食材明细:
主料::牛奶250克,草鸡蛋2个,速冻挞皮18,
辅料::细砂糖60克,淡奶油125克,
奶油蛋挞的做法步骤:
1.准备好材料
2.牛奶+淡奶油+细砂糖搅拌溶化、鸡蛋搅均
3.将蛋液分4次倒入牛奶合液中混合均匀
4.挞液调好后,盖膜静置20分钟左右
5.倒入挞皮中8~9分满
6.送入预热好的烤箱下层:220度、快热档
7.烤22分钟
8.圣女果、桔子和冬枣做拼盘装饰,再将烤好的蛋挞摆放四周即可
小贴士:
1、挞液中加入淡奶油味道更醇,如果没有也可不加
2、烤制时间与蛋挞数量也有关系,具体情况自己掌握
食材明细:
主料::挞皮6个,蛋黄2个,白糖15克,牛奶150克,低粉8克,
辅料::奶油100,白糖10克,奶粉3克,葡萄适量,芒果1个,
水果奶油蛋挞的做法步骤:
1.蛋黄2个
2.放入15克糖搅拌均匀
3.倒入炼奶搅拌匀
4.倒入牛奶搅匀
5.筛入面粉
6.充分搅拌均匀
7.用勺子分装入挞皮中
8.摆入烤盘放入烤箱中上层180度20分钟
9.开始打发奶油,我用的是最难打发的雀巢奶油,我用了个特别的办法,很快就打发了。后面会专门说一下奶油的打发。
10.把奶油倒入盆内,再倒入奶粉用打蛋器打匀
11.倒入糖继续打
12.三分钟后奶油打发,打出了小尖角,尝了一下味道好极了,还没裱 呢,小孙子就开始先吃奶油了。
13.把裱花袋放入杯子口中,上口四周折下去,用铲子把奶油铲入袋内
14.扭好上口备用
15.20分钟过去了,蛋挞烤好了
16.冷却10分钟
17.把水果切好放入挞内
18.开始裱上小花
19.漂亮吧
说是樱桃挞其实比一般的蛋挞厚重一点加上放了足足的樱桃一口下去还是很满足的
樱桃挞
材料:挞水:面粉70克,盐1克,鸡蛋2个,糖30克,牛奶180克,香草精3克,樱桃馅:樱桃450克,黄油13克,糖30克
樱桃挞的做法
1鸡蛋加糖打至颜色变浅
2面粉和盐过筛
3牛奶和香草精倒入,搅拌均匀后放置备用
4樱桃洗净
5去核
6平底锅烧热后放入黄油,放入樱桃搅拌至变色
7放入白糖
8继续搅拌1--2分钟后关火
9樱桃倒入模具里
10倒入面糊,放入预热220度的烤箱,烤20分钟即可
11出炉撒上糖粉或者配着酸奶一起吃即可
美食小提示
1香草精没有可以不用的
2樱桃去核从尾部开始,很简单的
3冷藏后食用更好味
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶(没有牛奶可以用奶粉泡)210ml,塔皮15个,
辅料::糖30g,低粉20g,
没有奶油的蛋挞的做法步骤:
1.塔皮提前15分钟拿出来解冻,开始把牛奶放入煮锅中加入糖,用小火加热到糖全部融化,放一边凉几分钟,
2.在这几分钟里把蛋打入碗里搅拌均匀,出现小气泡即可,再放入低粉搅拌均匀越匀越好,过筛导入微凉的牛奶中,(手模牛奶不那么烫手的温度,温度太高会成蛋花的)搅拌均匀,
3.塔水做好了可以放入塔皮,8分满,(太满烤起来会留出来)
4.放入预热好的烤箱,210℃,烤25分钟
小贴士:
喜欢稍微焦点的可以再最后3分钟把温度调到230℃,这样上色很好看
食材明细:
主料::港式蛋挞皮8个,全蛋液60克,牛奶100ml,
辅料::面粉10克,糖25克,
港式蛋挞-没有淡奶油的蛋挞的做法步骤:
3.倒入蛋挞皮内,八分满,入烤箱180度烤20分钟即可(还是很嫩的,老公说跟以前放淡奶油的味道差不多)
食材明细:
主料::蛋挞皮17个,淡奶油250ml,纯牛奶150ml,香芋适量,
辅料::蛋黄2个,白糖70g,普通面粉15g,奶粉15g,
香芋奶油蛋挞的做法步骤:
1.牛奶倒入碗里
2.倒入白糖、中火煮至熔化后关火
3.倒入奶粉、搅拌至无颗粒
4.倒入淡奶油搅拌均匀
5.加入蛋黄,搅拌均匀
6.加入少许面粉,搅拌至颗粒
7.将香芋切成小粒
8.准备好蛋挞皮
9.倒入蛋挞液八分满,放入香芋粒
10.然后放入预热好的烤箱,200度20分钟即可(等蛋挞着色时候记得盖张锡纸,免得烤焦了)
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