食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？小编为大家呈上收集和整理的解暑必备蒸菜——daogrs教你做苦瓜酿肉，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：苦瓜1条，肉碎100克，鸡蛋1个，
辅料：：盐1小勺，酱油15克（淡盐），香油20克，
解暑必备蒸菜——daogrs教你做苦瓜酿肉的做法步骤：
1.肉碎加盐用筷子搅拌至稍有粘性。
2.分3次加入鸡蛋搅拌，每次都要肉碎把鸡蛋吸收了再加入下一次。
3.一直搅拌到感觉肉碎有起胶，再倒入香油拌匀。
4.苦瓜切成约1.5厘米长的段。
5.用勺子将苦瓜中间的囊挖掉。
6.将肉馅填进苦瓜中间。
7.把装有苦瓜的碟子放进daogrs Z6蒸箱里。
8.把daogrs Z6蒸箱的储水盒拿出来装满水。
9.选择蒸的功能，10分钟，按下开始键工作。
10.10分钟后，苦瓜酿肉蒸好了。
11.再把酱汁淋在苦瓜酿肉上即可。
12.成品图
小贴士：
Tips
如果觉得苦瓜太苦，可以把苦瓜切段后焯一下水再使用。
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苦瓜清热解暑
苦瓜是夏季常见的瓜蔬、味清苦，是夏季的佳蔬。苦瓜具有以下三大特点：
（一）是食后冰爽舒适。每逢夏秋季节，许多人因炎热食欲大减，用苦瓜做菜肴可增加食欲，开胃口，且食后冰爽舒适，解暑明日。
（二）是营养丰富。苦瓜富含维生素C，每100克高达84毫克，约为丝瓜的4倍，冬瓜的5倍，黄瓜的倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。
（三）是药用价值高。明代药物学家李时珍称苦瓜苦、寒、无毒，具有清邪热、解劳气，清心明日，益气壮阳的功效。
现代药物学家研究发现，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用，是糖尿病患者理想的食疗食物。
苦瓜中含有金鸡纳霜，能解热，对治疗疟疾有特效，苦瓜还含有生理活性的蛋白质，经常食用能提高人体免疫功能，有防癌的作用。
苦瓜食法多种，可炒、烧、煎，也可凉拌，在我国八大菜系中均占有一定的席位。诸如苦瓜炒牛肉、虾蝮酿苦瓜、干煸苦瓜鲜青椒、红焖苦瓜塞肉、清拌苦瓜丝、鱼香苦瓜丝等等，都是有名的菜肴，深受消费者欢迎。
解暑必备——冬瓜海鲜汤
食材明细：
主料：：冬瓜300g，明虾5只，全贝肉200g，粉丝1团，
辅料：：水1000ml，
配料：：海米适量，盐适量，胡椒适量，糖适量，鸡精适量，香油适量，
解暑必备——冬瓜海鲜汤的做法步骤：
1.准备海米和明虾做锅底
2.加水，煮沸
3.下冬瓜（冬瓜切片哦），水开放全贝和粉丝（全贝很容易熟的）
4.所有食材都在锅中，煮沸放下调味料就可以出锅了别忘了最后要点点儿香油提香哈
清火解暑——雪碧苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜一个，柠檬4片，枸杞15粒，
辅料：：雪碧400ML，
清火解暑——雪碧苦瓜的做法步骤：
1.准备材料，枸杞洗净泡入水中，备用
2.将苦瓜洗净，去两头，剖开，斩断，去瓤
3.浸入凉白开水中，30分钟，去苦味
4.取出切片
5.放入碗中
6.柠檬洗净，去蒂，切4片
7.将泡好的枸杞，撒在苦瓜上，再放上柠檬片
8.倒入400lm雪碧
9.放入冰箱冷藏4个小时左右，即可食用
教你做蛙鱼
食材明细：
主料：：凉粉面200克，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，大蒜适量，香油适量，
配料：：生抽适量，白醋适量，糖适量，
教你做蛙鱼的做法步骤：
1.把凉粉面里放入水调好。
2.准备一个大盆里放入一下子的水。
3.在盆上放上一个漏镊。
4.锅中放入大约500克的水烧开，倒入凉粉面用勺子搅拌到熟。
5.把做熟的凉粉面倒入漏镊里，用勺子拌拌使之掉入下面的冷水中成形。
6.你看漏在水中是不是像小鱼儿一样呢！装入盘中，放入刨好的黄瓜、胡萝卜丝；加入生抽、醋、糖、香油、大蒜就可以了。
苦瓜酿肉
食材明细：
苦瓜适量，肉馅适量，鸡蛋适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，盐适量，姜粉适量，淀粉适量，胡椒粉适量
苦瓜酿肉的做法步骤：
第1步选择直直的，粗细均匀的苦瓜，横切成3厘米的段，取中间大小基本一致的7块。用勺子挖去籽和瓤，一定要挖干净哦，苦味才能够减轻。肉馅中加鸡蛋，料酒，生抽，糖，盐，姜粉，淀粉和少许胡椒粉。
第2步朝一个方向用力搅打，直到肉馅粘稠上劲。将肉馅酿入苦瓜心儿。
第3步上汽后大火蒸10分钟。用蒸苦瓜析出的汤汁加少许水，盐和糖调味，勾薄芡浇在正好的苦瓜酿上即可。
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