荠菜虾仁烩豆腐

食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？小编花时间特意编辑了荠菜虾仁烩豆腐，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：荠菜50g，虾仁100g，豆腐一块，鸡蛋一个，

辅料：：姜丝5g，盐一茶匙，白胡椒粉半茶匙，油适量，葱5g，淀粉适量，

荠菜虾仁烩豆腐的做法步骤：

1.准备材料，荠菜择洗干净，切碎备用，虾仁我是买的活虾回来自己剥的

2.虾仁洗净后控水放入碗中，加白胡椒，二分之一茶匙盐和一个鸡蛋拌匀

3.豆腐切成小块

4.锅内倒适量油烧热，下姜丝，荠菜迅速翻炒

5.断生后加入适量清水烧开

6.放入处理好的虾仁，顺一个方向轻微搅动

7.待虾仁收缩，放入1豆腐块再次煮开后，倒入芡汁勾芡，在加剩余的盐调味

8.最后撒上葱花即可

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海参虾仁烩豆腐

食材明细：

主料：：海参2根，虾仁5-6个，韧豆腐半块，绿菜花少许，鸡汤半碗(或水)，

辅料：：盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，

海参虾仁烩豆腐的做法步骤：

1.取发好的海参两个切小段，虾仁用牙签挑去虾线，豆腐切成一厘米方块，绿菜花掰碎。

2.虾仁洗净，放盐，白胡椒粉和黄酒腌制一会。

3.水里放少许油和盐，煮豆腐1-2分钟，主要为了除去豆腐的豆腥味。

4.然后煮绿菜花，八成熟，重新放水，放葱姜酒煮海参2-3分钟盛出。

5.热锅放少许油，放葱姜小火翻炒，然后放虾仁翻炒，放半碗鸡汤(没鸡汤放水就行)开中火煮，放入海参。

6.煮一会，让海参入味，然后再放豆腐。

7.最后放绿菜花，煮一会盛出。

荠菜虾仁豆腐羹的做法

材料：

虾仁适量，豆腐一盒，荠菜少许，盐少许，蛋清半个，料酒少许，白胡椒少许，生粉少许，

荠菜虾仁豆腐羹的做法的做法步骤：

步骤1，虾仁先用牙签把内脏挑去。一定要沥干水分，或可以用厨房用纸来吸干，越干越好，这样炒出来饿虾仁不会变小。

步骤2，加少许盐，料酒，白胡椒，蛋清，搅拌均匀，最后拌入少许生粉。

步骤3，起油锅，倒入虾仁翻炒

步骤4，豆腐切块。

步骤5，加水，倒入豆腐

步骤6，煮开后，加盐，用水淀粉勾芡，倒入切好的荠菜末。

步骤7，装碗。

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