#柏翠大赛#香软棉花蛋糕

食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《#柏翠大赛#香软棉花蛋糕》，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：鸡蛋4G，蛋糕粉50G，牛奶50G，

辅料：：玉米油40G，白糖40G，盐2G，

#柏翠大赛#香软棉花蛋糕的做法步骤：

1.准备好所需要的材料

2.把鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄和牛奶混合搅拌均匀待用

3.是把水放进奶锅中烧至沸腾，倒入蛋糕粉

4.开小火，并用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态

5.油粉混合物放凉后加分次入牛奶和蛋黄的混合物

6.混合好后的状态非常细腻

7.蛋白加盐打至鱼眼泡时加入一半白糖

8.中间再加入另一半白糖打至湿性发泡

9.取一半蛋白泡和蛋黄面糊混合拌均匀

10.拌好的蛋糊倒入蛋白碗中

11.用刮板翻拌成细腻的蛋糕糊，非常细腻且有光泽

12.方模垫油纸，把蛋糕糊倒入烤模

13.烤箱提前预热170度，水浴法烤10分钟，再转150度烤40分钟

14.出炉后倒扣，撕去油纸放凉

15.切块，蛋糕组织很棒，柔软性极强。

16.看看组织，一个大气泡都没有

小贴士：

1、把玉米油换成黄油更香；
2、蛋白打至湿性发泡即可；
3、蛋糕出炉非常嫩，放凉后再切。

97msw.coM精选阅读

#柏翠大赛# 苹果软曲奇

食材明细：

主料：：低筋面粉150g，牛奶65g，细砂糖17g，盐2g，黄油35g，泡打粉4g，肉桂粉2g，苹果150g，

辅料：：杏仁片适量，

#柏翠大赛# 苹果软曲奇的做法步骤：

1.将苹果洗净后去核、切条

2.加入肉桂粉

3.拌匀备用

4.将低筋面粉、泡打粉、盐和糖一起倒入小盆中

5.混合搅拌均匀

6.加入软化的黄油

7.用手搓匀，呈粗玉米粉状

8.加入肉桂苹果条拌匀

9.倒入牛奶

10.拌匀

11.取约20g重的面糊，压扁后摆放入烤盘

12.表面放适量杏仁片

13.然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟

14.出炉晾至温热即可食用

小贴士：

1. 这款曲奇做法简单，几乎零失败；肉桂和苹果是很棒的搭配，可能的话不要省略；
2. 烘焙所需温度和时间需要根据自家烤箱实际情况做相应调整；

#柏翠大赛#可可麻薯软欧

食材明细：

主料：：高筋面粉250克，可可粉15克，盐3克，红糖35克，酵母3克，黄油20克，牛奶130克，

辅料：：糯米粉105克，玉米淀粉30克，牛奶180克，绵白糖45克，黄油15克，核桃95克，

#柏翠大赛#可可麻薯软欧的做法步骤：

1.主料中所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序，一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。

2.将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合。

3.搅拌均匀。

4.放入蒸锅蒸制12分钟左右。

5.表面凝固即可。

6.取出趁热加入黄油，先用刮刀拌一下散热。

7.待不烫手还温热的时候戴手套将其揉均匀。

8.核桃放入少许核桃搅拌均匀备用。

9.收圆，放在面包机内发酵。

10.发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。

11.取出按压排气，将面团分割成4等份，滚圆后盖保鲜膜松弛而是分钟。

12.因为要处理麻薯，建议整形操作的时候戴手套。松弛好的面团光面在下擀开成椭圆状。

13.麻薯也分成四份。

14.将麻薯长铺在擀开的面团上。

15.麻薯上面铺上核桃。

16.自上而下卷起。

17.放在不粘烤盘里，留有一定距离。放在温暖处发酵至二倍大。

18.表面筛粉，割口。烤箱预热180度，中层烤约20分钟左右即可。

小贴士：

主料是面包体的料，辅料是麻薯的料。形状还可以整成别的自己喜欢的形状哦。可可粉可以换成抹茶粉，那就是抹茶麻薯软欧啦，抹茶粉用量10-15克，面团很柔软，整形时可以撒些高粉来擀。

感谢您阅读“97美食网”的《#柏翠大赛#香软棉花蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！