食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材的看法是怎么样的呢？也许下面的“#柏翠大赛#淡奶油手撕面包”正合你意！但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：高筋粉420g，纯牛奶130克，淡奶油100g，冰糖粉25g，鸡蛋1个，盐3g，酵母粉4g，
辅料：：淡奶油30g，蛋清20g，蔓越莓干50g，朗姆酒适量，
#柏翠大赛#淡奶油手撕面包的做法步骤：
1.先将牛奶、鸡蛋、冰糖粉、盐放入面包机中
2.高筋粉放入，酵母粉放最上面，最后要用面粉把酵母粉埋起来
3.先低速搅拌至面团成穗状，暂停和面程序，让面自然饧5分钟，然后放入淡奶油。后放奶油和后放黄油作用是一样的，后油法可以让和好的面团更具延展性，出膜效果更好。
4.然后继续和面程序，我用的柏翠9500面包机，和面时间是30分钟，和面结束面团基本达到扩展阶段
5.可以拉出手套膜
6.然后盖上湿的屉布，让面团发酵至两倍大小。戳一个坑不会反弹。
7.将30克淡奶油和20克蛋清混合均匀用来刷表面，蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡，用的时候捞出
8.把发酵好的面团分成两份，一份430克，一份300克，这主要 是根据我自己的模具分的。具体可根据自己的情况。盖上保鲜膜松弛15分钟
9.取一份松弛好的面团，擀成大片，再切成2--4厘米的小片，然后表面均匀刷上用淡奶油混合好的蛋奶液。
10.不规则的放入模具中，摆一层后再刷一层蛋奶液，然后撒上蔓越莓干
11.直到全摆入，最上面也再刷一层蛋奶液，撒蔓越莓干
12.小份的面团则是摆入圆形模具中，放入烤箱保温保湿发酵至两倍大小。
13.烤箱170度预热完成后，入烤箱烤35分钟
14.烤好的面包立即脱模，晾凉后就可以尽情享用啦，一块块的撕着吃，包你吃了还想吃哦
小贴士：
我喜欢用冰糖打成粉代替白糖，这个配方也可以直接用等量 的白糖。还有就是我打发的淡奶油中有10克左右的糖，如果用不带糖的淡奶油，可以把糖的量增加10克。
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＃柏翠大赛＃淡奶油椰香肉松软面包
食材明细：
主料：：牛奶120克，淡奶油120克，蛋液40克，高筋粉420克，糖60克，盐5克，酵母5克，黄油35克，
馅料：：肉松适量，
表面装饰：：蛋液适量，椰蓉适量，白芝麻适量，
＃柏翠大赛＃淡奶油椰香肉松软面包的做法步骤：
1.除黄油外的所有材料按顺序倒进面包机桶，揉面15分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。
2.发酵至两倍大，用筷子在中间戳个洞不回缩不坍塌说明面已发好。
3.发好的面团取出排气，分成16份，滚圆。
4.取一面团擀圆；
5.包入肉松；
6.捏紧收口，搓圆。
7.其余的依次做好放入28*28的烤盘里；
8.盖上保鲜膜放温暖处二次发酵；
9.发酵完后在表面轻轻刷上鸡蛋液，均匀地撒上椰蓉和白芝麻。
10.烤箱180度预热5分钟，烤盘放入中层，上火175度，下火160度，烤20-25分钟即可。上色满意后加盖锡纸继续烘烤。
＃柏翠大赛＃经典奶油面包
食材明细：
主料：：砂糖24g，黄油18g，全蛋液27g，酵母3g，盐2.5g，淡奶油96g，高筋面粉240g，牛奶48g，
辅料：：熟白芝麻少许，
＃柏翠大赛＃经典奶油面包的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有材料放入厨师机桶内，从低速转5分钟后转2档转11分钟，放入黄油
2.揉至完全扩展阶段哦！
3.平均分成4份，大约一份110克左右。（只买了3个模，另一份当老面了）静置15分钟
4.排气搓圆，擀成牛舌状，整成椭圆形，接口捏紧
5.放入7寸不沾热狗模内
6.将剩下的蛋液加少许水，刷在面包胚上，均匀地沾上白芝麻。启动烤箱发酵功能，发酵50分钟左右
7.烤箱预热180度，上下火中层20分钟左右
8.出炉后马上脱模，放至手温后密封保存
9.配上一杯热腾腾的牛奶
10.营养美味
11.只是一发，但美味不减分哦！
#柏翠大赛#奶油花朵面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，鸡蛋1个，纯牛奶80克，淡奶油50克，黄油20克，干酵母3克，火腿肠1根，白芝麻少许，
辅料：：细砂糖40克，盐1克，
#柏翠大赛#奶油花朵面包的做法步骤：
1.除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
3.此时已经达到扩展阶段。
4.进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
5.取出排气，分割成20等分。
6.将面团揉圆，5个面团一份分别码放入4寸的不粘圆模中。
7.再放入火腿肠装修成花心。
8.放温暖湿润处进行二次发酵。
9.发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
10.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
11.出炉后晾凉即可食用。
12.松软可口，好看又好吃。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度；预留少许鸡蛋液刷表面；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤，模具用的是三能屋诺4寸不粘汉堡模。
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