培根松茸披萨

发布时间 : 2019-10-12

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下培根松茸披萨，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：高筋面粉130g，纯牛奶70ML，鸡蛋1个，干酵母粉2g，奶酪适量，培根适量，松茸适量，洋葱适量，秋葵适量，腰果适量，

辅料：：盐2g，白砂糖14g，黄油3g，

培根松茸披萨的做法步骤：

1.用后油法，就是除了黄油，把纯牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖、面粉、干酵母粉按顺序全部放入面包桶内，启动和面。

2.至扩展阶段加入溶化好的黄油。再次启动和面，然后发酵。

3.把这些食材该焯水的焯水，该煎的煎。

4.食材煎好煮好的成品。

5.把发酵好的面团拿出来揉几下排气，然后放在板上松驰10分钟。

6.用擀面杖把面团擀成圆状。

7.披萨烤盘涂上一层黄油。

8.把面皮做成型。

9.再用叉子叉些孔。

10.涂上一层番茄酱或披萨酱。

11.铺上一层培根。

12.再铺一层松茸。

13.再铺上洋葱、秋葵和腰果。

14.最上层铺满奶酪。在披萨皮边上刷上一层蛋液。烤箱预热180度，上下烤，中层，35分钟。根据自家烤箱温度进行调整哦。最后留些洋葱、培根、秋葵、松茸，在烤好后做装饰即可。

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培根火腿披萨

食材明细：

主料：：面粉150g，酵母2g，盐2g，白糖5g，黄油20g，

辅料：：培根适量，火腿适量，番茄酱适量，玉米粒适量，芝士碎适量，洋葱适量，青椒丝适量，

培根火腿披萨的做法步骤：

1.面粉，酵母，水，白糖，盐放入面包机中和成面团。

2.加入黄油继续揉面，黄油个面团揉匀即可。

3.把面团放入盆中盖保鲜膜醒发制两倍大。

4.这是醒发好的面团，我们手指戳个洞不回缩。

5.醒发好的面团分成一大份和一小份，大份做成饼，放在披萨盘里。

6.小面团擀薄。

7.卷上火腿。

8.切成小段。

9.把火腿摆在披萨饼周围。

10.用叉子扎眼。

11.抹一层番茄酱。

12.撒上玉米粒。

13.铺上一层芝士在铺上一层培根。

14.放洋葱丝。

15.放入青椒丝撒上一层芝士碎，烤箱提前预热上下火200°烤十五分钟即可。

16.成品图。

培根香肠披萨

食材明细：

主料：：培根适量，香肠适量，面粉150g，酵母2g，奶粉10g，水90g，黄油10g，盐2g，

辅料：：青椒适量，彩椒适量，洋葱适量，番茄酱适量，芝士碎适量，

培根香肠披萨的做法步骤：

1.面团食材放入容器中和成面团醒发制两倍大。

2.配菜改刀备用。

3.香肠和培根改刀备用。

4.醒发好的面团做成披萨饼，放入披萨盘子里，用叉子扎眼。

5.刷一层番茄酱撒上一层芝士碎。

6.摆上培根和香肠。

7.摆上配菜。

8.铺上一层芝士碎。

9.烤箱提前预热上下火200°烤20分钟。

10.出炉了。

11.切块装盘完成。

培根牛肉披萨

食材明细：

主料：：高筋面粉200g，

辅料：：牛奶110ml，鸡蛋1个，油5g，黄油10g，酵母2g，洋葱30g，黄甜椒1个，培根100g，牛肉粒50g，马苏里拉芝士200g，

配料：：糖20g，番茄沙司少许，

培根牛肉披萨的做法步骤：

1.面包桶中加入鸡蛋1个，牛奶110ml，植物油50g，黄油10g，糖20g

2.加入高筋面粉200g，酵母2g

3.设定为发面团程序，计时2小时

4.2小时后，面团膨胀至2倍大即可，拿出

5.面团拿出后排气，食材全部切丁（洋葱30g，黄甜椒1个，培根100g，牛肉粒50g，马苏里拉芝士200g）

6.面团根据披萨盘的大小擀成圆形

7.披萨盘中放一点点面粉，涂抹均匀

8.把面团放入披萨盘中，并在中间用叉子插出小洞

9.涂上番茄沙司

10.铺上一层芝士

11.放上黄椒和洋葱，再铺上一层芝士

12.铺上培根和牛肉粒

13.烤箱200度，上下火，中下层，15分钟

14.拿出再铺一层芝士后入烤箱，250度，3分钟

15.新鲜的披萨就出炉咯

小贴士：

1.如果觉得发酵面团时间过长，可一次性多做点面团，用不完的隔天要吃的壳放冰箱冷藏，如果要长时间才吃的，可以放冷冻。酵母在低温下不会死亡，下次解冻后再发酵一会就行。

2.我用的是9寸的浅盘，所以面团需要高出盘子，中间叉洞是为防止面团膨胀，周边一圈不需要。

3.披萨盘用面粉涂一层是为了烤好后的防粘。

4.芝士刨成丝更好些。

5.牛肉粒用的是披萨专用牛肉，有点黑胡椒口味的，蛮好吃。

6.最后一层芝士融化即可出炉，大家自己控制时间，久了就干掉不好吃了，也拉不出丝了。