自制黄豆粉

食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？你也许需要"自制黄豆粉"这样的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

主料：：黄豆400克，

自制黄豆粉的做法步骤：

1.黄豆洗净晒干。

2.放入料理机打碎。

3.将豆粉倒入网筛中过滤，粗的颗粒再入料理机搅拌，直至豆粉细腻。此步骤克反复操作2-3次。

4.将豆粉入炒菜锅中，小火炒至豆粉变黄色，豆香四溢时，才行。

5.待豆粉冷却后，装瓶，留待做驴打滚时派上用场。

小贴士：

炒豆粉时一定要用小火，且不停滴翻炒，否则容易炒焦。

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黄豆粉

食材明细：

主料：：黄豆适量，

辅料：：白砂糖适量，

黄豆粉的做法步骤：

1.准备食材

2.将黄豆和红枣放入豆浆机用打果汁功能搅碎

3.将豆浆过滤

4.过滤出来的豆渣

5.豆渣倒入锅中用大火将水煮干，煮的过程中隔一会要翻拌下，防止煮糊了。

6.用小火继续炒干

7.黄豆粉炒好了

自制黄杏果酱

连着几天晚睡早起，终于~~~今天早上起迟了...

做了咖喱牛肉、麻酱豇豆、绿豆薏米汤给少爷带午餐便当。想想已经坚持了7个月，每天两菜一汤。不埋怨付出多少，单是这餐餐不重样已经是累心之极。下个月就放假了，再坚持半个月

市场的水果摊品种越来越齐全了，瓜果梨桃一应俱全。看到了黄杏，问了卖家酸不？心下想：问了也是白问！呵呵，还是买了一袋，回家尝尝虽然不酸但是也不甜，怎么也吃不出儿时记忆的味道了。索性做果酱吃吧

熬果酱的时候，突然风雨交加、雷鸣电闪。难得的凉爽，怎舍得将窗子全部闭合？凉爽的风将锅中的滚滚热气急切的在房间中肆意开来，果香扑鼻而来。户主问：你做啥呢?答：果酱。做好后，将一茶羹果酱喂给户主，问他：你幸福不？人家鸡啄米般点头说：这个回答绝不能含糊！

黄杏果酱

原料：

黄杏1500克、砂糖150克、柠檬汁30毫升、冰糖100克

黄杏果酱的做法

1、黄杏洗净擦干水分，用刀切成小块。

2、在黄杏里加入细砂糖。

3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在黄杏上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。

4、冷藏过后，黄杏内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。

5、将黄杏连同渗出的水分一起全部放入锅里，加入冰糖、柠檬汁大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。

6、不断翻炒直到黄杏变软，然后用中火慢慢熬干。

7、当翻炒到浓稠状态时，关火，果酱就炒好了。

8、将果酱装入煮过干净的容器里，拧紧瓶盖倒扣，冷却后放入冰箱保存。

自制黄豆芽做凉拌豆芽

食材明细：

主料：：黄豆半盆，水2碗，盖子一个（或纱布），

辅料：：盐适量，香油适量，醋适量，生抽适量，辣椒油适量，

自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：

1.豆倒在盆里。

2.加2碗的水。泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子。

3.洗干净，沥干水分，再放回盆里。（第二天）

4.用盖子盖在盆上。每天给黄豆冲洗4次，每次水要沥干。PS：上午2次，下午2次。

5.第三天开始露出芽。

6.第四天长出的芽就非常大了，也就可以吃了。

7.取出一部分大火在锅里蒸熟。

8.稍放凉，PS：不要冲凉，影响口感。

9.倒入适量的生抽。

10.适量的醋。

11.适量的辣椒油。

12.和适量的盐，香油调味，盛出。

自制黄瓜冰淇淋

食材明细：

主料：：淡奶油50G，牛奶100G，蛋黄一个，

辅料：：糖适量，

自制黄瓜冰淇淋的做法步骤：

1.先把蛋黄加糖打至发白，备用。

2.牛奶加热后放凉至不烫手，加入蛋黄液，搅拌均匀。用搅拌机把黄瓜打碎，过滤出黄瓜汁备用。

3.奶油打发至6、7分。将加了蛋液后的牛奶加入黄瓜汁、打发的奶油，隔水加热，边加热边搅拌。搅拌均匀后拿出放凉。最后放进冰箱的冷冻室内，每过一段时间拿出来搅拌一下，不要全冻住。

4.好了，可以拿出来吃啦。奶油要多放点。奶油主要是增加口感 。另一方面可以用奶油阻止全冻住。

小贴士：

奶油多放点。

边冻边搅拌。

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