俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？为满足你的需求，小编特地编辑了“玫瑰花型火龙果双色慕斯(1)”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：蛋黄2个，细砂糖20克，吉利丁片10克，细糖糖40克，
辅料：：马期卡邦奶酪250克，牛奶50克，动物淡奶油250克，红心火龙果适量，
玫瑰花型火龙果双色慕斯的做法步骤：
1.材料集合
2.红心火龙果用料理机打成果泥，过筛备用（我用了50克左右过筛好的果泥）
3.在碗里放2个蛋黄和20克细砂糖，隔热水打至泛白为止。
4.250克马斯卡邦奶酪放入盆里，隔热水搅拌成无颗粒细腻的糊状
5.奶酪糊中加入蛋黄糊拌匀
6.10克吉利丁片用冷水泡软，沥干水
7.50克牛奶隔水加热，放入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化，倒入奶酪糊中充分拌匀
8.拌匀的奶酪糊
9.20克淡奶油分三次加入40克细砂糖，打至六七成发（打发程度视奶酪糊的浓稠度自行调整）。
10.将奶酪糊分成两个盆
11.一份奶酪糊倒入火龙果泥，拌匀
12.2份奶酪糊分别拌入打发好的淡奶油，拌匀
13.混合好的两种奶酪糊分别装在两个大号的一次性裱花袋中
14.裱花袋剪个小口子，分别挤入玫瑰花模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上
15.冰箱取出后迅速脱模，脱模后可以冷藏解冻后吃，也可以一直冷冻，当冰淇淋吃
小贴士：
脱模时直接打开冰箱门，模子不拿出来，就在冷冻处脱模，拿出来容易脱到最后几个时会稍有融化，就没法完美脱模了。这些量我做了6个大玫瑰，4个小玫瑰
97Msw.com相关知识
火龙果玫瑰花卷
食材明细：
主料：：面粉300g，酸奶1杯，火龙果半个，
辅料：：酵母3g，油适量，盐适量，香葱适量，
火龙果玫瑰花卷的做法步骤：
1.取大盆倒入火龙果奶昔，筛入面粉，可以不筛哈，做烘焙习惯了，总是喜欢筛面粉。加入3g酵母，这个季节可以用4g酵母，因为我用的奶昔还有一杯酸奶，也可以促进发酵，所以我用了3g酵母。
2.揉成面团。
3.盖上保鲜膜，温暖处发酵。我就放在电压力锅中，盖好盖子，感觉发酵很快，大约2小时。发酵好的面团取出，看这颜色还是蛮鲜艳的，但是火龙果的颜色怕高温，高温后就容易褪色了，尤其碰到碱性，它会一点颜色都没有，我试过。
4.发酵好的面团取出揉匀排气，盖上保鲜膜饧15分钟，然后均匀的分成12个小面剂子。
5.香葱去皮洗净切碎，撒点盐拌匀。
6.取4个小面剂子分别擀成圆饼，每个小饼上边薄薄的刷层油，撒上葱花再撒点盐。我是直接把盐撒到葱花上了，葱被腌制变软，这样反而不好撒了，最好分别撒。然后把每个小饼一个压一个码起来。
7.码好的小饼从一边卷起来，卷至另一边全部卷好。
8.从中间切开，就是两个花卷。
9.依此类推，完成所有的花卷制作。
10.巧釜脱糖电饭煲加入纯净水至最低水位，将花卷码入电饭煲内胆甄锅中。
11.盖上锅盖，听到卡“咔”的一声说明锅盖关好，按下“营养蒸”即可，电饭煲开始工作，大约10分钟左右开始计时。这个程序自动设定为半小时，所以计时后自己要确定时间，我蒸了15分钟，根据花卷的大小10到15分钟为好。
12.时间到，打开锅盖，取出电饭煲内胆甄锅，看着是不是特别有食欲，葱香满屋，不吃菜都能吃掉一个大花卷。
13.出锅装盘。
小贴士：
1、用酵母发酵面团不需要用碱综合，可以选择二发，也可以不用二发，用巧釜脱糖电饭煲就不需要二发，它的加热过程刚好可以促进面团发酵，所以蒸出来的花卷特别好吃。
2、蒸制花卷的时间依花卷的大小而定，通常开锅10到15分钟，打开锅盖要迅速，防止锅盖上的水滴在花卷上。
火龙果皮玫瑰花
食材明细：
主料：：火龙果皮一个，
辅料：：蜂蜜适量，
火龙果皮玫瑰花的做法步骤：
1.红心火龙果一个。
2.火龙果洗干净，削掉外面一层薄薄的皮。
3.最外面的皮尽量削薄一点哦。
4.用削苹果皮的手法把火龙果的皮削成2~3厘米宽的长条，中间不间断。
5.削下的火龙果皮。
6.分成两段，每一个都是从一端卷向另一段卷紧。
7.两朵玫瑰花，淋上蜂蜜。
8.腌一会儿，可以直接食用，也可以做菜摆盘或装饰蛋糕用，都挺漂亮的。
小贴士：
火龙果皮含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素外，还含有浓度很高的维生素C、B1、B2、B3、A及钙、磷、铁等矿物质。真是一款不错的食材，大家千万别扔了哦。
冰淇淋火龙果慕斯
夏季水果纷纷上市，香甜美味的火龙果让人垂涎三尺，于是上周，忍不住诱惑，跑去果品批发市场买了一箱红心火龙果回来。
吃火龙果的好处有许多，红心火龙果的营养价值在于不仅可以排毒解毒，而且还因为火龙果丰富的抗氧化剂花青素，被美眉们称为减龄水果。常吃火龙果的好处多多，让你整个夏天水嫩嫩。
还剩最后一个火龙果时，想着应该利用这天然的色素做些糕点，来突出这艳丽的颜色，于是在一个下午，花点时间，将这减龄抗衰老的红心火龙果做成水果慕斯，再搭配上自己喜欢口味的冰淇淋，很舒心的下午茶点。
做出来之后，色彩是不是令人惊艳呢？尝上一口，让你欲罢不能。。。
夏季清凉甜品---冰淇淋火龙果慕斯
原料：戚风蛋糕：鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖60克+30克、牛奶55克、油55克、盐2克、白醋几滴
火龙果慕斯：火龙果1个、水15克、糖30克、动物性淡奶油250ML、吉利丁片2片
冰淇淋火龙果慕斯的做法
1.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中;
2.将蛋黄、白糖、牛奶和油搅拌均匀；搅拌均匀;
3.加入过筛的面粉到蛋黄的混合液中；
4.充分搅拌均匀;
5.将蛋清打出鱼眼泡时，加入60克糖的三分之一;
6.继续打发蛋清,分两次加入另外糖的三分之一;
6.在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下
7.打发好的蛋清能竖立起小三角；
8.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
9.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;
10.将它们搅拌均匀后倒入所需要的模具中,放入烤箱前先振动两下:
11.放入预热好180度烤箱中,中下层25分钟；
12.烤好后拿出来倒扣，微微冷却后撕去烘烤纸；
13.用大小适当的模具裁剪蛋糕；
14.这样所有的蛋糕片就准备好了；
15.将吉利丁片用冷水中泡上；
16.模具下面用锡箔纸包号托底；
17.再加入慕斯胶圈围边；
18.将裁剪好的蛋糕片先放入一片铺在底部；
19.将动物性奶油倒入干净容器内，用电动搅拌器打发至六，七分；
20.将泡好吉利丁片和糖隔水融化；
21.不停的搅拌直至其完全融化，拿出来放凉；
22.火龙果切成小块后用搅拌器搅打成泥；
23.将火龙果泥倒入放凉的吉利丁片水中，搅拌均匀；
24.再将火龙果的混合液倒入打发好的动物性奶油中，搅拌均匀；
25.将这些火龙果慕斯液按一片蛋糕、一勺慕斯液，这样依次将模具铺满；
26.准备好的慕斯蛋糕放入冰箱中冷藏六、七个小时以上；
27.完全定型后从冰箱中拿出，揭去底部和周边的围边，开始摆盘；
28.摆好盘后在蛋糕上放些各种冰淇淋球。
美食小贴士：
1.戚风蛋糕注意事项：蛋清要打在无水无油的容器中；打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；
2.家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物；打发好的蛋清以用搅拌器上能倒立成小三角为宜；蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷；也可以根据个人的口味选择蛋糕体；
3.用小模具帮助我们裁剪蛋糕，因为我的模具围边不是平面，所以我会用慕斯蛋糕胶圈围边，这样也方便脱模；
4.吉利丁片冷水泡软，加入白糖隔水融化，搅拌均匀后拿出来，温度冷却备用；将火龙果搅打成泥，倒入吉利丁片中混合；
5.最后将慕斯混合物倒入提前打发六，七分的动物性奶油中，混合均匀，这样慕斯液就完成了；
6.模具用锡箔纸包号，放入蛋糕，再慕斯液，这样依次一层一层的装入模具中，这放入冰箱中冷藏八个小时以上，以便定型；
7.定型好慕斯蛋糕取出，很方便的去掉底部和四周的胶圈围边，摆放在盘中，在蛋糕上放些个人喜欢的口味的冰淇淋即可。
火龙果慕斯杯
食材明细：
主料：：火龙果200g，纯牛奶100g，淡奶油150g，
辅料：：白糖30g，吉利丁片15g，
火龙果慕斯杯的做法步骤：
1.工具：汉美驰魔力红高速碰撞破壁机，手持打蛋器，打蛋盆，水盆，刮刀，隔水热小锅
2. 用勺子挖出火龙果的果肉，置于搅拌杯中，我们要先把火龙果榨成汁
3.盖好盖子，将搅拌杯在底座上放稳，打开机器右侧的电源，起飞！
4.使用纯果汁功能，几十秒轻松搞定。
5.打出的果汁我用滤网过滤了一下，其实并不是过滤颗粒物，因为汉美驰破壁机打出来的毫无颗粒质感，过滤下可以消除下泡沫。
6. 火龙果汁静置待用，请不要纠结火龙果的小黑芝麻，统统打得碎碎的
7.吉利丁片冷水泡软待用
8.牛奶倒入小锅中，将泡软的吉利丁片放入奶中，将小锅放入热水盆中，隔水加热至吉利丁片融化
9.将牛奶混合物加入打好的火龙果之中
10.搅拌下使其充分融合
11.白糖放入淡奶油中，用手持打蛋器打发
12.将火龙果溶液和打发的淡奶油混合，如果想更加细腻可以再过筛一遍，之后将溶液分装在容器当中，可以是玻璃杯，也可以是各种模具。将其置于冰箱冷藏2-4小时使之凝固即可。 请原谅我一个人操作确实拍照有点困难，过筛和分装步骤图就省略了。
13.阳光明媚，有什么比晒着温暖的太阳，品味甜美，感受生活之惬意更美的事情呢？
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