没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？小编现在推荐你阅读一下daogrs教你做瞬间感到幸福的蛋糕！，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：牛奶110g，蛋清70g，黄油33g，蛋黄42g，玉米淀粉8g，奶油奶酪220g，细砂糖15g（A），
辅料：：细砂糖40g（B），
daogrs教你做瞬间感到幸福的蛋糕！的做法步骤：
1.将奶油奶酪放在盆中，再将盆放在热水里，奶酪软化后打发至顺滑的状态。
2.分次倒入融化的黄油。
3.用手动打蛋器搅打至顺滑的状态。
4.蛋黄加入15克细砂糖搅拌均匀，再加入8克玉米淀粉拌匀。
5.将牛奶煮沸，倒入蛋黄中，用手动打蛋器迅速拌匀。
6.再把搅拌好的蛋黄糊放在小锅里小火边加热边搅拌，直到成顺滑浓稠状。
7.将拌好的蛋黄糊趁热加入到奶酪中，将奶酪糊与蛋黄糊充分搅拌均匀至顺滑状态，盖上保鲜膜备用。
8.活底蛋糕模具里垫一张烘焙油纸，外面用两层锡纸包好模具。
9.预热烤箱，开启烧烤模式160度。
10.一开始分蛋时，把蛋白放冷冻层，冻到表面开始冻住的状态。从冰箱拿出蛋白来，分三次加入40克细砂糖，打到湿性大弯勾状态。
11.将打发好的蛋白取三分之一加入奶酪糊中。
12.翻拌均匀后再加入剩下的蛋白充分翻拌均匀，倒入模具中。
13.烤盘倒入适量热水，把蛋糕模放在热水里，热水高度约1.5cm。160度烘烤15分钟后，转140度再烤15分钟，最后180度烤3分钟令蛋糕表面上色即可~
14.结束后不要随意打开烤箱门，让蛋糕在里面静静地呆40-60分钟。
15.拿出来冷却后连同模具用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏一晚再食用，配一杯喜欢的饮料，口感炒鸡棒哦！
小贴士：
1、煮蛋黄糊的时候一定要小火，一边煮一边搅拌，这样才不会结块哦~
2、蛋白打发至湿性发泡即可，不要打得太硬，这样烤的时候蛋糕才不容易开裂。
3、融化黄油隔着热水融化即可。
4、烤箱关火后，里面的余热还会让蛋糕表面继续上色。
5、由于G5蒸烤箱密封性非常好，以上制作时间与温度是仅适用于daogrs G5蒸烤箱。用其他品牌的烤箱制作，需要稍微调整时间与温度。
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教你做蛙鱼
食材明细：
主料：：凉粉面200克，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，大蒜适量，香油适量，
配料：：生抽适量，白醋适量，糖适量，
教你做蛙鱼的做法步骤：
1.把凉粉面里放入水调好。
2.准备一个大盆里放入一下子的水。
3.在盆上放上一个漏镊。
4.锅中放入大约500克的水烧开，倒入凉粉面用勺子搅拌到熟。
5.把做熟的凉粉面倒入漏镊里，用勺子拌拌使之掉入下面的冷水中成形。
6.你看漏在水中是不是像小鱼儿一样呢！装入盘中，放入刨好的黄瓜、胡萝卜丝；加入生抽、醋、糖、香油、大蒜就可以了。
教你做美味的咖喱蟹
食材明细：
主料：：螃蟹800g，洋葱80g，
辅料：：咖喱酱120g，原味高汤10g，红油辣子5g，三花淡奶20g，盐适量，生粉适量，食用油适量，
教你做美味的咖喱蟹的做法步骤：
1.将蟹子洗净去壳，身子切成二块，刀口处沾上干粉备用
2.洋葱切成块备用
3.锅内加油烧开放入蟹块和蟹壳炸成金黄色捞出
4.锅内留底油少许，加入洋葱、姜片爆炒然后加入适量水、原味高汤调味料、咖喱酱调味料、三花淡奶、蟹块一起烧开
5.勾芡出锅装盘，把壳放在上面做为装饰、淋上红油辣子调味料即可
小贴士：
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教你做韩国传统辣白菜
选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。
每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。加水淹过白菜。大概两天吧！腌渍时间视放盐量和环境温度，盐越多时间越短，温度越高时间越短，经常查看。
淹成这个样子，中心部分也有点软，但我的有点过了。
用水冲洗，然后控水10分钟。
制蒜泥，一科白菜两头蒜左右，多了、少了都是产生不同风格的原因。
加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，（反正用不了剩下没关系）味精适量，糖一勺，生姜末拇指那么大的放两块左右，盐适量（可以先尝一尝淹好的白菜，如果口感咸了就少放盐，口感淡了就多一点盐）这一步是决定口味的关键，据说有一个韩国教授过生日，说好都带辣白菜，结果口味都不一样，主要在这一步。你可以放一些韩国的鲜虾酱就成了海鲜味。也可以放炒熟的芝麻粉，炒熟的香菜子粉，也可以放苹果丝，梨丝，萝卜丝，形成不同风味，自由发挥。但偶常放萝卜丝（上面绿下面白的那种），一棵白菜放1/5棵萝卜。你还可以发挥想象。拌匀，加矿泉水或凉开水稀释到糊状。
涂抹均匀。
用塑胶袋封好，放在0度―6度温度发酵，如果馋第二天就吃，但第二十天―40天最好吃。
第三天，偶就开吃了，这样不好。如果你吃不完可以把它放酸了，加肉炒吃另有风味。
大厨教你做:咸鱼蒸肉饼
材料：五花腩肉，曹白咸鱼。
做法：1.将腩肉洗后用布吸干水分，放入冻柜雪藏至稍硬后，再用绞肉机绞碎。
2.将盐1/4茶匙、味1/3茶匙、鸡粉、砂糖1/4茶匙等味料用少许水溶化，将味水倒入肉松捞匀。
3.往肉松里再放入蛋清半只，生粉少许，用手抓至起胶。然后加入适量水分及油、生抽即可放上碟子备用。
4.咸鱼用慢火先煎至金黄色，然后放在肉饼中。
5.往肉饼里加少许姜，蒸约8分钟即可。
提点：要选那些表面光身，有浓郁咸鱼香味，而且鱼身干爽的咸鱼。腩肉要新鲜，绞肉前先将肉急冻可保持肉汁。味料要用水溶化令味料均匀，生粉不要过多，以免糊口。
菜式特点：肉质够松够滑，咸鱼香味浓郁。
大厨简介：徐锦辉，中国大酒店宴会厅主厨。高级中式烹调师，中国烹饪技师协会会员。2005年11月参加中国（广州）百凤朝阳烹饪大赛，荣获团体赛特金奖，个人热菜项目金奖。
让新手教你做新手必学基础蛋糕——戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄5个，蛋白5个，白糖50g，低粉85g，油50g，牛奶50g，
辅料：：盐1g，
让新手教你做新手必学基础蛋糕——戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料。
2.准备好工具。
3.用分蛋器分离蛋黄和蛋白
4.蛋黄中加入牛奶和白糖，搅拌均匀。
5.加入油和盐，搅拌均匀。
6.筛入面粉，搅拌均匀。
7.这就是蛋黄糊。
8.蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入三分之一的白糖。
9.打至接近湿性发泡，再加入剩下一半的糖。
10.打至接近硬性发泡，提起打蛋器蛋白霜有弯角，加入剩下的白糖。
11.打至干性发泡，此时提起打蛋器有尖角，不弯下。这时候烤箱预热150℃
12.取三分之一的蛋白霜拌入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，不能直接划圈搅拌，要按不规则的方向翻拌均匀。
13.把拌好的混合物倒入剩下的蛋白霜中。
14.翻拌均匀。
15.蛋糕模具铺锡纸，我铺锡纸的方式比较特殊，看步骤2和步骤16可以看出来。
16.蛋糕模具铺锡纸，我铺锡纸的方式比较特殊，看步骤2和步骤16可以看出来。将翻拌好的蛋糕糊倒入模具，放入预热好的烤箱，150℃烤60分钟，或者先140℃烤35分钟，再155℃烤25分钟。两种方法烤制的时间都是60分钟、
17.烤好后立即倒扣，晾至完全冷却，用刮刀沿模具边划一圈，轻轻按下活底，即可脱模。
18.烤好的蛋糕不塌陷，不回缩，不收腰。
小贴士：
①鸡蛋提前拿出至室温有助于打发
②蛋白一定要打至干性发泡，亦不能过度打发
③再烤制过程中，不能经常打开烤箱的门
④烤好后务必立即倒扣，等到完全冷却才可脱模，因为不晾凉就倒扣会塌陷、回缩得厉害 ，而且收腰。
教你做最简单的糖醋排骨
食材明细：
主料：：肋排1000克，
辅料：：葱适量，蒜五瓣，番茄沙司两勺，糖三勺，醋两勺，白酒一勺，八角两个，精盐少许，姜适量，
教你做最简单的糖醋排骨的做法步骤：
1.排骨剁成寸段，洗净。
2.调料
3.冷水下锅，煮至8成熟。
4.锅内放少许油，过油。
5.炸好的肋排。喜欢干的可以多炸会。
6.糖醋汁：比例3：2。个人可根据喜好来调，我比较喜欢甜口。再加少许精盐。
7.锅内少许油，五成热加入蒜末、番茄沙司翻炒
8.加入调好的糖醋汁
9.倒入炸好的排骨。翻炒片刻即可出锅
10.香喷喷的糖醋排骨就做好了，酸甜可口，你也来试试吧！很简单
小贴士：
手机照的，有些小模糊。
炒糖醋汁时一定要中火，不可大火，易糊。
芋头烧鸡～教你做快手菜的做法
好久没写菜谱了，今儿就教大家做一个最简单方便的芋头烧鸡！喜辣又不会做菜的可以进来学学
材料：
公鸡1只，老姜1块，大蒜1个，葱可有可无，火锅底料1包，白糖适量，
芋头烧鸡～教你做快手菜的做法的做法步骤：
步骤1，芋头在菜场有剥好皮的，但是怕不新鲜最好买回来自己弄，这种芋头皮薄不需要剥皮，只需你找把硬刷子刷刷外皮就掉了。
步骤2，鸡买回来清洗干净剁成小块，放入料酒、盐、花椒拌匀放在一边，为了节约时间可以把鸡腌好再去洗芋头
步骤3，这是家乡价廉物美的火锅底料，麻辣味，用这个吃的淡的朋友可以不用加麻辣了
步骤4，炒锅烧热倒油，放入老姜、大蒜、花椒再放入腌制好的鸡块翻炒，水汽快干时烹入料酒，再次炒干就放入火锅底料一包炒化，加入热水开煮
步骤5，吃的麻辣的可以在炒的时候再加入一些干辣椒、花椒，一起炒，麻辣味越煮越浓。
步骤6，嫩公鸡中火最多煮半个小时就好了，如果有牙不好的老人、小孩再多煮一刻钟，起锅前一刻钟加入芋头，白糖少许，大的芋头切成两半，小的不用切，一刻钟就已经很烂了
步骤7，起锅再放些香葱、香菜，麻麻辣辣很好吃哦
教你做甜甜不长肉的——红薯面
食材明细：
主料：：番茄一个，红薯一个，清水200g，盐适量，
辅料：：面条200g，香葱10g，鸡粉1g，
教你做甜甜不长肉的——红薯面的做法步骤：
1.番茄去皮，如果番茄不是很熟就稍微多煮一会儿哦
2.然后处理一下食材，番茄切丁，香葱切段，将红薯切条，厚度适中，既容易煮熟又不容易煮烂，wonderful！
3.锅内放少许油，加葱段炝锅后放入番茄翻炒
4.翻炒一会儿，加入料酒10g，生抽5g
5.放入红薯翻炒……嗯……然后加入200g水
6.然后加入鸡粉1g、盐1g，静等红薯煮熟。。。。
7.红薯煮熟后就可以放入面条了，做到这里感觉有点饿了……
8.出锅后，感觉更饿了！
小贴士：
加入红薯后，汤汁变得更加浓郁带着点红薯的香甜，
特别适合小孩子、女性和老人！
看似特别简易的一道菜，却带着特有的家的味道！
毕竟简单才是真实，平淡才能恒久
我教你做“海鲜沙拉”，不要麻烦！！
食材明细：
主料：：螃蟹适量，西生菜适量，
辅料：：大蒜末适量，鸡蛋适量，黄瓜适量，小柿子适量，圆葱适量，紫甘蓝适量，
配料：：芝麻酱适量，沙拉酱适量，陈醋适量，盐适量，味精适量，糖适量，
我教你做“海鲜沙拉”，不要麻烦！！的做法步骤：
1.材料：沙拉酱，芝麻酱，陈醋，大蒜末，盐，味精，糖
西生菜，螃蟹（或蟹足棒，螃蟹腿），鸡蛋，黄瓜，
小柿子，圆葱和紫甘蓝。
2.材料：沙拉酱，芝麻酱，陈醋，大蒜末，盐，味精，糖
西生菜，螃蟹（或蟹足棒，螃蟹腿），鸡蛋，黄瓜，
小柿子，圆葱和紫甘蓝。
3.材料：沙拉酱，芝麻酱，陈醋，大蒜末，盐，味精，糖
西生菜，螃蟹（或蟹足棒，螃蟹腿），鸡蛋，黄瓜，
小柿子，圆葱和紫甘蓝。
4.材料：沙拉酱，芝麻酱，陈醋，大蒜末，盐，味精，糖
西生菜，螃蟹（或蟹足棒，螃蟹腿），鸡蛋，黄瓜，
小柿子，圆葱和紫甘蓝。
手把手教你做醪糟(1)
食材明细：
主料：：糯米500克，酒曲2克，
辅料：：凉开水适量，
手把手教你做醪糟的做法步骤：
1.糯米洗净后，用凉水提前泡发12个小时，能用手一捏就碎时即可上锅蒸制
2.上锅蒸糯米时用无油的纱布铺在容器内，把糯米铺在纱布高火蒸制20分钟
3.糯米出锅冷却，边倒凉开水边用手把饭团分开散热，凉开水的作用主要是散热降温，凉开水大概是180克左右
4.糯米还有余温时倒入酒曲，用手拌匀，将糯米放入无油的发酵缸内，压实，在中间挖个洞，倒入剩下的酒曲，另外再撒一些在米饭表面
5.盖好盖子插上电，将按键扭至米酒
6.36小时后即可，中间不要断电，不要揭开盖子
小贴士：
整个过程都要保证所用容器无油
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