1.用电饭锅做美味蛋糕
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,牛奶适量,油适量,
配料::盐适量,糖适量,
用电饭锅做美味蛋糕的做法步骤:
1.第1步:准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
2.第2步:按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离。
3.第3步:三根筷子准备打蛋清,注意:是三根筷子哦
4.第4步:打成这样了就行了,有小泡泡哦。
5. 第5步:为了突出甜,放一点点盐
6.第6步:一勺糖。
7.第7步:继续打继续打继续打,有点稠时再放一勺糖,继续打,有点啰嗦哦,嘻嘻。
8.第8步:蛋黄里放两勺糖。
9.第9步:3勺面粉。
10.第10步:6勺牛奶
11.第11步:搅拌好。倒入一半奶油状的蛋清;注意:上下搅拌而不是打圈。
12.第12步:搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。
13.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。
14.倒入搅拌好的东西,然后轻轻上下震动几下锅,把气泡震出来。
15.按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦。
16.瞧一瞧,看一看,蛋糕出锅咯!由于锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深,松软可口的蛋糕,大功告成咯,掌声响起来!
2.用电饭锅做酸奶
食材明细:
主料::牛奶500毫升,酸奶50-100克,糖适量,
用电饭锅做酸奶的做法步骤:
2.把牛奶放到锅里煮,并加入适量的糖(不喜欢可以不加),到冒许多小泡即可关火
3.把煮好的牛奶倒入已杀菌消毒的容器里,并把容器放在冷水里放凉到40度左右(即摸容器壁温和不烫即可)
4.把酸奶倒入已冷却的牛奶中搅拌均匀
5.在电饭锅里放入1-2厘米的温水,把准备好的酸奶放进电饭锅,盖上锅盖
6.经过6-8小时的发酵,酸奶就做成了
3.怎样用电饭煲轻松做出美味蛋糕
怎样用电饭煲轻松做出美味蛋糕!家里小孩总是嚷嚷着要吃那甜品店里玲琅满目的蛋糕,可是作为家长又担心那种地方的蛋糕色素超标,各种问题。那怎么办呢?小编今儿跟大家分享一个超级有趣的电饭锅制作蛋糕法,松松软软的,既美味又健康,学起来哦。(不可忽视)香肠、火腿等熟肉制品中加色素可致白血病
【分解步骤】
一、准备工具如下:电饭锅、电动打蛋器、括刀、烤架、带锯齿的蛋糕刀,当然还要有两个打蛋液的盆,盆我就没拍了哈。
二、蛋糕的原料:雀巢果维(或巧克力粉,去除蛋腥味的)、鸡蛋、白砂糖。
将蛋清和蛋黄分开,分别放两个盆中,蛋黄盆里加入果维和白砂糖,果维和糖的份量就看各人喜好,蛋清里也要加糖的,我在蛋清里还会放一丁点的盐,据说这样打出来的蛋白糊更好的,好象还有一句话说的是要想甜,加点盐,虽然没有经过考证,我每次也是会加一点哦,人家这样说肯定是有道理的撒。我也尝试过整蛋打发,蛋糕一样滴能做好,甚至更膨松,但是口感比较粗糙,不喜欢,宁愿多一道手续,还是把蛋黄蛋清分开打发,口感细腻松软。反正有电动打蛋器,也不会麻烦的。(看看你有过吗?)吃鸡蛋人人容易犯的错误
三、打发蛋清。
我一般用一个大口的大茶杯打发蛋清的,先低速打一分钟左右,然后用中高速打4分钟,就可以打成这种硬性发泡了,用打蛋器的棒挑起来,是一个短尖尖,一点都不往下流,打到这样的程度蛋清就算打好了。打好了蛋白糊,这时就把电饭锅内胆刷上油,按下煮饭的开关预热锅。
四、搅拌蛋黄液
在蛋黄盆里再加少许鲜奶,我五个蛋黄大约放了两白瓷勺(忘了拍勺示范一下了,我是随手倒的,不用量的了,象卖油翁一般,唯手熟尔)。直接用打过蛋白的打蛋器再打蛋黄,不用清洗,只需把蛋黄打匀就好,时间不到一分钟。
五、制作蛋黄糊
用细网的漏勺将面粉筛入蛋黄液中,这道筛的工序不会让面粉结团。将面粉上下拌动,不可以打圈圈地搅哦,否则面糊起筋就发不好蛋糕了。可以分次加粉,如下图不干不稀的糊最好。
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六、混合蛋清和蛋黄糊
用括刀将一半蛋白糊加入蛋黄糊中,仍然用刚才上下翻动的手法将蛋白蛋黄糊拌匀,然后再加入剩余的蛋白糊继续拌匀,蛋糕糊这样就算好了,准备上锅煮(其实电饭锅煮的功能键做出的蛋糕是烤出来的样子)。
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七、开始煮蛋糕
将蛋糕糊倒入已经预热过的电饭锅内胆,倒之前再刷一次油,不粘锅的效果更好。瞧,用刮刀是可以很快将盆子边边的蛋糊刮干净,不浪费哦,所以专业的工具还是必须滴。这时,盖上锅盖,记得要再按下电饭锅的开关键。记下按下开关的时间,过15分钟再次按下煮饭的开关键,再等15~20分钟,蛋糕就大功告成了!
八、大功告成
下图是鼓鼓的蛋糕,很有成就感吧!把蛋糕完整地扣出来还是有些小技巧滴。现在括刀又派上用场了,用括刀顺着锅边划一圈,这样就把蛋糕和锅就分开了。把烤架放在锅上就可以把蛋糕倒扣出来,很有看相吧,朋友生日或者在家招待朋友,是一个不错的选择哦,有特别的心意在里面。
给漂亮的蛋糕多来两个镜头!
其实家里如果有微波炉,也可以做蛋糕的,,制作过程都是一样的,只最后一步用的工具变化了,一款是用微波炉,这次是用电饭锅,比较起来,我更喜欢吃用电饭锅做的蛋糕,香喷喷,有烤蛋糕的味道。还有一种没有火气的做法,就是将蛋糕糊隔水蒸哦,也是相当滴好吃,最松软的蛋糕就是蒸制的了!
【美食DIY】还能在家做出美味的酸奶蛋糕哦还能在家做出美味的酸奶蛋糕哦
最爱喝酸奶了,只要是原材料含有酸奶的食物,都很爱吃。今日推荐酸奶的蛋糕,一口咬下去,有股轻乳酪的口感。
原料:
鸡蛋3个、稠一点的酸奶110克、低粉25克、玉米淀粉15克、细砂糖45克
做法:
1、蛋黄、稠酸奶混合打匀。
2、筛入低粉和玉米淀粉拌至无干粉状态。
3、蛋白分3次加入糖低速打至湿性发泡。
4、分三次将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
5、倒入模具(模具边缘底部事先涂油处理)震模消泡。
6、模具放入深一些的烤盘,加温水过模具一半,150度烤40分钟,关火焖至冷却,冷藏后脱模。
完美成品图,看着看着就嘴馋了!
4.电饭锅做蛋糕
食材明细:
面粉3勺、鸡蛋4个,纯牛奶6勺,白糖4勺,盐、油少许
电饭锅做蛋糕的做法步骤:
1、蛋清蛋黄分离。
2、用打蛋器将蛋清打到起沫,加一勺白糖,继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油状。
4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶,一点点盐,搅拌好。
5、加入一半奶油状的蛋清,上下搅拌均匀。
6、搅拌均匀后再倒入另一半,继续搅拌均匀。
7、电饭锅预热,涂抹一层植物油,以防止粘连。
8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内,锅在桌面磕几下,震出原料中的气泡。
9、按下煮饭键,等跳到保温档时用毛巾捂住通风口,闷20分钟。然后再按下煮饭键,20分钟后就好啦
小贴士:
1、全过程在无水状态下进行。
2、勺----平时喝汤的勺子。
3、纯牛奶为超市买的袋装普通奶。
4、很薄,但是味道很好,如果用奶油做些装饰,会更养眼。
5.教你如何用电饭锅做面包
教你如何用电饭锅做面包
首先备好食材和工具:电饭煲;原料:面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、油。步骤如下:
1、准备好原料;
2、打四个鸡蛋到容器里面,将蛋清和蛋黄分离;
3、用四根筷子打蛋清打成白色泡泡状,加盐和糖;
4、打到有点稠时在放一勺糖;
5、大概要打半小时左右,成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物;
6、蛋黄里放2大勺糖,3大勺冒尖的面粉,6勺牛奶;
7、搅拌好后,倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西,上下拌匀,不打圈,稍后倒入另一半同样是上下搅拌;
8、电饭煲按下煮饭预热一下,稍微热些就好,然后倒入油,为了不粘。均匀的涂在锅内;
9、倒入拌好的材料,按下煮饭键,一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟,然后再按下煮饭键,稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。
教你如何用电饭锅蛋糕
蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水、否则打不发。用打蛋器将蛋清打到奶油状、加一点点盐、中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖。蛋黄里加3勺糖、六勺面粉、10~11勺牛奶(也可以是奶茶、酸奶什么的)、将它们混合到没有面粉粒。将蛋清分两次倒入蛋黄里、用上下法和匀、不能打圈。电饭锅擦干预热几分钟。抹上一点油、倒入蛋液、抖几下去气泡。按下煮饭键、用湿帕子盖住出气口。跳到保温后焖二十分钟、用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了、有的话就再煮一下。倒出来、over~~~。
更新时间:2023/11/04