食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“无水薄脆蛋香饼干”请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：低筋面粉70克，鸡蛋3个，白砂糖40克，
辅料：：牛奶25克，玉米油30克，
无水薄脆蛋香饼干的做法步骤：
1.准备食材。
2.准备一个干净盆，放上油和牛奶。
3.油和牛奶搅拌均匀，
4.另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发。
5.蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了。
6.筛入低粉，搅拌均匀。
7.从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶中搅拌均匀。
8.然后把步骤7，再倒入大盆中一起搅拌均匀。
9.放入裱花代，剪开2毫米小口，挤在烤盘上。因为是液体，所以，挤在烤盘上会有一点变形。
10.放入烤箱。
11.100度，15分钟就好了。这步，各家烤箱有所不同，自己调整一下，不过，多观察，烤到自己喜欢的颜色。
12.成品图，是否颜色很诱人，但是，吃起来香脆，有蛋香味，超级好吃。
小贴士：
丝巾温馨提示：最后，蛋液里可以放些芝麻，坚果等，吃起来会更有味道。
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葱香饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉200g，
辅料：：鸡蛋1个，苏打粉2g，干酵母2g，牛奶90g，黄油20g，玉米油10g，
配料：：盐2g，香葱1棵，
葱香饼干的做法步骤：
1.香葱洗净切碎备用。
2.把所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
3.取出面团收圆，包上保鲜膜松弛10分钟。
4.盖上保鲜膜擀成薄片。
5.用模具压出形状或用刀切割成方块，再用叉子叉出小孔。
6.码放在铺了油纸的烤架上。
7.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟（烤制的时间长短要看饼干的厚度)。
8.饼干表面呈金黄色即可出炉，冷却后密封保存。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
坚果薄脆饼干
食材明细：
主料：：蛋清170g，
辅料：：低筋面粉170g，细砂糖150g，玉米油170ml，葵花籽适量，黑芝麻适量，
坚果薄脆饼干的做法步骤：
1.准备好食材，蛋清170g、细砂糖150g、低筋面粉170g、玉米油170g、黑芝麻适量、葵花籽适量。2、蛋清、细砂糖、玉米油混合入容器内3、搅拌至乳化状态，如图～4、筛入低筋面粉5、翻拌均匀成为光滑的面糊。6、用小勺舀一勺，入铺好油纸的烤盘上。7、每个饼干面胚之间都留出足够的缝隙，避免烘烤时粘连。8、表面撒上黑芝麻或葵花籽9、送入预热好的烤箱进行烘烤10、上下火160度烘烤15分。
2.蛋清、细砂糖、玉米油混合入容器内。
3.搅拌至乳化状态，如图～
4.筛入低筋面粉。
5.翻拌均匀成为光滑的面糊。
6.用小勺舀一勺，入铺好油纸的烤盘上。
7.每个饼干面胚之间都留出足够的缝隙，避免烘烤时粘连。
8.表面撒上黑芝麻或葵花籽。
9.送入预热好的烤箱进行烘烤。
10.上下火160度烘烤15分钟左右。
11.饼干周围呈金黄色即可出炉。
12.出炉后完全冷却后再取下来哦。
小贴士：
1、喜欢奶香口味可以用奶粉替换40g低筋粉进行制作。
2、刚烤好的饼干是软的，冷却后会酥脆。
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