不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的曲奇模样的香橙烤饼干，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：脐橙4个，面粉100克，
辅料：：葡萄干适量，黄油适量，奶酪适量，白砂糖适量，鸡蛋1个，
曲奇模样的香橙烤饼干的做法步骤：
1.四只脐橙榨汁，橙汁喝掉，果渣留用。
2.黄油一小盒化开（我是把盒子直接漂在热水上的），跟一个鸡蛋一起放入4茶杯的面粉中，然后加少量水和适量白砂糖，再加入果渣和一片奶酪一起搅拌。
3.揉面，揉成一个团，软硬适中，然后盖上保鲜膜放在冰箱冷藏里醒上个把小时。
4.面团取出，再揉一揉，然后稍微压平，摆上葡萄干。
5.把放了葡萄干的面卷起来，放进冰箱冷冻四十分钟。本来是应该冻的有点硬了方便切，但太晚了有点等不及，就直接拿出来，用刀切好后捏成一个一个小饼子。
6.饼子下面垫上铝箔，放入烤箱，210度的温度下烤上20分钟。
7.表面微微有点糊的感觉最棒了！
8.取出来啦！小心烫手！
97Msw.com相关知识
曲奇 饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉280克，黄油190克，全蛋55克，牛奶20ml，
辅料：：白砂糖40克，糖粉80克，香草粉2克，牛奶香粉2克，盐1克，
曲奇 饼干的做法步骤：
1.将室温软化的黄油进行打发，打发之发白和蓬松即可。
2.加入白砂糖和糖粉，继续打法打到完全蓬松为止，接着加入蛋液继续打发，打到蛋液和黄油完全融合。
3.将底筋面粉280克、盐1克、香草粉2克、牛奶香粉2克过筛后加入黄油糊中，在加入牛奶20ml。
4.进行搅拌，不要画圈，用十字法搅拌。
5.首先把菊花裱花头放入裱花袋中，然后找个大口径的杯子把裱花带套在上面，将面糊加入裱花带中。
6.首先在烤盘上放上油纸，然后裱出漂亮的面糊。
7.放入预热后的烤箱，上下管180度，12分钟左右。烤完后立即拿出冷却。
小贴士：
1.黄油要完全打法，不要用植物黄油，否则口感香味不好。
2.粉类一定要过筛，否则会结块。
3.面团要硬不能加太多牛奶(可以不加），否则烤的时候会失去形状。
4.裱花前先将袋中的面糊集中在最前面，不要有空隙，否则不容易造型。
5.烤时时间不能过长，要根据自己的曲奇大小进行微调，11分钟左右就要观看曲奇是否有焦黄。
龙博士青汁烤饼干的做法
“今天用青汁和面粉做了烤饼，使用材料很简单：材料：面粉、青汁、玉米淀粉、奶粉、玉米油、白糖、蛋黄和盐。方法很简单的，一看图就会，大家可以跟着动手操作一下，很好吃的”
材料：
面粉200g，青汁10g，玉米淀粉100g，奶粉50g，玉米油50g，白糖适量，食盐适量，，
龙博士青汁烤饼干的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材：面粉、龙博士青汁、玉米淀粉、奶粉、玉米油、白糖、蛋黄和盐
步骤2，将面粉、龙博士青汁、玉米淀粉、奶粉筛入搅拌碗，混合均匀
步骤3，将玉米油、盐、绵白糖、蛋黄搅拌均匀
步骤4，将混合的蛋黄液加入筛好的混合粉中，搅拌均匀
步骤5，搅拌均匀后将面揉成条状，切小段，然后将每小段搓圆
步骤6，将搓圆的小面团摆入烤盘，用拇指按压面图，挤成如图状
步骤7，放入烤箱中层，上下180℃，烤15分钟即可
酥脆曲奇【曲奇饼干】杏仁曲奇的做法
我的烤箱是长帝30的，这些材料正好可以烤一盘，25个曲奇，糖按原来的配方减量了
材料：
黄油117g，牛奶30g，白砂糖45g，低粉146g，盐0.3g，杏仁粉30g，
酥脆曲奇【曲奇饼干】杏仁曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，把糖和牛奶倒入小奶锅，用小火温热，用筷子搅拌至糖融化，关火晾凉。
步骤2，黄油提前室温软化，待用时，切小块放入烤箱180度加热两分钟，使其稍微有点融化时取出
步骤3，用电动打蛋器的头按压几下
步骤4，然后再低速搅打至顺滑
步骤5，分次倒入牛奶混合液
步骤6，电动打蛋器低速搅打均匀
步骤7，筛入低筋面粉，再加杏仁粉和盐，用刮刀翻拌至无面粉颗粒状态，刚开始时较干，耐心翻拌一会儿
步骤8，翻拌到这个状态
步骤9，面糊装入裱花袋，我用的硅胶的裱花袋，结实，不渗油
步骤10，花嘴我用的是三能7092，这个比较容易挤，小花嘴挤起来很费劲
步骤11，花嘴头部特写
步骤12，挤花形
步骤13，加了点蔓越莓碎丁
步骤14，局部
步骤15，烤箱预热，160度烤15分钟（每家烤箱温差不同，温度和烘烤时长仅供参考），烤的时候盯着点，如果发现边缘已经上色，表面呈金黄色，不管时间到了没，都要拿出来哦，以免烤糊！
步骤16，烤好的曲奇正面
步骤17，反面
步骤18，特写
步骤19，排队队
曲奇饼干的做法
试用了卡士电子烤箱，这款饼干没有用到鸡蛋，酥脆可口，奶香气十足。直接用烤箱的预置曲奇功能烤的，温度和时间刚刚好。
材料：
黄油120克，糖粉70克，淡奶油100克，低筋面粉220g，
曲奇饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化，不要太软。糖粉倒在黄油上，用电动打蛋器先把糖粉和黄油搅一下再打，以免糖粉扑飞。
步骤2，淡奶油隔热水稍稍加热，不要使用刚刚从冰箱里拿出来的淡奶油，以免接触到黄油温差太多造成水油分离的现象。
步骤3，淡奶油分次加入黄油中，每次都充分打匀再加下一次。打好的黄油质地发白呈尖峰似羽毛状。
步骤4，将低粉筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀。
步骤5，用8齿星星嘴挤在烤盘上，烤盘上要垫耐高温油布或硅胶垫。
步骤6，烤箱预置的曲奇功能是上火180度，底火160度，烤20分钟。在挤的时候就可以先将功能调好，并开始启动，烤箱会在前几分钟进行预热，达到预热温度的时候会有三声蜂鸣，此时将烤盘放入。第二层烤20分钟即可。
步骤7，高大上的烤箱有很多预置功能,相应的功能下还可以在设定范围内调节时间和温度哦.
奶酪曲奇-口感清新的曲奇饼干
食材明细：
主料：：奶油奶酪200g，黄油120g，糖粉120g，蛋黄2个，低筋面粉200g，牛奶50g，
奶酪曲奇-口感清新的曲奇饼干的做法步骤：
1.奶油奶酪 黄油 糖，打发（出小短尖
2.加入蛋黄，打匀（一个一个地加，每次打匀了再加下一个）.筛入低筋粉，拌匀
3.加入牛奶，打蛋器，低速，打匀
4.制作好的饼干面糊
5.装入裱花袋，室温低的时候，面团太硬，会挤不动。可以用热水袋放在裱花袋外面捂着。每次装的面糊不要太多，以免挤的时候费力
6.挤出合适的形状
7.烤箱中间层，200度，15～20分钟（根据饼干的大小，时间会不同，烤到表面发黄）
曲奇饼干（木有鸡蛋的曲奇）
食材明细：
主料：：牛奶50g，低筋面粉250g，细砂糖100g，杏仁粉50g，无盐黄油200g，
辅料：：盐2.5g，
曲奇饼干（木有鸡蛋的曲奇）的做法步骤：
1.准备原料
2.将黄油在室温下软化后用搅拌机打发至颜色发白体积变大
3.将牛奶和砂糖混合加热融化（我的加热方式是直接微波30秒）之后需要让奶糖混合液冷却至室温
4.将冷却后的奶糖液分3～4次加入打发好的黄油中，继续打发至顺滑无颗粒的羽毛状。每次添加奶糖液一定要上一次完全搅打融合再加入下一次，否则会出现油水分离。
5.将低粉、杏仁粉、盐加入打发好的黄油中，低粉需过筛
6.采用翻拌的方式将黄油和粉类混合均匀
7.混合好的面糊
8.选择自己喜欢的裱花嘴，将面糊放入裱花袋中
9.烤盘铺好油纸挤好曲奇花纹
10.将曲奇放入预热好的烤箱，上下火中层170度16~20分钟（根据自己烤箱的脾气，观察上色程度掌握烤制时间）
11.出炉啦
12.～
小贴士：
1、这个配方采用砂糖做原料是因为我个人比较喜欢口感酥松的曲奇，市面大多糖粉为了维持粉的形态都或多或少的添加了淀粉，会影响口感。
2、黄油一定要充分的室温软化，用手轻触一个坑就可以了，否则会造成面糊偏硬难挤。
3、黄油一定要打发，不打发到位的曲奇烤好后是硬的。但同时也不能打发过了，否则会造成烘烤时花纹消失。
4、奶糖水一定要冷却后加入不然会水油分离的。
5、杏仁粉加进去是提升口感的，吃起来并没有杏仁的味道。有的亲没有杏仁粉可以用其他粉代替，但是口感会有差，建议大家最好还是配齐了材料再来做。
6、如果感觉这个方子太难挤，是因为黄油没有打到位，一定要打到发白。天冷地方的亲们会稍微难挤一点，可以用手温稍微温暖下再挤。
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