只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了小马宝莉蛋糕，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶50克，玉米油35克，细砂糖50克，低筋面粉60克，
辅料：：色素适量，淡奶油200克，糖20克，糖珠少许，
小马宝莉蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分别盛放在两个无油无水的干净容器里，蛋黄加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，
2.再筛入低筋面粉，用画Z字的手法将其拌匀，至无干粉状态，
3.蛋白加入白糖用电动打蛋器打发，至出现小尖钩，这里白糖最好分三次加入，这样搅打出来的蛋白会更细腻一些，
4.取1/3的蛋白糊到蛋黄糊里，用翻拌和切拌的手法将其拌匀，千万不要画圈，不然会消泡的，再把拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊里，用同样的手法将其拌匀，拌好的蛋糕糊细腻顺滑，
5.再找来三个无油无水的干净容器，将面糊尽量平均地分成五份，因为鸡蛋大小会有差异，所以蛋糕的重量会有所不同，我这个一份的重量在68克左右，分别盛放在五个容器中，
6.选出四种颜色的色素，我留了一个原色，当然也可以选五种颜色，具体根据自己喜好就好，用牙签将色素调出一些放到蛋糕糊里，一种颜色的色素用一根牙签，防止串色，再用刮刀将其搅拌均匀，
7.拌好后分别倒入五个烤盘里，平铺好后震出大气泡，烤箱预热，中下层，175度，烤12分钟左右，具体的温度和时间要根据自己烤箱的情况来调节。
8.出炉后震几下，再倒扣晾凉后脱模，取200克奶油加入糖用电动打蛋器打发，因为不裱花，所以不需要打得太硬，细腻顺滑就好，出现小弯钩就可以了，
9.一层蛋糕一层奶油，尽量抹平就好，
10.最上面一层要稍平一些，再撒上糖珠和装饰上小马宝莉玩偶。
小贴士：
1. 制作蛋糕胚的时候注意面粉要过筛，这样拌起来更细腻，更容易拌匀。另外注意拌面糊的手法，不要画圈，容易出筋，蛋糕不好发起来。
2. 蛋白的打发要打到硬性发泡，即出现小尖钩。
3. 面糊的分配尽量均匀，这样每一层蛋糕烤出来高度就会差不多，烤箱一次烤不下五盘，后两盘可以放冰箱冷藏一下，时间差不多了再拿出来拌色素，这样消泡的机率会减小。
4. 淡奶油用来抹面不需要打发得太硬，打发过硬会导致看上去粗糙不够细腻，影响美观。
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橙皮小马芬
食材明细：
主料：：面粉100g，鸡蛋2个，黄油50g，砂糖30g，
辅料：：橙皮2个，泡打粉3g，
橙皮小马芬的做法步骤：
1.新鲜的橙子表皮放点小苏打清洗干净
2.用小刨子把橙皮最外面部分刨下来，不要带入白色的部分
3.相加蔓越莓或者别的有的没的的，可以切碎
4.两个鸡蛋放到一个比较大的盆里面
5.先加入砂糖搅拌
6.然后加入面粉，黄油热到融化一并加进去，搅拌均匀了之后加入泡打粉最后搅拌
7.放到垫了纸的模具里面，八九分满，表面可以有所装饰，放进烤箱中层，170度15分钟即可！
法式小马的做法
失败了多次，浪费了一袋糖，好多个鸡蛋，做过法式的，意式的，经历了掌硬的像饼干，瘪的一层糖饼，空心脆皮糖饼，现在和烤箱终于磨合好了，感觉还是法式的简单，易操作，不像意式的还用煮糖浆，也许意式的能更顺滑一些，但口感差不多皮一定要晾干，配比不要失调，烤箱温度要掌握好参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
蛋清32g，糖粉（蛋清用）32g，杏仁粉40g，抹茶粉6g，糖粉（拌入）46g，，
法式小马的做法的做法步骤：
步骤1，杏仁粉和糖粉混合过筛三遍
步骤2，蛋白加糖粉打发至干性发泡
步骤3，混合好的tpt粉倒入打发好的蛋白里进行搅拌
步骤4，搅拌至成丝带状掉落，掉落后不会立即消失
步骤5，装入裱花带挤出直径约三里米的圆，震去气泡，表面还有气泡的就用牙签扎一下去泡
步骤6，晾干后进行烘烤，放烤箱上层温度165度，约两分钟后出裙边，将调整烤箱温度至120度，烤盘移至下倒数第二层烤10分钟，
步骤7，晾凉后再从油布上取下
步骤8，冷藏了一天的小马，不是很甜，外酥内糯
#ACA烘焙明星大赛#小马生日蛋糕
食材明细：
主料：：八寸戚风蛋糕胚一个，淡奶油500克，砂糖50克，
辅料：：草莓100克，芒果2个，橙子1个，糯米纸一张，食用色素少许，
#ACA烘焙明星大赛#小马生日蛋糕的做法步骤：
1.准备八寸戚风蛋糕胚一个
2.平均分成三片
3.各种水果洗净切丁，图片没有了。淡奶油加50克砂糖打发。
4.打到六分发的时候取出30克左右备用。
5.再取出50克左右白色奶油备用。其他的加少许蓝色色素拌匀打到九分发。
6.取一片蛋糕胚，挖适量淡奶油抹平，铺上水果丁。
7.按照以上顺序依次铺完三层蛋糕胚。
8.抹面！
9.找出合适的图片，打印出来。
10.铺上糯米纸，用巧克力果膏轻轻画出轮廓。
11.把图案剪下来，轻轻放在相应的位置。
12.再粗粗的描一遍轮廓。
13.用一开始取出的30克未打发的淡奶油加色素给小马填色。用打发的白色奶油挤出云彩，挤上围边。
14.底部也挤上围边。
15.写上字。撒上彩色糖珠装饰。
16.完成！
感谢您阅读“97美食网”的《小马宝莉蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
