任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上盐焗鸡翅和豆腐，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鸡翅2个，豆腐一块，盐焗鸡粉1袋，卤料1袋，
辅料：：盐适量，
盐焗鸡翅和豆腐的做法步骤：
1.准备新鲜洗干净的鸡翅膀两个，盐焗鸡粉一袋，重庆辣妹子二姐牌卤料一袋（如果自己放卤料：八角2个.桂皮2段.香叶4片.干辣椒七八个.芝子2个.甘草2片）
2.豆腐一块，盆里加点盐倒入热水把豆腐浸泡一小时后捞出切四方块( 浸泡后豆腐结实不容易散）
3.烧开水，水开后放入鸡翅膀焯熟焯透捞出备用
4.锅中倒入油，凉油时就把豆腐块放进去小火慢炸，炸至两面金黄
5.捞出备用
6.另准备一锅水加适量的盐.锅中水开后放入三片姜和干辣椒一袋盐焗鸡粉和一袋辣妹子卤料烧十分钟然后放入绰好的鸡翅和炸好的豆腐
7.不用盖盖，小火慢煮20分钟然后关火，让鸡翅和豆腐浸泡2小时（更入味）捞出自然风干10多分钟
8.成品图
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无油版盐焗鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅8个，洋葱半个，姜少许，
辅料：：盐适量，
无油版盐焗鸡翅的做法步骤：
1.准备材料。
2.洋葱切丝、姜切片备用。
3.鸡翅洗净，用牙签或者叉子在鸡翅两面都扎上小孔，或者用刀两面斜划两下，为了入味。然后撒适量的盐，用手给鸡翅按摩，反复用手抓揉，看到盐被揉化，鸡翅表面光滑发亮，就可以了。
4.把切好的洋葱姜片拌进鸡翅里，附上保鲜膜腌制两个小时，入味。
5.准备平底不粘锅锅，一定要不粘锅，我用的是电的，插好电中高火，锅热摆入鸡翅。慢慢煎制，会有鸡油出来，所以无需用油。
6.两面煎制金黄色，十二三分钟的样子，如果熟了用筷子很容易插入鸡翅，有血水流出就说明没熟透，熟透了就会有透明的汁水出来，不要煎时间太长，煎老了鸡皮会化掉、鸡肉会发柴。
7.上桌了，开吃，外焦里嫩。
盐焗鸡脚鸡翅鸭掌的做法
嘴馋又想啃鸡脚了.这不,分几次买来新鲜的鸡脚和鸭掌,正好冰箱里还有几只鸡翅,一起盐焗了吧!这次改变了做法,先淖水,再用盐焗粉腌,最后烤熟,带到公司前还特地蒸了一下,毕竟现在天气凉了,吃点温热的对胃好一些吧!果然受欢迎,全部被同事们吃光了,小潺也啃了3个鸡脚,真是好味,吃完后,手上满是盐焗味,真香啊!外面盐焗食品色泽金黄,香味四溢,这是为什么呢?不用多想,肯定是化学添加剂的功劳啊!小潺想到用姜黄粉来上色,效果真是不错,平时姜黄粉一般是用来做圣诞姜饼,咖喱粉,用到盐焗鸡上也是很不错滴!
材料：
鸡脚，鸡翅，鸭掌，盐焗粉，姜黄粉，盐，姜片，料酒，
盐焗鸡脚鸡翅鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，主材料全部洗净.
步骤2，锅里烧水,放入姜片和盐.
步骤3，水开后把主材料倒入,鸡脚容易熟要后.
步骤4，淖去血水后用冰水洗净,沥干.
步骤5，洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀.
步骤6，密封后冷藏腌制一晚.
步骤7，锡纸上抹油,摆上腌好的材料.
步骤8，再盖上另一张锡纸,150度60分钟.
毛豆和鸡翅完美组合——毛豆炒鸡翅
食材明细：
主料：：毛豆100g，鸡翅4个，
辅料：：泡发香菇3朵，姜蒜适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
毛豆和鸡翅完美组合——毛豆炒鸡翅的做法步骤：
1.准备材料：泡发香菇3朵，毛豆100g，鸡翅4个；
2.香菇切丝，鸡翅对半切块
3.热锅倒油，放入姜片和大蒜爆香
4.放入鸡翅翻炒至表面略黄。
5.倒入适量的料酒（大约1汤匙左右），
6.倒入1汤匙的生抽翻炒翻炒均匀，
7.加入毛豆翻炒均匀，加入清水大火烧开小火煮10分钟，
8.加入香菇丝煮5分钟大火收汁水加盐调味。
小贴士：
豆妈提醒：
1、鸡翅可以换成新鲜的鸡肉来烧，味道会更加鲜美
2、炒鸡块要将鸡块里多余的水分炒出来才更入味哦
盐焗鸡胗
食材明细：
主料： 鸡蛋 5只， 面粉 120克，
调料： 椰丝 一杯， 白巧克力 ， 忌廉 150克， 鲜奶 150ml， 元贞糖 120克， 牛油 适量，
盐焗鸡胗的做法步骤：
1.蛋糕底：鸡蛋和糖打至忌廉状；
2.加入筛好的面粉；
3.放入烤箱180度20分钟；
4.制作过程：白巧克力，忌廉，鲜奶隔热水坐溶，加入班兰汁；
5.蛋糕砖切好后，放入溶液中，再过椰丝。
盐焗鸡脚
主材料全部洗净。锅里烧水，放入姜片和盐。水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后。淖去血水后用冰水洗净，沥干
材料：
主料：鸡爪200克，鸡翅200克，鸭掌200克，，
辅料：食盐适量，姜适量，料酒适量，，
盐焗鸡脚的做法步骤：
1. 主材料全部洗净
2. 锅里烧水，放入姜片和盐
3. 水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后
4. 淖去血水后用冰水洗净，沥干
5. 洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀
6. 密封后冷藏腌制一晚
7. 锡纸上抹油，摆上腌好的材料
8. 再盖上另一张锡纸，150度60分钟
鸡翅烧豆腐
冬日的雨下个不停，
不知为什么?下雨天。。。
人就会变得很郁闷！
而且还多愁善感的样子。。。
没啥胃口。。
随便折腾个一锅煮倒也挺下饭的
鸡翅烧豆腐
主料：鸡翅中450克、老豆腐一块、蘑菇
辅料：油、生姜、蒜子、八角、料酒、生抽、蚝油
鸡翅烧豆腐的祝福
1、鸡翅洗净对半切开，
2、准备好生姜、蒜子，蘑菇洗净切小块有用，
3、坐锅点火注入适量油，并放入切成小方块的豆腐，煎制两面焦黄色装盘备用，
4、煎豆腐的锅内再加入少量油加入鸡翅煎成两面金黄，
5、再放入适量料酒、生姜、蒜子、八角翻炒一下，
6、接着加入生抽、蚝油翻炒均匀，
7、盖上盖子焖煮一会儿，
8、再下蘑菇、豆腐翻炒一下挨着锅边加入少量开水，
9、再次盖上盖子中火焖煮，
10、至收汁时放入蒜叶微煮即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
盐焗鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿3个，
辅料：：盐焗粉适量，黑胡椒颗粒少许，蒜蓉适量，料酒少许，花椒粉少许，
盐焗鸡块的做法步骤：
1.成品
2.材料：鸡腿 辅料：盐焗粉 黑胡椒颗粒 蒜蓉 花椒粉 料酒 少许糖
3.鸡腿去骨稍微敲松
4.加入所有辅料腌制入味
5.放在烤网上入微波炉选择烧烤功能15分钟左右（下面放个盘子接油）
6.中途要打开微波炉将鸡肉翻面继续烤
小贴士：
小叮咛 处理好的鸡腿筋要去除避免烤制过程肉回缩厉害 鸡腿腌制之前用刀背稍微敲松能更加入味 腌制时间要够，至少2个小时吧 烧烤中途要翻面，避免一面成熟一面未好的情况出现
手撕盐焗鸡
食材明细：
主料：：鸡1只，当归2片，红枣1颗，生姜7片，
辅料：：青葱4-5棵，
配料：：盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙，
手撕盐焗鸡的做法步骤：
1.鸡买回来后洗净，去除头颈和脚部。
2.姜洗净切成7片、红枣去核切半。
3.胡椒粉与盐混合。
4.将混合好的盐和胡椒粉均匀的抹到鸡的身上与肚子。
5.将当归放入鸡的肚子里。
6.红枣、生姜3片放入鸡的肚子里，放入保鲜袋里入冰箱冷藏腌制2小时或一个晚上。
7.腌好的鸡在煮的时候提前30分钟从冰箱里取出室温。
8.饭锅底抹上少许的油。
9.放入生姜和青葱。
10.然后把鸡放入饭锅里。
11.把饭锅放入电饭煲里开电源。选择粥/汤的程序，然后开始煮1个小时。
12.如果用的电饭煲时没有这个功能的话可以直接按煮饭的键，在煮好后按键弹上来了继续将按键重复压下煮饭功能，这样鸡的表面就会有点焦焦的。在煮30分钟后可以轻轻的将鸡翻转或左右侧面翻转这样两面都可以有焦焦的鸡皮了。
盐焗鸡腿排
食材明细：
主料：：鸡腿2支，
辅料：：盐焗粉适量，白酒适量，生抽适量，盐适量，
盐焗鸡腿排的做法步骤：
1.将鸡腿去骨，用刀背拍松。
2.控干水份，抹上一层盐焗粉。
3.再抹上一层白酒和生抽，腌制10分钟。
4.腌好的鸡腿排用锡纸包起来。
5.平底锅里铺一层盐，开火加热到手距离10公分处能感觉到热气时，将锡纸包好的鸡腿鸡皮朝下放入锅中。
6.锡纸上再铺一层盐，加盖焗3分钟后，扒开盐，掀开锡纸看一下鸡腿皮的状态，如果焦黄了，就重新包起来，再翻个面焗三分钟后关火利用盐的余温再焗一两分钟即可。
小贴士：
1、很多版本里的盐里还放了花椒啊姜片啥的，我觉得用锡纸已经隔开了，放了那些估计也入不了味了，干脆没放。
2、家有粗盐的用粗盐能焗是最好不过了，我没买到，就用的细盐。
3、我是一个人吃，所以用的鸡腿排，如果全家吃的话，焗全鸡就不能用平底锅了，而是要用深底的锅，且时间至少要焗20分钟左右。
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