怎样做草鱼好吃

草鱼怎么做最好吃？红烧草鱼的做法

草鱼的营养分析

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸、硒等等，是心血管病人的良好食物、经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；此外，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼确实是不错的食物！

草鱼怎么做最好吃？

1、川草鱼

材料：草鱼、香菜以及大葱、白酒、盐、姜、红尖椒、酱油、白砂糖、豌豆淀粉、色拉油等调料。

做法：首先将草鱼去鳞及内脏，清洗干净；将葱一半切段，一半切丝；姜少部分切片，大部分切丝；然后将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；再者立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；然后趁油锅热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；最后撒上香菜、嫩姜丝即可。注意服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

2、红烧草鱼

材料：草鱼、猪里脊、香菇以及葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油等调料。

做法：

首先将草鱼去内脏并清洗干净，然后在鱼的身上切成井字涂上盐腌制一会儿，将葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；接着坐锅点火放入大量油，当油烧至六成热时，将草鱼放入锅中炸至两面金黄色后捞出沥干油；再者，草鱼捞出后在锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油等调料焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

注意在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。

3、草鱼冬瓜汤

材料：草鱼、冬瓜以及香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精等调料适量。

做法：1、首先将草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀；冬瓜去皮、瓤，切成块；香菜洗净，切成段；葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。准备好之后，将锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。草鱼冬瓜汤具有利水利尿，清热解毒，止渴消肿，护肤减脂功效。

砂锅草鱼粥

广东的【潮州粥】向来颇有名气，粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

食材配方

主料：

泰国香米

草鱼段

南姜末

猪骨汤

鸡粉

韩国鱼露

葱花

做法 共22个步骤

1.食材：泰国香米。

2.食材：草鱼段。

3.将泰国香米洗净两遍，然后用清水浸泡1小时左右。

4.将草鱼段肉骨分离。

5.将鱼骨切块。

6.将鱼肉切片。

7.将鱼肉放入塑料盒中，倒入适量的韩国鱼露。

8.拌匀，腌制15分钟。

9.然后过清水一遍，沥干，待用。

10.将鱼骨放入砂锅中。

11.倒入猪骨汤。

12.盖锅盖，煮滚。

13.转中火煲15分钟。

14.捞去泡沫。

15.倒入浸泡的米和水。

16.大火煮。

17.待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入鱼片，再煲煮10分钟。

18.放入适量的南姜末。

19.加入适量的鸡粉。

20.拌匀，煮滚。

21.关火。

22.撒上适量的葱花，即可上桌美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

红烧草鱼

草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老

食材配方

主料：

草鱼

西红柿

油

盐

红椒

姜

蒜

生抽

蒸鱼豉油

葱

做法 共13个步骤

1.草鱼去鳞去肚，洗净。

2.切出刀花，均匀的抹上盐腌制20分钟。

3.准备好所需食材。

4.如图切好待用。

5.热油，油温7成热，草鱼入锅炸。

6.炸至两面微黄即可。

7.热油，姜蒜，辣椒，西红柿入锅翻炒。

8.草鱼入锅。

9.加入适量水。

10.加入适量生抽。

11.加入适量蚝油。

12.加入适量蒸鱼豉油。

13.汁收得差不多加入葱花即可。

食材明细：

虾饺皮：：澄粉40g，玉米淀粉12g，100度沸水60g，

虾饺馅：：鲜虾仁100g（9个左右），猪肉30g，胡萝卜20g，盐0.5g，糖0.5g，胡椒粉0.2g，橄榄油5g，玉米淀粉适量，

好吃的粤式点心，在家也可以做【水晶虾饺?】的做法步骤：

1.鲜虾去虾头，去皮，挑出虾线。然后洗净，放在厨房纸上洗干上面的水分。

2.把虾仁用刀拍成泥，拍烂的虾泥比刀切的虾泥可以释出胶质，能让虾饺的口感更滑嫩。

3.把猪肉剁成泥，胡萝卜切碎，和拍好的虾泥、盐、糖、胡椒粉、橄榄油、搅拌均匀，最后再加入一小勺玉米淀粉搅拌均匀；用保鲜膜覆盖放冰箱冷藏备用。

4.把40g澄粉、4g玉米淀粉混合均匀，然后倒入60g、100℃沸水，边倒边搅拌，直到面粉糊成雪花状，要尽量均匀，不要有没沾水的干面。

5.不断的用手指试面团的温度。等面团刚刚不烫手，但有点热的时候，趁热把它揉搓均匀。揉搓的过程中，分几次加入剩余的8克玉米淀粉；在揉好的面团里加3克左右的橄榄油（也可以用其它植物油代替）。然后再揉搓面团，直到质地均匀；揉好的面团放在碗里，用湿布盖好，醒发10分钟左右。

6.取出醒好的面团，搓成长条；把面团切成大小均匀的剂子。切好的剂子还要用湿布盖着保湿，以免干裂。

7.在砧板上撒点玉米淀粉，防止虾饺皮粘砧板，再把剂子搓圆、擀成圆皮儿。在虾饺皮上放入适量馅料，对折饺皮，包成饺子形状。

8.虾饺全部包好之后用胡萝卜薄片垫上，放进蒸格里。蒸锅加水烧开，之后把装满虾饺的蒸格放上去蒸。

9.虾饺容易熟，中大火蒸7分钟就可以出锅了。注意：火不要太猛，不然虾饺皮容易裂开。

10.虾饺里面满满的虾肉，蛋白质和钙量是足足的，不仅好吃，还可以增强免疫力和补钙呢。

11.搭配一碟香醋，美味更是让人回味无穷?

食材明细：

主料：：五花肉若干，

辅料：：葱少许，姜适量，鸡蛋2个，

配料：：生抽少许，白萝卜丝适量，饺子皮适量，糖适量，油适量，

鸡蛋煎饺改良版--------新鲜的饺子做更好吃的做法步骤：

2.馅料我用的是经济实惠下饭菜系列三的菜，这里就不多说啦

3.开始包啦，我不是很会包饺子，呵呵，就沾了点水，用手捏紧就算包好，包这个饺子吧我觉得一半的样子放馅就够了

4.就这样包好了30个，自己包的比速冻的个大，速冻的一锅能煎28个，这个新鲜的最多15个。

5.平底锅放油，不用加热哦，直接把包好的饺子排放整齐就可以了，加水大概没过大半个饺子的高度就行。开火，中火加盖

6.准备好一些油，打好机蛋，少量葱

7.等把水煎的快干了，火开小火，刷层油，倒入蛋液，慢慢的煮熟，OK撒上葱花，出锅。（要是感觉水太干了可以加少许热开水，效果也一样哦）

8.这是煎好饺子，正面和背面的对比，怎么样是不是很想吃呢！赶紧也做一锅吧