第1步花生米装在保鲜袋里，用擀面杖擀碎一点棉花糖放在玻璃容器里，放入微波炉中微1分钟（棉花糖基本化了，用勺子挑起是拉丝的状态）
第2步趁热赶快倒入奶粉和花生碎
第3步搅拌均匀（如果动作不够快，棉花糖又变硬了不好搅拌的话，可以再放入微波炉中叮15-20秒，拿出来继续搅拌）事先准备好一张保鲜膜在桌上铺平，把搅拌好的糖团放在保鲜膜上，包好，整成方形
第4步冷却以后再放入冰箱冷藏3小时以上在案板上撒一些奶粉，把糖团从冰箱取出，切成想要的形状即可。
小贴士：
1、如果和我一样不喜欢吃太甜的，就要选用无糖的奶粉，因为美国买的棉花糖真的也很甜。2、在包上保鲜膜之前的任何时点只要觉得糖团太硬了不便操作，都可以放入微波炉中稍微加热一下让它更加融化，但一定要注意加热时间，仔细盯着，不然很容易糊。3、如果喜欢吃软的牛轧糖，做好以后就可以直接放在室温下保存；但我比较喜欢吃硬一点的，做好了以后就把他们装在Sandwich bag里放在冰箱冷藏，随吃随取。
过年零嘴-------自制花生芝麻糖
食材明细：
主料：花生200克，芝麻100克
辅料：冰糖120克
过年零嘴-------自制花生芝麻糖的做法步骤：
1，原材料
2，将花生去除花生衣，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
3，弄好的花生碎
4，不粘锅烧热，放入白芝麻，用小火不断翻动，知道外表呈黄色盛出
5，炒好的白芝麻
6，锅坐热，置入少许花生油，放入碎冰糖，小火慢炒
7，翻炒冰糖过程，不断转化成浓稠的糖浆，颜色也慢慢变化成棕红色
8，炒好的糖浆，里面已经没有任何白色颗粒就可以了
9，快速放入花生碎和超好的白芝麻，拌匀
10，拿一个平底盘子，底部抹上一层油，将拌好的花生芝麻糖放入，表面弄平
11，待温度降下来，半温时反扣在砧板上，用擀面杖压实压平
12，擀好后，用刀切去四边，呈四方形，再切成小方块
13，晾凉后，整齐排入盘子里
小贴士：
1、花生如果是生的要炒熟后再去花生衣，因为我用的是油炸后的原味酒鬼花生，所以直接去花生衣碾碎即可。不过因为油炸有油性，又没合适的筛子，去衣过程反而没让我省心。炒的比较方便点，火候控制不要炒苦掉就好。另外花生粒不要压的太碎了，没口感。不压的话，颗粒过大，空隙也多，不会结实。
2、白芝麻如果不是很干净，一定要筛后再下锅炒，以免磕牙。也要注意火候，小火不断翻炒，表面曾金黄色就好了，炒太黄了怕咬起来苦，反而吃不出芝麻的香味。
3、个人还是比较建议用散称的冰糖来熬，毕竟自家吃的，养生也很重要，相对不那么上火。熬糖也是小火慢熬，不断翻搅，切记大火猛攻或是没耐心不搅动导致焦锅了。
4、成品出锅的时候很热，也很粘。拿一个四方的容器，下面一定要抹层油方便反扣出来。我是厨房没有四方的，所以将就着用个四方盘。擀的时候温度不要过冷没延展性，五六成热就可以擀了，厚度随个人喜好。也是压实的过程，擀完就可以切了，此时不要马上装盘，直接就这样自然冷却硬了再装盘，以免两块之间拉丝出来不美观。
好了，该说的要点应该都差不多了，一起动手吧
自制美味零食：麻辣花生
食材明细：
主料：花生260g
辅料：干红辣椒10个，花椒15粒，盐适量，糖适量
自制美味零食：麻辣花生的做法步骤：
1，花生剥去外壳，洗净，用热水浸泡15分钟；
2，待水温热时，去掉花生衣，放冰箱冷冻一晚，取出；
3，干红辣椒剪碎、备好花椒；
4，锅里倒入适量油，将花生倒进锅里，不断翻炒；
5，直至花生微黄，即可关火。这个方法是煎花生，用油量较少。也可以用冷油炸花生，把花生倒进锅里，倒入漫过花生的油，小火炸至花生微黄；
6，锅里留底油，小火炒香干红辣椒、花椒；
7，倒入煎好的花生，翻炒；
8，调入适量盐；
9，调入适量白糖，翻炒均匀即可。
好吃的零食香辣花生
食材明细：
花生米300g，盐2小勺，干辣椒适量，糖1小勺，花椒适量，麻椒适量
好吃的零食香辣花生的做法步骤：
第1步准备花生和材料。一部分干辣椒，一勺花椒和麻椒放锅内加水烧开，关火
第2步将花生米倒入花椒水内泡半小时左右。捞出花生米，去皮，用厨房纸巾擦净表面水分
第3步将处理好的花生放入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻。冷冻后，想吃的时候取出，不用缓锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出。
第4步将油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油干辣椒去籽剪碎，花椒和麻椒准备好
第5步炒锅内少许油，烧热，倒入均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可。花椒麻椒，辣椒小火慢慢炒香倒入炸好的花生米翻炒
花生黑芝麻糖包
食材明细：
主料：花生100克，红糖50克，面粉500克
辅料：黑芝麻适量，橄榄油1勺，酵母3克
花生黑芝麻糖包的做法步骤：
1，花生米，放入微波炉烤熟。
2，花生米去皮，熟黑芝麻。
3，花生.黑芝麻放入料理机，打碎。
4，放入红糖，橄榄油。
5，搅拌均匀。
6，面团发好。
7，面团揉好，做成包子皮。
8，开始包包子。
9，包子包好，醒发20分钟。
10，醒好的包子上锅大火烧开，中火烧15分钟关火，3分钟以后打开锅盖。
11，香甜包子蒸好了。
12，装盘。
13，非常煊软，香甜。
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