没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“#柏翠大赛#超级松软的奶油肉松香葱小面包”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：高筋粉250g，淡奶油70g，牛奶80g，奶粉15g，糖45g，酵母粉3g，盐2g，黄油25g，鸡蛋1个，肉松适量，沙拉酱适量，
辅料：：香葱碎适量，番茄酱适量，
#柏翠大赛#超级松软的奶油肉松香葱小面包的做法步骤：
1.将除黄油外的所有材料放面包桶，启动揉面功能
2.约20分钟揉成光滑面团后，加入切成小块的软化的黄油
3.继续揉面20分钟，揉成光滑面团
4. 发酵至两倍大
5.取出面团，按压排气后分成相同大小的六个面团，静置15分钟
6.取其中一个按扁，擀圆
7.包入适量肉松，注意肉松不要包太多，否则二次发酵表皮也许会破
8.像包包子那样包起，收口捏紧，注意一定要捏紧，否则二次发酵会涨开
9.依次弄好，收口朝下，放入六连模模具中
10.烤箱底层放一碗热水，烤箱设置发酵功能，温度40度，时间40分钟，进行二次发酵
11.二次发酵至两倍大，取出，表面挤上少量沙拉酱、番茄酱，撒上干葱碎。此时烤箱预热上管160度，下管150度
12.放入烤箱倒数第二层，上管160度，下管150度，烤15分钟（温度仅供参考，因为各烤箱温度不同，我这个烧色有点偏深，个人觉得温度还可以下调的）
13.成品，非常松软，肉松馅配上表面的沙拉和番茄酱还有香葱碎，很香！面包个个发得很饱满，圆嘟嘟的
小贴士：
1．请根据自家烤箱调整温度和烘烤时间
2．发酵时间不是死的，要学会判断面团的发酵状态而不是仅仅以时间为依据，很多因素都会影响面团的发酵
3．面粉的吸水性不同，液体类可以不全部加入，根据面团的情况调整
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＃柏翠大赛＃淡奶油椰香肉松软面包
食材明细：
主料：：牛奶120克，淡奶油120克，蛋液40克，高筋粉420克，糖60克，盐5克，酵母5克，黄油35克，
馅料：：肉松适量，
表面装饰：：蛋液适量，椰蓉适量，白芝麻适量，
＃柏翠大赛＃淡奶油椰香肉松软面包的做法步骤：
1.除黄油外的所有材料按顺序倒进面包机桶，揉面15分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。
2.发酵至两倍大，用筷子在中间戳个洞不回缩不坍塌说明面已发好。
3.发好的面团取出排气，分成16份，滚圆。
4.取一面团擀圆；
5.包入肉松；
6.捏紧收口，搓圆。
7.其余的依次做好放入28*28的烤盘里；
8.盖上保鲜膜放温暖处二次发酵；
9.发酵完后在表面轻轻刷上鸡蛋液，均匀地撒上椰蓉和白芝麻。
10.烤箱180度预热5分钟，烤盘放入中层，上火175度，下火160度，烤20-25分钟即可。上色满意后加盖锡纸继续烘烤。
＃柏翠大赛＃香葱肉松面包卷
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，食盐1/2小勺，奶粉7克，黄油20克，牛奶26克，白糖30克，高筋面粉80克，
辅料：：酵母3克，牛奶90克，低筋面粉40克，高筋面粉100克，香葱叶适量，蓝莓酱适量，沙拉酱适量，芝麻肉松适量，
＃柏翠大赛＃香葱肉松面包卷的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.将辅料中的酵母、牛奶和面粉放入面包机揉至融合
3.取出面包桶盖膜入冰箱冷藏发酵17小时左右
4.将中种撕成小块后倒入主料食材
5.放至面包机启动一次揉面程序
6.结束后发酵至2.5倍大
7.取出排气搓圆盖膜松驰15分钟
8.擀成大片
9.放入方形烤盘中送至温度处发酵
10.在发酵好的面皮上面用叉子叉一些小孔
11.表面刷一层蛋液后撒上香葱碎和黑白芝麻
12.送入预热好的烤箱中层：180度上下火
13.烤12~15分钟
14.取出烤盘及时虚盖一张油纸来保湿
15.趁热翻面在下方轻划几刀后抹上蓝莓酱
16.自下向上卷起再用保鲜膜包紧定型1~2个小时
17.用刀切去两头边角再切三大段
18.将两端抹上沙拉酱粘上肉松即可
19.享受美味吧
小贴士：
1、做面包卷用中种、65度汤种法比直接法烤出的面包更加柔软，卷的过程中也不容易破裂
2、一定要在面包温热的时候包卷，卷的过程中也不易开裂
3、面包靠近卷起的一端划几刀，不要切断会更方法包卷
#柏翠大赛#鲜奶油小面包卷
食材明细：
主料：：高筋粉100克，鲜奶油50克，牛奶30克，糖20克，盐2克，干酵母2克，黄油15克，
辅料：：椰蓉少许，
#柏翠大赛#鲜奶油小面包卷的做法步骤：
1.用料：高筋粉100克，鲜奶油50克，牛奶30克，糖20克，盐2克，干酵母2克，黄油15克，椰蓉少许
2.将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
3.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。
4.搅拌至能拉出薄膜。
5.放入大碗，进行基础发酵。
6.面团长大至两倍。
7.取出，排气，分割成四等分，滚圆，松弛20分钟。
8.擀成椭圆形，
9.折三折，
10.卷起，放入烤盘，进行最后发酵。
11.面团长大至两倍，表面刷水，撒上椰蓉。
12.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
13.表面金黄，出炉。
小贴士：
发酵时间需根据气温情况酌情而定。
面包整形可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
#柏翠大赛#肉松南瓜面包
食材明细：
主料：：南瓜泥200g，高筋面粉270g，白糖60g，老面70g，鸡蛋1个，盐3g，
辅料：：鸡蛋液少许，干酵母粉3g，黄油40g，肉松适量，
#柏翠大赛#肉松南瓜面包的做法步骤：
1.把除了黄油和盐以外的所有材料倒入面包机内启动揉面程序
2.揉大约10分钟左右放入盐和黄油重新启动一个揉面程序，大约30分钟
3.揉好的面团
4.能拉出薄而透明的膜，这是最好的状态
5.发酵至原来的二倍大
6.取出揉揉排气
7.分成九份，静止5分钟
8.擀成长条
9.再卷起来，静止10分钟
10.整形放入烤盘
11.二发至2倍大
12.刷上鸡蛋液，撒上肉松
13.烤箱提前180度预热10分钟，放入烤盘转150度烤30分钟取出
14.香喷喷的肉松南瓜面包
#柏翠大赛#维尼熊挤挤小面包
食材明细：
主料：：牛奶90克，淡奶油90克，酵母粉5克，高筋粉390克，细砂糖50克，盐5克，全蛋液80克，玉米油30克，
辅料：：旺仔小馒头适量，手指饼干1根，黑巧克力少许，白巧克力少许，柠檬巧克力少许，可可粉少许，
#柏翠大赛#维尼熊挤挤小面包的做法步骤：
1.将牛奶、淡奶油、酵母粉、高筋粉、糖、盐、全蛋液、玉米油依次倒入面包桶内，启动甜面包程序，进行和面
2.和面程序完成后，发酵到两倍大小，耗时约1小时
3.取出排气，揉去气泡，静置饧面20分钟
4.用厨房秤辅助，分成12个大小相当的块
5.其中一块加少许可可粉，揉匀后分成两部分，一部分团成球，另一部分擀成长条薄片，边缘卷起
6.将薄片环起，包住圆球，做成蜂蜜罐的样子。其他面团揉成球，放入模具中
7.入烤箱进行二次发酵，大约50分钟左右
8.发酵到两倍大小后，入预热好的烤箱中层，上下火135度烤15分钟左右
9.取出稍晾凉，用隔水融化的柠檬巧克力和一根手指饼干装饰蜂蜜罐
10.脱模晾凉的同时，用隔水融化的黑巧克力画出维尼熊的五官，另在头部挤少许巧克力，粘住用来做耳朵的旺仔小馒头
11.跳跳虎的五官也同样用隔水融化的巧克力画好，晾至巧克力凝固即可
12.内部组织的细节
#柏翠大赛#玫瑰花小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，低筋面粉50克，牛奶160克，蛋液50克，糖50克，盐2克，酵母5克，黄油25克，
辅料：：蔓越莓干适量，
#柏翠大赛#玫瑰花小面包的做法步骤：
1.先把鸡蛋，牛奶，盐，糖放进盆里，再倒入高筋面粉，低筋面粉，酵母开始揉面。
2.揉出粗膜加入软化的黄油继续揉面。
3.能拉出薄而有韧性的膜，也就是手套膜揉面结束否则继续。我是厨师机揉了20分钟。
4.面团发酵至2.5倍大，手指戳洞不回缩发酵完成。
5.面团排气后分成大小相等小的30个小面团每个20克左右。滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
6.醒好的小面团擀成圆形面片。5片一组，就是2朵小花儿。
7.一层面片撒些切碎的蔓越莓干，面片的边缘少量刷上一点植物油便于花瓣分层。如图摆放。
8.自上向下卷起。
9.从中间切开成为两朵花儿。
10.我用的12连蛋糕模具，没有可以用纸托。模具每孔刷上一层植物油便于脱模，将花朵摆放进去。
11.我用的烤箱发酵。烤箱底下放上一碗热水。发酵功能30到60分钟属于正常范围。
12.发酵到1.5倍大，花朵已经绽放，刷上一丁点蛋黄液。
13.放入预热好的烤箱中下层，上下火160度烤20分钟，观察上色情况自己掌握如果上色快加盖锡纸。
14.出炉了。一朵朵绽放的花朵。
15.面包像花儿一样。
16.成品竖图。
小贴士：
面粉的吸水性会有所不同，在放材料的时候自己看着面团软硬度调节一下。
糖量可以根据自己喜欢的甜度自由调节。
烘烤温度和时间我的只是一个参考，每台烤箱脾气是不一样的，要根据自家烤箱温度情况适当调节。
＃柏翠大赛＃经典奶油面包
食材明细：
主料：：砂糖24g，黄油18g，全蛋液27g，酵母3g，盐2.5g，淡奶油96g，高筋面粉240g，牛奶48g，
辅料：：熟白芝麻少许，
＃柏翠大赛＃经典奶油面包的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有材料放入厨师机桶内，从低速转5分钟后转2档转11分钟，放入黄油
2.揉至完全扩展阶段哦！
3.平均分成4份，大约一份110克左右。（只买了3个模，另一份当老面了）静置15分钟
4.排气搓圆，擀成牛舌状，整成椭圆形，接口捏紧
5.放入7寸不沾热狗模内
6.将剩下的蛋液加少许水，刷在面包胚上，均匀地沾上白芝麻。启动烤箱发酵功能，发酵50分钟左右
7.烤箱预热180度，上下火中层20分钟左右
8.出炉后马上脱模，放至手温后密封保存
9.配上一杯热腾腾的牛奶
10.营养美味
11.只是一发，但美味不减分哦！
#柏翠大赛#奶油花朵面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，鸡蛋1个，纯牛奶80克，淡奶油50克，黄油20克，干酵母3克，火腿肠1根，白芝麻少许，
辅料：：细砂糖40克，盐1克，
#柏翠大赛#奶油花朵面包的做法步骤：
1.除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
3.此时已经达到扩展阶段。
4.进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
5.取出排气，分割成20等分。
6.将面团揉圆，5个面团一份分别码放入4寸的不粘圆模中。
7.再放入火腿肠装修成花心。
8.放温暖湿润处进行二次发酵。
9.发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
10.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
11.出炉后晾凉即可食用。
12.松软可口，好看又好吃。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度；预留少许鸡蛋液刷表面；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤，模具用的是三能屋诺4寸不粘汉堡模。
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