好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了奶油蛋挞，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：牛奶250克，草鸡蛋2个，速冻挞皮18，
辅料：：细砂糖60克，淡奶油125克，
奶油蛋挞的做法步骤：
1.准备好材料
2.牛奶+淡奶油+细砂糖搅拌溶化、鸡蛋搅均
3.将蛋液分4次倒入牛奶合液中混合均匀
4.挞液调好后，盖膜静置20分钟左右
5.倒入挞皮中8~9分满
6.送入预热好的烤箱下层：220度、快热档
7.烤22分钟
8.圣女果、桔子和冬枣做拼盘装饰，再将烤好的蛋挞摆放四周即可
小贴士：
1、挞液中加入淡奶油味道更醇，如果没有也可不加
2、烤制时间与蛋挞数量也有关系，具体情况自己掌握
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水果奶油蛋挞
食材明细：
主料：：挞皮6个，蛋黄2个，白糖15克，牛奶150克，低粉8克，
辅料：：奶油100，白糖10克，奶粉3克，葡萄适量，芒果1个，
水果奶油蛋挞的做法步骤：
1.蛋黄2个
2.放入15克糖搅拌均匀
3.倒入炼奶搅拌匀
4.倒入牛奶搅匀
5.筛入面粉
6.充分搅拌均匀
7.用勺子分装入挞皮中
8.摆入烤盘放入烤箱中上层180度20分钟
9.开始打发奶油，我用的是最难打发的雀巢奶油，我用了个特别的办法，很快就打发了。后面会专门说一下奶油的打发。
10.把奶油倒入盆内，再倒入奶粉用打蛋器打匀
11.倒入糖继续打
12.三分钟后奶油打发，打出了小尖角，尝了一下味道好极了，还没裱 呢，小孙子就开始先吃奶油了。
13.把裱花袋放入杯子口中，上口四周折下去，用铲子把奶油铲入袋内
14.扭好上口备用
15.20分钟过去了，蛋挞烤好了
16.冷却10分钟
17.把水果切好放入挞内
18.开始裱上小花
19.漂亮吧
没有奶油的蛋挞
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶（没有牛奶可以用奶粉泡）210ml，塔皮15个，
辅料：：糖30g，低粉20g，
没有奶油的蛋挞的做法步骤：
1.塔皮提前15分钟拿出来解冻，开始把牛奶放入煮锅中加入糖，用小火加热到糖全部融化，放一边凉几分钟，
2.在这几分钟里把蛋打入碗里搅拌均匀，出现小气泡即可，再放入低粉搅拌均匀越匀越好，过筛导入微凉的牛奶中，（手模牛奶不那么烫手的温度，温度太高会成蛋花的）搅拌均匀，
3.塔水做好了可以放入塔皮，8分满，（太满烤起来会留出来）
4.放入预热好的烤箱，210℃，烤25分钟
小贴士：
喜欢稍微焦点的可以再最后3分钟把温度调到230℃，这样上色很好看
港式蛋挞-没有淡奶油的蛋挞
食材明细：
主料：：港式蛋挞皮8个，全蛋液60克，牛奶100ml，
辅料：：面粉10克，糖25克，
港式蛋挞-没有淡奶油的蛋挞的做法步骤：
3.倒入蛋挞皮内，八分满，入烤箱180度烤20分钟即可（还是很嫩的，老公说跟以前放淡奶油的味道差不多)
香芋奶油蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮17个，淡奶油250ml，纯牛奶150ml，香芋适量，
辅料：：蛋黄2个，白糖70g，普通面粉15g，奶粉15g，
香芋奶油蛋挞的做法步骤：
1.牛奶倒入碗里
2.倒入白糖、中火煮至熔化后关火
3.倒入奶粉、搅拌至无颗粒
4.倒入淡奶油搅拌均匀
5.加入蛋黄，搅拌均匀
6.加入少许面粉，搅拌至颗粒
7.将香芋切成小粒
8.准备好蛋挞皮
9.倒入蛋挞液八分满，放入香芋粒
10.然后放入预热好的烤箱，200度20分钟即可（等蛋挞着色时候记得盖张锡纸，免得烤焦了）
蛋挞（无淡奶油版）
食材明细：
主料：：蛋挞皮12个，鸡蛋黄3个，纯牛奶250g，
辅料：：白糖30g，低筋面粉10g，
蛋挞（无淡奶油版）的做法步骤：
1.纯牛奶倒入锅中，加入白糖，小火加热至白糖溶化。
2.准备好蛋黄，搅拌均匀。
3.牛奶加热放凉后，加入蛋黄搅拌均匀。
4.牛奶中再加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀后蛋挞液就做好了。（过筛面粉是为了面粉不起团，溶解更细腻。）
5.全部材料搅拌均匀后，把蛋挞液再次过筛至另一个干净的容器里。
6.把蛋挞液分别倒入蛋挞皮中，不要倒太满了。
7.烤箱预热五分钟，放入烤箱中烘烤，上下管200度，20分钟即可。（烤箱温度和时间，根据自己家烤箱的情况而定）
8.烤好的蛋挞真的很诱人，满屋子的香味。
小贴士：
1、白糖可以根据自己的口味选择多少，喜欢甜的就多加一点。
2、一般很少用低筋面粉做的，都是用吉士粉来做，我家里没有吉士粉，所以就用了家里现有的。
3、很多烤蛋挞最后都糊了，表面焦糖太厉害，可以在最后几分钟的时候在烤箱边上观察，发现开始焦糖了，就把上管的温度调低点就好了。
固体奶油葡式蛋挞
食材明细：
主料：：葡式蛋挞皮9个，细砂糖5g，面粉6g，蛋黄3个，固体奶油30g，牛奶130g，
辅料：：炼乳8g，
固体奶油葡式蛋挞的做法步骤：
1.鸡蛋黄3个，炼乳，牛奶，细砂糖和固体奶油备好。
2.130g 牛奶放入固体奶油30g，细砂糖25g，炼乳8g。
3.加热把奶油和糖熔化。搅拌均匀。放入蛋黄和面粉。
4.再次搅拌均匀。过筛。
5.现成的蛋挞皮摆好，倒入拌好的挞水，7分满。
6.入烤箱中层210度，25分钟。（烤箱提前预热）
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱性能调整。
感谢您阅读“97美食网”的《奶油蛋挞》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋挞食材专题，希望您能喜欢！
