食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？小编特地为你收集整理“【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鸡爪250克，黄豆100克，
辅料：：生姜两三片，八角一颗，
配料：：白沙糖一汤匙，生抽两汤匙，生粉少许，鸡粉少许，盐少许，
【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配的做法步骤：
1.黄豆用清水泡十分钟，沙锅放水，煮开，把黄豆洗干净放进沙锅煲。
2.鸡爪焯水，煮几分钟后出水。
3.鸡爪焯水后用清水洗干净，把脚指甲切去掉。
4.黄豆煲上大半小时左右放入鸡爪一起煲，大火煲开后转小火煲20分钟左右就可以了。
5.鸡爪煲好后捞出来，不要煲太久了，煲久了，鸡爪会煲烂，那样不好吃也不好看。
6.用另一锅起火，放油，爆香姜片和八角，放下捞起的鸡爪爆炒。
7.用生抽、盐、生粉、鸡粉、水调成的汁。
8.把调好的汁倒入鸡爪中，煮十分钟左右。
9.煮到有点起胶的感觉就可以上碟了。
10.另一边的黄豆汤里放盐，鸡粉调好味也可以的了。
小贴士：
沙锅煮之前洗干净，最好用开水洗一遍，擦干水才可以放到煤气炉上，这样可防止沙锅裂开。
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鸡爪黄豆汤
食材明细：
主料：：新鲜鸡爪250g，
辅料：：黄豆50g，黄芪适量，姜片适量，党参适量，
鸡爪黄豆汤的做法步骤：
1.备好图中材料
2.鸡爪剪甲，切好，黄豆洗干净
3.所有材料一起放入锅中
4.加入水，高压锅调到炖豆类猪脚那档即可
5.调好盐出锅即可
6.成品图
黄豆焖鸡爪
食材明细：
主料：：黄豆60g，鸡爪300g，
辅料：：色拉油20ml，老抽8ml，盐3g，糖1g，葱适量，料酒10ml，八角适量，姜适量，
黄豆焖鸡爪的做法步骤：
1.黄豆提前泡一晚。
2.鸡爪沸水中焯水，捞起沥干水分。
3.锅中倒入色拉油，爆香葱姜后放入鸡爪，再倒入所有调味料翻炒片刻。
4.再倒入泡好的黄豆，加适量水，翻炒均匀后盛出倒入平底深盘。
5.蒸箱过温蒸模式，设置110度，蒸20分钟。
【蛤蜊炖茄子】--蔬菜与海鲜最完美搭配典范的做法
蛤蜊炖茄子，很多人第一眼看到这个菜名，都带有怀疑态度，怀疑二种完全不搭配的食物怎么结合？结合后的味道会好吃吗？但是真正品尝过的人，都会被这道菜的味道吸引而无法忘却。陆地的美味与海里的鲜味完美的融合，蛤蜊的鲜美汤汁被茄子一览无余全部吸收，并充满于茄子每一颗组织细胞中，吃一口茄子，嘴里瞬间被鲜美的汤汁充满，而且还带有茄子的菜香，你中有我、我中有你，可以说蛤蜊炖茄子是蔬菜与海鲜最完美搭配的典范之一。蛤蜊炖茄子是威海地区最家常的一道菜，每家每户都会做，关键是做法零难度，味道都是同样的鲜美。茄子最好选用鲜嫩的小园茄子，茄子味道足；蛤蜊选择当地的薄皮花蛤，鲜味足，汤汁多；这样做出来的蛤蜊炖茄子吃起来更鲜美、过瘾。
材料：
蛤蜊，茄子，韭菜，葱，姜，蒜，红椒，，
【蛤蜊炖茄子】--蔬菜与海鲜最完美搭配典范的做法的做法步骤：
步骤1，主料：蛤蜊、茄子副料：韭菜、葱、姜、蒜、红椒调料：生抽
步骤2，茄子切成滚刀块，韭菜切成小段，葱、姜、蒜、红椒切末备用
步骤3，锅中做油，油温7成热时将作料入锅炒制、作料炒香后将茄子块入锅炒制，略炒片刻后，烹入生抽调味
步骤4，将蛤蜊倒入锅中，盖上锅盖炖制
步骤5，待蛤蜊全部张口后，取开锅盖，关火
步骤6，撒上韭菜段搅拌几下即可出锅食用
黄豆香菇烩鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪适量，黄豆适量，香菇适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，姜少许，热水适量，
黄豆香菇烩鸡爪的做法步骤：
1.准备好食材： 黄豆适量洗净浸泡二小时，香菇适量洗净泡发好，鸡爪适量洗净用水浸泡出血水，中途换三次水，姜少许切成片备用。
2.热锅下油，放入姜片爆香。
3.倒入鸡爪翻炒片刻，倒入适量料酒焖五分钟，使鸡爪去腥增鲜。
4.依次加入香菇，黄豆，加入适量热水没过鸡爪，加入适量盐及生抽，大火烧开转中火焖廿五分钟。
5.中途翻炒一下，中火焖煮廿五分钟后，黄豆已酥香，鸡爪也恰到火候。
6.关火即可，出锅装盘，成品图。
7.成品图。
药膳鸡爪黄豆汤
食材明细：
主料：：鸡爪500克，
辅料：：黄豆50克，杜仲10克，北芪2片，川穹10克，当归10克，去核红枣10颗，桂圆10颗，姜1小块，料酒2茶匙，
配料：：盐适量，
药膳鸡爪黄豆汤的做法步骤：
1.鸡爪洗干净，切去指甲。
2.黄豆用水泡一下，洗净。
3.当归，北芪，杜仲，川穹洗净，北芪剪三段。
4.红枣，桂圆泡洗干净。
5.鸡爪放入小锅，放清水，料酒和姜块汆汤，出血水。
6.把汆汤好的鸡爪冲洗干净。
7.把所有材料放入汤锅里，注入适量的清水。
8.大火烧开，转小火煲2个小时，放盐调味即可。
9.补血，活血又养颜。
完美蛋白霜做法和经典搭配的做法
那些不好吃的蛋白霜真的不是蛋白霜的问题，是他们做的不好吃。感觉蛋白霜最美好的状态是外皮干脆，里面又如棉花糖般绵软弹牙的。今天分享个自己最喜欢的方子，然后介绍几个经典搭配，真的超级快手、高颜值又很简单方子是9个小蛋白霜的量，可以随意翻倍。
材料：
蛋白2个，细砂糖125克，白醋（擦工具用）少许，香草精1小勺，豆蔻1小撮，柠檬汁1小勺，玉米淀粉1小勺，，
完美蛋白霜做法和经典搭配的做法的做法步骤：
步骤1，烤箱预热150C。用料：蛋白，白糖，嗯就是这么简单。剩下的都是用来调味的，喜欢什么味道就加什么样的调味就好。我这回用了下面这些：香草精、豆蔻，柠檬汁、玉米淀粉。tips：玉米淀粉有些人用有些人不用，不过最好加一点，是为了防止过度打发，让白白霜比较稳定的。首先，保证打蛋白的盆和蛋抽都是无水无油干净的，最好用沾了白醋的厨房纸把它们都擦一遍。
步骤2，将蛋白加入调味料，打至发泡后，开始加糖，一勺一勺的慢慢加。
步骤3，打到硬性发泡，然后用手试一下是否顺滑，如果能摸到明显颗粒，就继续打，越顺滑越好。
步骤4，然后用打蛋器的头在烤盘的四个角上沾上一点蛋白霜，再铺烘焙纸就会很服帖啦。
步骤5，用两个勺子帮助，先挖一勺蛋白霜放到烘焙纸上，另一个勺子辅助刮干净。不用太整形，随意一点烤出来会很好看。也可以在中间压凹陷一点，之后可以填充奶油和果酱，直接吃就无所谓啦。
步骤6，接下来烤的过程很重要。在预热到150c的烤箱中烤30分钟，然后关掉烤箱，但是不要取出烤盘，让蛋白霜在里面再待一到一个半小时，这样烤出来的蛋白霜外皮很脆但里面像棉花糖一样。
步骤7，下面分享几个好吃的搭配方法1、直接掰着吃。每次烤完我都直接上手先掰着吃一个超级有幸福感。
步骤82，、撒上抹茶粉或者糖粉吃。还可以配上水果。
步骤93，、配上自己喜欢的果酱。蔓越莓、芒果、杏酱都很好吃哈。
步骤104，、做成英式甜点EtonMess。随意选择自己喜欢的水果切成小块，浆果类草莓蓝莓黑莓都是很好的选择哈。然后将蛋白霜掰掰碎，洒在水果上。然后放两大勺稍微打发的淡奶油，我放的浓稠的酸奶，负担少一些，但是用奶油口感更香滑！轻轻搅拌一下，不要搅太碎。装入玻璃杯，淋上自己喜欢的糖浆，可以用蜂蜜、枫糖浆、果酱、榛子巧克力酱等等。最上面再放上点水果和蛋白霜碎就完成啦！一勺子挖下去酸奶的丝滑浓郁和脆脆的蛋白霜混合在一起，口感好丰富，甜度适中，超级满足。
超级下饭菜—香菜芹菜完美搭配的做法
材料：
香菜1把，芹菜1把，猪肉1小块，小米红辣椒6-8个，大葱1根，蒜子3小坨，生抽1勺，白糖少许，盐少许，鸡精一点点，食用油必须滴，，
超级下饭菜—香菜芹菜完美搭配的做法的做法步骤：
步骤1，这是一道香喷喷的下饭菜，材料家常又简单。只要你手脚麻利，几分钟就能吃到拌饭又营养的菜，绝对让你流口水。先将就着文字看着，自己想像一下。改天我自己做这道菜的时候一定补好图片来！
步骤2，香菜切成小段，用热水冲泡好。
步骤3，东北大葱白色那段切碎片待用。
步骤4，芹菜切成小段，用冷水泡好。
步骤5，新鲜的小米红辣椒用漏勺装着放火上烤一会儿，然后也切碎待用。
步骤6，把肉也切成肉末。
步骤7，蒜子要捣成泥待用。
步骤8，在锅里放油，先放肉末，干煸至水干，然后放蒜泥，翻炒几下后，放小米红辣椒、大蒜、香菜、芹菜，翻炒后分别放一勺生抽，撒一点白糖，放少许盐，最后加点鸡精，即可出锅！比外婆菜更营养的下饭菜就诞生啦！你一定能吃三碗饭！
牛油果和香蕉的完美搭配 奶昔的做法
牛油果营养丰富，是良好的婴儿辅食之一。甚至很多妈妈们把牛油果作为第一口给宝宝添加的辅食。当初我给满满第一口辅食也是吃的牛油果，一开始还觉得他挺爱吃的，但随着辅食添加越来越丰富，好吃的东西多了，就无法接受单吃牛油果了，和香蕉一起做成奶昔，简直不能更好喝了~~~宝妈们都来试试吧满妈厨房，宝宝辅食每天更新。抖音：满妈厨房观看视频版本。
材料：
牛油果半个，香蕉半根，配方奶200ml，，
牛油果和香蕉的完美搭配 奶昔的做法的做法步骤：
步骤1，做给孩子喝的，用上了满满的配方奶，通常200ml左右就可以了，能出一大杯。
步骤2，香蕉和牛油果都切块。
步骤3，装入榨汁杯
步骤4，加入牛奶
步骤5，打的时间长一些，细腻一些。
步骤6，倒入容器内，如果冬天可以加一点热水给孩子喝，避免太凉喝了肚子疼。
步骤7，香甜又有营养的奶昔就完成了，不爱吃牛油果的宝宝，也一定会喜欢这个奶昔的。
感谢您阅读“97美食网”的《【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青黄豆的功效与作用专题，希望您能喜欢！
