食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为你精心整理的“枣丁肉香酿豆腐”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：油豆腐350克，五花肉400克，糯米600克，枣丁100克，红豆50克，
辅料：：白糖80克，盐适量，
枣丁肉香酿豆腐的做法步骤：
1.备油豆腐，五花肉，白糖，枣丁，红豆，糯米。红枣和糯米用清水泡软
2.肉切丁放进绞肉里绞碎
3.糯米用清水泡软沥水装盆里，放上肉泥，糖，泡好的红豆，枣丁，盐
4.合拌均匀
5.分别酿进油豆腐里
6.如图
7.依次酿好，可一次性多做蒸熟放进箱冷冻随吃随取
8.酿好的酿豆腐放进电压锅里
9.调至肉档高压
10.即成
小贴士：
可一次性多做蒸熟放进箱冷冻随吃随取
97Msw.com相关知识
香酿豆腐
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材料：
主料：油豆腐250g，五花肉500g，
辅料：细香葱150g，调和油适量，味精适量，，
香酿豆腐的做法步骤：
1. 买回来的油豆腐。
2. 猪肉剁成沫。
3. 葱切碎。
4. 把葱和肉都装到碗里，加盐和味精调味，搅拌好做馅。
5. 取一个油豆腐，轻轻撕开上面一点点皮，然后往里塞馅，直到包满为止。
6. 热油锅，把酿好的豆腐挨个放进锅里，加适量清水，盖盖焖十分钟，中途再加点清水，防止焖焦了。
7. 直到锅里汁快干的时候就可以起锅了。香酿豆腐烹饪技巧
酿肉豆腐泡
豆腐是最好的营养食材也是最最便宜的美容食材！
但是很多人吃豆腐都害怕豆腐特有的豆腥味道，如何除去豆腐的豆腥味呢？
你可以将豆腐在做菜之前提前一天用冷水漂浸；
你也可以做菜之前用开水焯一下，
或者你在做法上进行革新，比如卤水煮什么的，当然它改变了豆腐的豆腥味的同时也容易改变豆腐的口感。
我今天推荐的一种方法是豆腐酿肉，让肉的味道渗透到豆腐里，其实只是遮盖了豆腐的豆腥味而已。
豆腐里藏着肉的味道---酿肉豆腐泡
材料：肉馅、豆腐、葱花
酿肉豆腐泡的做法
1、豆腐切成四小见方的块备用
2、用勺子将每块豆腐中间挖个小洞，挖出来的豆腐别浪费，放入肉馅中调和
3、肉馅用料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制入味十分钟，拌入葱花备用
4、用一勺肉馅的一面裹一点干淀粉，将肉馅填入豆腐的小洞里压实
5、油锅加热五成热后，放入酿好馅的豆腐，慢慢炸制，直到豆腐的表面变得焦黄即可
6、换平底锅，移入炸好的豆腐，调入盐、糖、生抽、辣椒酱焖烧入味即可
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
豆腐酿肉煲
食材明细：
主料：：北豆腐一块，猪肉150克，
辅料：：生抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱2勺，白砂糖适量，料酒适量，水淀粉适量，葱适量，红辣椒适量，
豆腐酿肉煲的做法步骤：
1.豆腐买回来后洗净，吸干水份。
2.将豆腐均匀地切成小块。
3.用勺子将每块豆腐中间挖个小坑。
4.肉剁成末。
5.把挖出来的豆腐加一点到肉里。
6.后加料酒、盐、生抽搅拌均匀后打上劲。
7.在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅。
8.砂锅中倒入油。
9.放入豆腐煎制。
10.一面煎至金黄后翻面再煎 至二面金黄。盛出。
11.砂锅中留底油，放入2勺黄豆酱、蚝油和生抽炒匀。
12.加入适量水煮开。
13.把煎好的豆腐码入砂锅中。
14.盖上锅盖煮10分钟至豆腐入味。
15.最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
16.熄火前放入辣椒和香葱。
17.好吃的豆腐酿肉。
小贴士：
这个砂锅是可以800度干烧的，其他的锅不建议这么做。
豆腐虾酿肉
食材明细：
主料：：大豆腐一块，肉馅适量，虾仁适量，
辅料：：蚝油适量，食盐适量，
豆腐虾酿肉的做法步骤：
1.猪肉绞成肉馅，五花肉，后腿肉都行，要有点肥肉的，比较香。
2.大豆腐切成5厘米见方的块，中间用小刀掏出，底部留的稍微厚一点，把肉馅一点点填入豆腐洞里。
3.一个个做好，摆盘，放到蒸炉里，85℃，20分钟蒸好后的汤倒出备用，炒锅预热，放蚝油和之前倒出的汤，加适量食盐，冒泡就关火，浇在蒸好的豆腐酿肉上~
小贴士：
绞肉之后，需要加水和少量的盐，清水分次加入，食盐提肉香味的，其他调料随各家喜好~
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