酒香肉桂面包

食材明细：

主料：：肉排1块儿，大葱1根，姜1块，

辅料：：白胡椒碎1大勺，葡萄酒1杯，酱油适量，盐适量，

酒香肉排的做法步骤：

1.准备好上述所需食材。

2.将肉排洗净用酱油腌制片刻，研磨新鲜白胡椒粒。

3.将大排放入锅内，放入葱段和姜片。

4.加入葡萄酒，酱油，盐。

5.添适量水没过肉排。

6.大火烧开，转小火焖炖1小时。

7.煮好的肉排放在锅内浸泡1小时以上。

小贴士：

煮好的大排不要急着捞出，浸泡过后，不但颜色更漂亮，滋味也更香浓。

食材明细：

丁香1克，红葡萄酒1000克，肉桂5克，白砂糖200克

丁香肉桂红酒的做法步骤：

1. 将红葡萄酒、白糖、丁香末、肉桂肉四味原料合并混合；

2. 上锅隔水炖热，过滤即成。

小贴士：

本品具有开胃消食、振奋精神、疏筋活血、散寒暖胃之功效，可作为胃虚寒、冠心病患者辅助食疗品。丁香：丁香不可见火，畏郁金。肉桂：用桂忌用诸葱。

食材明细：

A.高筋粉210克，低筋面粉56克（我用普通面粉＋淀粉），奶粉20克，细砂糖42克，盐1/2茶匙，酵母6克

B.全蛋液30克，牛奶85克，汤种84克

C.黄油22克

肉桂面包的做法步骤：

1.搅拌：

将A料除了酵母之外的材料混合均匀

B料放入面包机，加入酵母，用勺子或筷子搅拌一会，让酵母融化，加入混合好的

A料，按“甜面包”程序，搅拌15分钟后，按停止，加入黄油，重新启动“甜面包”程序，40分钟后搅拌程序结束，按停止，关闭电源。

2.基本发酵

我是直接就让面团在面包机里发酵的，发到大约两倍大，食指沾上面粉，戳一下面团，如果食指抽回以后，孔洞不回缩，表示发酵完毕。大约半个小时左右吧

3.分割滚圆

小心取出发酵好的面团，放在面板上，小心地压成方块状，然后分割成等量的八个面团，然后用手将面团整理一下，使面团成圆形（不要对面团进行过多的揉搓或切割，有些大小差异无所谓）（面团会比较粘面板，我用了一点面粉（不要太多哦）撒在下面，没什么影响）

4.中间发酵

把面团用保险膜盖好，室温下进行中间发酵，使滚圆的面团松弛和产气，大约10分钟就够了，不可过度

5.整形和最后发酵

将面团收口向下，用手拍扁排气，翻面后包入自己喜欢的馅，收口收紧，放在垫上锡纸的烤盘上做最后的发酵。

肉桂馅：40克砂糖＋1大匙肉桂粉＋适量水泡葡萄干（造型自己发挥了，我也是随便弄的）

将烤盘放入烤箱，温度38度，烤箱内放一杯热水帮助发酵，最后发酵需要40分钟左右，面团又胖了一倍。

6.烘烤

烤箱180度预热

在完成最后发酵的面团上轻轻刷上一层均匀的全蛋液，撒些芝麻。

将烤盘放在烤箱中层偏上的位置，烘烤15-20分钟

酒香肉饼蒸蛋

很幸运，得到了韩国麴醇堂冰柚玛克丽酒免费试喝机会，好豆总是予我以惊喜~感谢！ 抿一小口，有西柚的酸甜，有发酵的清香，味道很像我们的家乡特产：湖之酒。湖之酒做菜是

食材配方

主料：

猪肉

盐

马蹄

鸡蛋

胡椒粉

冰柚玛克丽酒

老抽

做法 共8个步骤

1.主要食材：猪肉及马蹄，可以适当加些肥肉，口感更好

2.切成小块，生姜切小片，都放入料理机

3.打成肉馅，搅拌

4.放入约2勺冰柚玛克丽酒，加老抽、胡椒粉、食盐，搅拌成较粘的状态，腌15分钟

5.肉馅放入碗内，压出三个小坑，可加少许水

6.打入三枚鸡蛋，其中一枚居然是双黄的

7.放入蒸锅，大火上汽，转中火，蒸20分钟

8.出锅后撒葱花

食材明细：

主料：：小南瓜1个，

辅料：：黄油少许，肉桂粉1勺，柠檬半个，蜂蜜适量，

柠香肉桂烤南瓜的做法步骤：

1.南瓜切成小块。

2.碗中加入适量柠檬皮屑、肉桂粉。

3.加点黄油放入微波炉加热至融化后拌匀。

4.把肉桂黄油刷在每一片南瓜块上。

5.把南瓜块平铺在烤盘上。

6.再盖上锡纸后放入烤箱200度烤20分钟。

7.敞开后再烤10分钟。

8.时间到取出，挤上柠檬汁。

9.出炉即可。

10.吃的时候可以淋上适量蜂蜜。

小贴士：

南瓜不能加醋，醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。