陈皮椰蓉饼

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出陈皮椰蓉饼，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：低筋面粉230克，鸡蛋一枚50克，

辅料：：淡奶油160克，椰蓉60克（包裹用的），香甜吉士粉30克，陈皮碎粒50克，糖粉100克，

陈皮椰蓉饼的做法步骤：

1.全部食材。

2.奶油和糖粉混合，用打蛋器打匀呈白色糊状。

3.往糊里放入一枚鸡蛋。

4.放入鸡蛋后用打蛋器把奶油、糖和鸡蛋打发。

5.打发后把陈皮碎粒放入拌匀。

6.把面粉和吉士粉用面筛筛入糊中。

7.用橡皮铲搅拌成面团儿。

8.糊很黏，可用小勺均匀的舀到椰蓉里。

9.然后用手搓圆滚上椰蓉放入烤盘。

10.依次做好后在烤盘里码放整齐，此料可做30个小饼，我做了29个，手头儿没准儿算错了，呵呵！旁边儿那盘烤好后我又吃了俩，大炒勺越做越少。

11.事先预热好的烤箱，炉温调到上下火170度，烘烤20分钟即可。

小贴士：

1、陈皮投放不宜太多，以上数量面粉放50克即可。



2、陈皮的腌制方法我在上篇日志中已介绍过。



3、也可改做为椰球，用固体奶油即可，做椰球时就不要再放吉士粉了，否则面团儿太软不宜成球。



4、做小饼时不必再用手按压，因为料很软在烤制时会自然塌陷成饼，用手按过反而不美。

97msw.Com扩展阅读

紫薯椰蓉饼

食材明细：

主料：：紫薯适量，糯米粉适量，椰蓉馅适量，白芝麻适量，绵白糖适量，

辅料：：色拉油适量，

紫薯椰蓉饼的做法步骤：

1.把紫薯去皮切块，入锅蒸。

2.把蒸好的紫薯放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥。

3.加入糯米粉和少许白糖。喜欢的还可加奶粉。

4.合成软硬适中的面团。

5.搓成长条，切成小剂子。

6.压扁包入椰蓉馅。

7.均匀的沾上白芝麻。

8.少许油，小火煎熟即可。

小贴士：

不喜欢太糯太黏的，可以加点面粉。馅心可以换成豆沙，芝麻的。可以多做点放在冰箱里，要吃拿出来一炸就好了。

老婆饼（冬瓜椰蓉馅）

老婆饼，是一种中式酥皮面点，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。它表皮金黄，酥皮薄如棉纸，酥脆得不得了。一口咬下去，碎屑便掉了满地，每一口都是蜜糖般的香甜滋味！

配料：（参考分量：16个）

油皮：中筋面粉100克、细砂糖15克、水45克、猪油10克

油酥：中筋面粉80克、猪油50克

内馅：冬瓜（去皮去籽）300克、糯米粉40克、细砂糖70克、炒熟的白芝麻30克、猪油35克、椰蓉42克

表面装饰：全蛋液适量、白芝麻适量

烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟

制作过程：（馅料）

1、白芝麻用炒锅炒熟；冬瓜去皮去籽，切大块，擦成蓉。

2、把冬瓜蓉放到锅里炒，不要放油，炒到水份变少加入白糖。

3、略煮加入椰蓉、糯米粉，快速搅匀，使之成为粘稠的馅状。

4、加入熟白芝麻，开小火搅拌均匀，盛出。

5、将馅料放入冰箱，冷藏至馅不粘手即可。

苹果椰蓉馅红薯饼

食材明细：

主料：：红薯适量，苹果适量，

辅料：：糯米粉适量，牛奶适量，白糖适量，冰糖适量，椰蓉适量，月饼模具适量，

苹果椰蓉馅红薯饼的做法步骤：

1.准备材料。

2.制作苹果酱：苹果去皮切小粒加适量冰糖放电压力锅炖10分钟（甜度看个人喜欢添加冰糖）。

3.红薯去皮切开蒸熟。

4.蒸好的红薯用勺子压成泥加白糖、两勺牛奶拌匀后加入糯米粉（喜欢奶香的可以多加点牛奶，糯米粉也需要多加）。

5.揉成面团。

6.炖好的苹果酱。

7.苹果酱中倒入适量椰蓉拌匀做馅。

8.取小团面捏开放上苹果馅包好。

9.滚上糯米粉放进月饼模中压成型。

10.压好的苹果椰蓉馅红薯饼，可以蒸着吃、煎着吃，烤着吃。

11.烤好的红薯饼：烤箱提前预热，把红薯饼放在刷层油的锡纸或油纸上，按自家烤箱脾气调节温度开始烤，不需要烤很久，要不然会裂开的。我的上下火180℃烤15分钟就好了。

椰蓉南瓜饼(1)

食材明细：

主料：：南瓜500克，糯米粉250克，白糖50克，椰蓉30克，热水适量，食用油适量，

椰蓉南瓜饼的做法步骤：

1.南瓜去皮,隔水蒸熟

2.糯米粉过筛一下,加入白糖,南瓜,椰蓉,食用油,适量的热水,和成面团

3.和好的面团

4.和好的面团,均匀的搓成小面团并轻压稍微扁型.锅烧热下小许油,面坯排下去,小火煎

5.一面煎稍微金黄,再换一面

6.直到两面都金黄色,并且用铲子压一下有点反弹为熟

7.煎好后铲至碟子

8.趁热撒上或者裹上一层椰蓉

食材大全《陈皮椰蓉饼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！