中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的红曲蛋糕卷，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，玉米油50克，低粉90克，牛奶60克，红曲粉10克，奶粉15克，白糖10克，
辅料：：醋几滴，
红曲蛋糕卷的做法步骤：
1.玉米油，牛奶混合搅拌均匀
2.粉类过筛，倒入与牛奶混合搅拌至无颗粒状态面糊
3.蛋白部分滴入几滴醋。
4.蛋白部分分两次加入白糖搅拌至中性发泡，切勿打发过头
5.蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀
6.最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免造成消泡，影响口感，细腻润滑。
7.烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下，烤箱预热，上下火150度烘烤20分钟，
8.取出，冷切脱模。
9.淡奶油打发至十成发。像棉花糖那样。
10.均匀抹入一层，淡奶油。
11.卷起来，冰箱冷藏半个小时定型。
12.切成小段。成品图。
13.有没有食欲呀！开吃吧！
小贴士：
烘烤的温度和时间依各家烤箱品牌大小所设置，白糖的甜度，完全依个人口味，可以少放，我比较喜欢比较淡淡的味道。
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暖心暖意------红曲爱心蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉80克，红曲粉8克，牛奶65克，色拉油50克，鸡蛋4个，白糖10克（放蛋黄糊里），盐1克，
辅料：：淡奶油5克，红色食用色素少许，抹茶粉适量，
暖心暖意------红曲爱心蛋糕卷的做法步骤：
1.材料准备。
2.将蛋黄蛋白分离开来。
3.蛋黄放细砂糖，盐搅拌至糖融化。
4.50克色拉油分三次放入蛋黄糊搅拌均匀。
5.将65克纯牛奶倒入蛋黄盆中，搅打均匀至油水融合。
6.将低粉筛入蛋黄糊 搅拌均匀至无颗粒的浆糊状。
7.用勺子取18克蛋黄糊于小碗中。
8.剩余蛋黄糊拌入红曲粉拌匀，形成两种色的蛋黄糊。
9.蛋白打至搅打至所示呈鱼眼泡状时分三次加入细砂糖。继续搅打。
10.打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了。
11.取蛋黄糊两倍的蛋白泡沫到蛋黄糊翻版均匀。（剩余蛋白泡沫放冰箱冷藏，防消泡）
12.将蛋黄糊分三份，一份原色，一份加少许抹茶粉成绿色面糊，一份加少许红色色素成红色面糊。
13.将彩绘模放烤盘，面上抹少许色拉油，将三色面糊分装裱花袋里，在模型里画出需要的图案。
14.入烤箱180度1分钟。
15.一分钟后取出烤盘，放凉。将冰箱里的蛋白泡沫取出翻拌到红曲蛋黄糊里，拌匀，倒入烤盘。入烤箱180度20分钟。
16.淡奶油打发。
17.取出蛋糕倒扣烤网上，凉凉。
18.抹上淡奶油。
19.卷好蛋糕冷藏20分钟以上。
20.切去两头，摆盘。
21.可爱卷卷。来一口。
22.新年好！
红曲蛋糕吐司
烘焙一份甜蜜，为爱起烘，这款外表看起来是一个很普通的吐司，当一刀切下去的时候，发现里面裹着一颗红彤彤心，收到它的人一定会很开心，表达爱意其实很简单
面包就像是英俊潇洒的男生，它有粗犷的一面，又有温柔体贴的一面。而蛋糕就是温柔甜蜜的女生啦，哈哈！将这不同的两个种类放在一起，会产生怎么样的化学反应呢？
我用红曲粉做了戚风蛋糕，按出心形，再用吐司面团包裹住蛋糕，面包张开他有力的臂弯紧紧的拢住蛋糕，蛋糕甜蜜的贴着面包，深情的相拥在一起，我中有你，你中有我。一口咬下去，柔软中带着甜蜜，快试试吧！
红曲蛋糕吐司
蛋黄糊材料：蛋黄4个，细砂糖15克，玉米油40克，牛奶40克，低筋面粉75克，红曲粉5克；
蛋白糊材料：蛋清4个，细砂糖65克；
吐司材料A：金像高筋面粉250克，即发干酵母3克，细砂糖36克，盐3.5克，全蛋液30克，牛奶130克；
吐司材料B：黄油25克
红曲蛋糕吐司的做法
1、将牛奶和玉米油放盆里，用手动打蛋器搅匀。
2、加入蛋黄和细砂糖，拌匀。
3、筛过低筋面粉和红曲粉，用手动打蛋器拌匀。
4、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，
5、继续开中高速搅打到蛋白开始变浓稠，再加入2/3细砂糖，再继续中高速搅打到蛋白可以拉出弯弯的尖角的湿性发泡的状态，转低档继续打至蛋白拉出小尖角的状态。
6、先盛1/3的蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
7、再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，用手动打蛋器将面糊从底部往上捞起的方式继续拌匀。
8、最后用橡皮刮刀从底部再翻拌一下，确保蛋白和蛋黄糊彻底拌匀。
9、将蛋糊倒进8寸的蛋糕模具中，放进预热至上下火为130度烤箱下层，开始烘烤60分钟。
10、60分钟后再转160度烘烤15分钟。
11、将烤好的蛋糕取出，倒扣晾凉备用。
12、除液体倒进面包桶里，加入即发干酵母。
13、黄油外的所有材料放在面包桶内。
14、开启PE8500W面包机的自定义揉面功能开始揉面。
15、一个自定义揉面功能结束后，加入软化的黄油。
16、再开启自定义揉面功能将黄油搅匀后，转IMIX功能开始揉面20分钟，再加一个IMIX功能揉面10分钟左右，将面团揉至完全扩展阶段。
17、将面团滚圆，放盘里。
18、开启柏翠PE5386烤箱，发酵功能30度，将面团放进烤箱，进行基本发酵约50分钟。
19、将发酵至2倍大的面团取出，轻压排气后再次滚圆松弛20分钟。
20、将红曲蛋糕脱模，用心形模具按出心形。
21、将松弛好的面团擀开成长方形，翻面后，将心形蛋糕排放在长方形面团上（要注意吐司模的长度，蛋糕不能比吐司模长）。
22、将面皮一边拉起包住蛋糕，再将另一边盖上，拉口处要捏紧。
23、再将两头的面皮往中间包住，捏紧拉口处。
24、将面团放在450克的吐司中，开启柏翠PE5386烤箱，发酵功能38度，烤箱底部再放一碗温水，将吐司模放进去进行最后发酵。
25、最后发酵至9分满，盖上吐司模的盖子。
26、放进预热至上下火为180度的柏翠PE5386烤箱下层，烘烤30分钟。
27、出炉后立即脱模放凉。
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