草菇虾仁豆腐

食材明细：

对虾适量，冬笋适量，红椒适量，草菇适量，香菜叶适量，黄酒少许，盐少许，糖少许

草菇虾仁的做法步骤：

第1步笋子、红椒切丁草菇洗净切片对虾剥去壳去头 洗净沥水加黄酒、葱姜末、糖、盐、淀粉拌匀

第2步炒锅入油放入虾仁滑炒待变红色时装出炒锅入油 倒入笋丁、草菇、红椒翻炒 再加入炒好的虾仁

第3步放盐、少糖加入香菜叶起锅

草菇炒虾仁是一道很清淡的菜肴，但味道却很好吃。

材料：

主料：草菇适量，虾200克，

辅料：葱适量，青椒适量，蚝油适量，红椒适量，胡椒粉适量，食盐适量，料酒适量，，

草菇炒虾仁的做法步骤：

1. 先将鲜虾去头尾，挑去虾线，洗净沥干水，草菇洗净，对切开。

2. 水煮沸，放入草菇焯烫捞出，油热，倒入虾仁炒至变红，盛出备用。

3. 锅留油，放入葱段爆香，倒入草菇炒至半分钟。

4. 加入虾仁继续炒片刻，调入盐、白胡椒粉、料酒煸炒均匀即可。

食材明细：

草菇50g，北豆腐60g，鲜豌豆30g，水淀粉15ml，酱油5ml，油2汤匙，盐1g

草菇豆腐的做法步骤：

1、将草菇洗净，对半切开；豌豆洗净，煮熟；豆腐切片，备用。

2、中火加热锅中的1汤匙油，将豆腐下锅煎至两面呈金黄色，盛出。

3、再起锅，加热余下的1汤匙油，倒入草菇翻炒，加入2汤匙水，加热23分钟至草菇成熟，再加入豆腐及豌豆，放酱油和盐调味，用水淀粉勾芡，烧开即成。

小贴士：

营养小提示：食用菌类能帮助提高人体免疫力，豆腐和豌豆营养丰富，是秋季理想的食品。

材料：

对虾适量，冬笋适量，红椒适量，草菇适量，香菜叶适量，黄酒少许，盐少许，糖少许，

草菇虾仁的做法的做法步骤：

步骤1，笋子、红椒切丁草菇洗净切片

步骤2，对虾剥去壳去头洗净沥水加黄酒、葱姜末、糖、盐、淀粉拌匀

步骤3，炒锅入油放入虾仁滑炒待变红色时装出

步骤4，炒锅入油倒入笋丁、草菇、红椒翻炒再加入炒好的虾仁

步骤5，放盐、少糖加入香菜叶起锅

食材明细：

豆腐(南)500克，草菇20克，竹笋15克，油菜心25克，盐3克，酱油20克，味精2克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克，香油5克

草菇炖豆腐的做法步骤：

1.竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水。

2.锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块，烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。