食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“＃柏翠大赛＃淡奶油椰香肉松软面包”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：牛奶120克，淡奶油120克，蛋液40克，高筋粉420克，糖60克，盐5克，酵母5克，黄油35克，
馅料：：肉松适量，
表面装饰：：蛋液适量，椰蓉适量，白芝麻适量，
＃柏翠大赛＃淡奶油椰香肉松软面包的做法步骤：
1.除黄油外的所有材料按顺序倒进面包机桶，揉面15分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。
2.发酵至两倍大，用筷子在中间戳个洞不回缩不坍塌说明面已发好。
3.发好的面团取出排气，分成16份，滚圆。
4.取一面团擀圆；
5.包入肉松；
6.捏紧收口，搓圆。
7.其余的依次做好放入28*28的烤盘里；
8.盖上保鲜膜放温暖处二次发酵；
9.发酵完后在表面轻轻刷上鸡蛋液，均匀地撒上椰蓉和白芝麻。
10.烤箱180度预热5分钟，烤盘放入中层，上火175度，下火160度，烤20-25分钟即可。上色满意后加盖锡纸继续烘烤。
97Msw.com相关知识
#柏翠大赛#淡奶油手撕面包
食材明细：
主料：：高筋粉420g，纯牛奶130克，淡奶油100g，冰糖粉25g，鸡蛋1个，盐3g，酵母粉4g，
辅料：：淡奶油30g，蛋清20g，蔓越莓干50g，朗姆酒适量，
#柏翠大赛#淡奶油手撕面包的做法步骤：
1.先将牛奶、鸡蛋、冰糖粉、盐放入面包机中
2.高筋粉放入，酵母粉放最上面，最后要用面粉把酵母粉埋起来
3.先低速搅拌至面团成穗状，暂停和面程序，让面自然饧5分钟，然后放入淡奶油。后放奶油和后放黄油作用是一样的，后油法可以让和好的面团更具延展性，出膜效果更好。
4.然后继续和面程序，我用的柏翠9500面包机，和面时间是30分钟，和面结束面团基本达到扩展阶段
5.可以拉出手套膜
6.然后盖上湿的屉布，让面团发酵至两倍大小。戳一个坑不会反弹。
7.将30克淡奶油和20克蛋清混合均匀用来刷表面，蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡，用的时候捞出
8.把发酵好的面团分成两份，一份430克，一份300克，这主要 是根据我自己的模具分的。具体可根据自己的情况。盖上保鲜膜松弛15分钟
9.取一份松弛好的面团，擀成大片，再切成2--4厘米的小片，然后表面均匀刷上用淡奶油混合好的蛋奶液。
10.不规则的放入模具中，摆一层后再刷一层蛋奶液，然后撒上蔓越莓干
11.直到全摆入，最上面也再刷一层蛋奶液，撒蔓越莓干
12.小份的面团则是摆入圆形模具中，放入烤箱保温保湿发酵至两倍大小。
13.烤箱170度预热完成后，入烤箱烤35分钟
14.烤好的面包立即脱模，晾凉后就可以尽情享用啦，一块块的撕着吃，包你吃了还想吃哦
小贴士：
我喜欢用冰糖打成粉代替白糖，这个配方也可以直接用等量 的白糖。还有就是我打发的淡奶油中有10克左右的糖，如果用不带糖的淡奶油，可以把糖的量增加10克。
#柏翠大赛#超级松软的奶油肉松香葱小面包
食材明细：
主料：：高筋粉250g，淡奶油70g，牛奶80g，奶粉15g，糖45g，酵母粉3g，盐2g，黄油25g，鸡蛋1个，肉松适量，沙拉酱适量，
辅料：：香葱碎适量，番茄酱适量，
#柏翠大赛#超级松软的奶油肉松香葱小面包的做法步骤：
1.将除黄油外的所有材料放面包桶，启动揉面功能
2.约20分钟揉成光滑面团后，加入切成小块的软化的黄油
3.继续揉面20分钟，揉成光滑面团
4. 发酵至两倍大
5.取出面团，按压排气后分成相同大小的六个面团，静置15分钟
6.取其中一个按扁，擀圆
7.包入适量肉松，注意肉松不要包太多，否则二次发酵表皮也许会破
8.像包包子那样包起，收口捏紧，注意一定要捏紧，否则二次发酵会涨开
9.依次弄好，收口朝下，放入六连模模具中
10.烤箱底层放一碗热水，烤箱设置发酵功能，温度40度，时间40分钟，进行二次发酵
11.二次发酵至两倍大，取出，表面挤上少量沙拉酱、番茄酱，撒上干葱碎。此时烤箱预热上管160度，下管150度
12.放入烤箱倒数第二层，上管160度，下管150度，烤15分钟（温度仅供参考，因为各烤箱温度不同，我这个烧色有点偏深，个人觉得温度还可以下调的）
13.成品，非常松软，肉松馅配上表面的沙拉和番茄酱还有香葱碎，很香！面包个个发得很饱满，圆嘟嘟的
小贴士：
1．请根据自家烤箱调整温度和烘烤时间
2．发酵时间不是死的，要学会判断面团的发酵状态而不是仅仅以时间为依据，很多因素都会影响面团的发酵
3．面粉的吸水性不同，液体类可以不全部加入，根据面团的情况调整
喜欢《＃柏翠大赛＃淡奶油椰香肉松软面包》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
