“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你还记得哪些菜谱呢？或许"红心火龙果玫瑰花"是你正在寻找的内容，相信你能从本文中找到需要的内容。
火龙果的高颜值吃法，头两次做都失败了，火龙果肉太容易碎了，但失败乃成功之母，多试几次之后还是成功啦！
材料：
主料：火龙果1个，，
辅料：
红心火龙果玫瑰花的做法步骤：
1. 红心火龙果竖着对半切，把皮剥掉，切面朝下，放在果蔬专用的砧板上。
2. 切成薄片。
3. 如图稍微码开一下，方便拿。
4. 取一个盘子，从右到左拿起火龙果片，从里向外一层一层卷上去。头几片会断，没关系，接着往外卷，左手扶着花，不让它散了，右手拿着切片，一片叠一片的贴上去。
5. 全部卷好了，把多余的果汁用干净的棉巾擦掉。
6. 同样的方法还可以做芒果花。
7. 牛油果花。
8. 牛油果比较软，不容易碎，码成第三步那样，当然得分布的更均匀一些，然后可以从右到左直接卷起。
9. 吃前拍拍照。
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红心火龙果黑芝麻糯米饼
女儿很喜欢吃各种黑芝麻馅儿的点心，昨晚用红心火龙果汁泥试做了糯米饼，没有蒸之前粉粉的特别漂亮，没想到蒸完以后变成这颜色了，朋友说像山竹，哈哈…
材料：
主料：火龙果适量，糯米粉约200g，
辅料：开水适量，芝麻粉适量，玉米适量，红糖适量，
红心火龙果黑芝麻糯米饼的做法步骤：
1. 火龙果切块，加适量清水打成果汁泥（要用红心火龙果）。
2. 把黑籽渣滤掉。
3. 糯米粉放盆里，加入红心火龙果汁，混合均匀。
4. 揉成光滑的糯米团备用。
5. 接着做黑芝麻馅儿，把红糖用热水化开，加入黑芝麻粉，拌匀，水不要多，否则太稀不好包
6. 把糯米面搓成长条，分成若干小剂子，再搓圆，按扁，做成饼皮
7. 包进黑芝麻红糖馅儿，收口，搓圆，再按扁成饼状。皮不能太薄，否则搓的时候容易露馅儿。
8. 平底锅刷一点油，把包好的糯米饼下锅煎一会儿，这样好定型。
9. 糯米饼的面上用玉米粒装饰一下
10. 把煎了一面的糯米饼垫在油纸上，放蒸锅里，大火烧开后转中火蒸10分钟，不要蒸太久，否则饼会塌下来。
11. 蒸完后就成这颜色了…
红心火龙果酸奶冻
红心火龙果鲜艳的汁液用来做甜品，不仅颜色好看，味道也是一级的棒，今天小编教大家做的是红心火龙果酸奶冻，冰冰凉凉，顺滑美味。
材料：
红心火龙果半个酸奶250克炼奶30克纯净水少量吉利丁片15克
做法：
1.将火龙果去皮，果肉切块。
2.将火龙果块放用杯中，加入少量水和15克炼奶，用搅拌机打成果泥。共计280克
3.将吉利丁片浸泡在凉水中软化。再隔水融化，平均分成两份。
4.将火龙果汁倒入一份吉利丁液中搅拌均匀。
5.将火龙果液倒入瓶中约三分之一的高度，放入冰箱冷冻至凝结。
6.将酸奶加入15克炼奶，倒入另一份吉利丁液中搅拌均匀。
7.将酸奶液倒入瓶中约三分之一的高度，放入冰箱冷冻至凝结。
8.取出布丁瓶，在瓶中倒入另一种颜色的液体至三分之二的高度，放入冰箱冷冻至凝结。
9.在布丁瓶中倒入和第二层颜色不同的液体，放入冰箱冷藏至凝结后即可食用。
小编有话说：以上就是小编教大家做的红心火龙果酸奶冻，奶香味道十足，顺滑又美味。
玫瑰花型火龙果双色慕斯
食材明细：
主料：蛋黄2个，细砂糖20克，吉利丁片10克，细糖糖40克
辅料：马期卡邦奶酪250克，牛奶50克，动物淡奶油250克，红心火龙果适量
玫瑰花型火龙果双色慕斯的做法步骤：
1，材料集合
2，红心火龙果用料理机打成果泥，过筛备用（我用了50克左右过筛好的果泥）
3，在碗里放2个蛋黄和20克细砂糖，隔热水打至泛白为止。
4，250克马斯卡邦奶酪放入盆里，隔热水搅拌成无颗粒细腻的糊状
5，奶酪糊中加入蛋黄糊拌匀
6，10克吉利丁片用冷水泡软，沥干水
7，50克牛奶隔水加热，放入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化，倒入奶酪糊中充分拌匀
8，拌匀的奶酪糊
9，20克淡奶油分三次加入40克细砂糖，打至六七成发（打发程度视奶酪糊的浓稠度自行调整）。
10，将奶酪糊分成两个盆
11，一份奶酪糊倒入火龙果泥，拌匀
12，2份奶酪糊分别拌入打发好的淡奶油，拌匀
13，混合好的两种奶酪糊分别装在两个大号的一次性裱花袋中
14，裱花袋剪个小口子，分别挤入玫瑰花模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上
15，冰箱取出后迅速脱模，脱模后可以冷藏解冻后吃，也可以一直冷冻，当冰淇淋吃
小贴士：
脱模时直接打开冰箱门，模子不拿出来，就在冷冻处脱模，拿出来容易脱到最后几个时会稍有融化，就没法完美脱模了。这些量我做了6个大玫瑰，4个小玫瑰
少女心火龙果牛奶小方
食材明细：
主料：火龙果85g，牛奶250ml，玉米淀粉40g，白糖35g
辅料：椰蓉适量
少女心火龙果牛奶小方的做法步骤：
1，准备好各种材料。
2，火龙果切成小块，榨汁过滤备用。
3，牛奶倒进碗里，加入白糖，搅拌均匀后倒入玉米淀粉，搅拌均匀。
4，最后倒入火龙果汁，一起搅拌。
5，过筛两次。
6，倒进锅里，准备加热。
7，小火加热，一边加热，一边搅拌。
8，注意一定要一边加热，一边不停地搅拌。让面糊受热均匀，无颗粒。
9，加热至浓稠顺滑时即可关火。
10，趁热倒进干净的玻璃容器，尽量铺平表面，待冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。
11，冷藏好的牛奶砖倒扣在砧板上，切成小块。
12，四周裹上椰蓉即可。
13，开吃了～
小贴士：
加热时一边搅拌是为了防止糊底，有颗粒。
面糊最好过筛两次，这样更顺滑细腻。
不喜欢全都是牛奶味，可以一半牛奶，一半椰奶，或加点奶油。
白心火龙果汁
食材明细：
主料：火龙果半个
辅料：纯净水适量
白心火龙果汁的做法步骤：
1，备好所需要的材料。
2，两种材料放入榨汁机榨成汁。
3，倒入杯中，成品图。
4，成品图，完成开喝！
火龙果焗花蟹
食材明细：
火龙果200克，花蟹1只(重约300克），土豆松30克，生菜1片，西红柿、芦笋尖各30克。调料咖喱粉50克、椰浆10克，清水100克，糖2克，味精2克，盐2克，色拉油700克，生粉30克，湿淀粉8克。
火龙果焗花蟹的做法步骤：
1、火龙果取肉后留壳待用；将火龙果肉切成1厘米见方的小丁；芦笋尖洗净后放入沸水中大火汆1分钟，取出备用。
2、花蟹洗净后将壳剥离（壳留用），将剩余的蟹肉剁成重约5克的块，分别拍上生粉，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟至金黄，取出控油。
3、锅内留油30克，烧至七成热时放入咖喱粉、椰浆、清水、糖、味精、盐后小火调拌均匀至汤汁开始起泡时放入炸好的蟹块，小火翻炒2分钟后放入湿淀粉勾芡起锅。
4、把去肉火龙果壳放在盆子当中，盛入花蟹，撒上火龙果肉，围上土豆松，生菜、西红柿片、熟芦笋各放两边即可。
小贴士：
特点
东南亚风味、香浓味美。
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