中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“巧用平底锅做超简单美味蛋糕卷：年轮蛋糕卷”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：白雪蛋糕粉100克，鸡蛋1个，牛奶110毫升，
巧用平底锅做超简单美味蛋糕卷：年轮蛋糕卷的做法步骤：
1.备好原料。
2.鸡蛋打入碗里，倒入蛋糕粉。
3.再加牛奶。
4.把碗里所有原料搅匀。
5.平底锅内薄薄抹一层植物油，开小火，然后舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊铺满整个锅底，越薄越好。
6.待面皮的边缘翘起，中间稍微鼓起，就表示熟透了，然后把面皮卷起来，放在锅的一端。
7.再舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊均匀的摊开。
8.面皮熟透后，用之前的蛋糕卷将面皮往相对的方向卷起，然后放到锅的另一端。
9.依次煎完碗中所有面糊，最后成为一个大蛋糕卷，在锅中用小火稍微再煎一会。
10.煎好后切段，摆盘，配上牛奶、水果、奶茶、咖啡等，很百搭滴一款简易点心就这么完成啦，香气扑鼻，你想吃吗？
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平底锅版“肉松蛋糕卷”
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉20克，食用油25克，
辅料：：肉松适量，丘比特沙拉酱适量，烤肉粉适量，
配料：：醋适量，盐适量，清水10克，白糖25克，
平底锅版“肉松蛋糕卷”的做法步骤：
1.将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里
2.把面粉和烤肉粉都过筛入蛋黄里
3.倒入食用油和10克清水或牛奶搅拌均匀
4.蛋清里加适量的白糖和少许的盐还有醋进行打发
5.打到有粗泡出现的时候，再加一勺白糖继续进行打发
6.打到筷子挑起蛋清，尖尖头可以保持10秒不掉下来
7.把蛋清取三分之一加入到蛋黄糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀
8.分三次把蛋清和蛋黄混合均匀
9.平底锅加热至7成热，倒入混合好的糊糊
10.当一面慢慢凝结起来后，用铲子慢慢的推动，随后翻面再烘制一会
11.取出蛋糕，在上面涂上适量的沙拉酱
12.再加上适量的肉松，涂抹开来
13.再趁热从下往上卷起，卷紧
小贴士：
1.卷蛋糕卷要趁热
2.肉松不要放太多，不然切割的时候容易漏出来
年轮蛋糕卷
食材明细：
主料（1）：：低筋面粉70g，粟粉30g，白砂糖30g，蛋黄80g，牛奶50g，色拉油40g，
辅料（2）：：蛋清160g，白糖60g，柠檬汁3g，
巧克力淋面材料（3）：：黑巧克力180g，黄油38g，朗姆酒5g，
年轮蛋糕卷的做法步骤：
1. 准备好材料
2.180克的巧克力隔水融化至液态，加入38克黄油手动搅拌器搅拌均匀，再加入5克郎姆酒拌均备用
3.将面糊中的牛奶，油，白糖混合搅拌均匀
4.加入低筋面粉和粟粉搅拌均匀至无颗粒状
5. 再加入蛋黄拌均备用
6.蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，起发成蛋白霜
7.把蛋白霜分次加入面糊中搅拌均匀，拌成蛋糕面糊
8.将面糊倒入垫上油纸的烤盘中，抹平放入预热好的烤箱
9.上火150度，下火120度，烤20分钟，表面金黄色即可出炉
10.出炉放凉后，在蛋糕面上抹上薄薄的一层奶油，卷成卷状，放冰箱冷藏静置半小时
11.在卷好的蛋糕卷一端切下一段做树干分枝，整个蛋糕体表面抹上已备好的软质巧克力酱，用抹刀不规则的抹出树皮，再用翻糖膏做几朵蘑菇用来做装饰即可
12.成品就是这样的啦
［平底锅迷你蛋糕］
食材明细：
主料：：低粉适量，
辅料：：鸡蛋三个，白糖9小勺，白醋几滴，色拉油适量，牛奶适量，
［平底锅迷你蛋糕］的做法步骤：
1.把蛋白和蛋黄分离，蛋白用无油无水的容器装。
2.在蛋白中加入2小勺白糖。
3.加入几滴白醋。
4.用打蛋器朝一个方向打，期间再分2次加入4小勺白糖。打至提起打蛋器，蛋白呈倒三尖角，不弯曲。
5.即使倒扣容器，蛋白也不会流下就算打好了。（我滴手可真酸啊。。。。）
6.把蛋黄打散。
7.加入约40ml牛奶打匀。
8.加入适量色拉油、3小勺白糖打匀。
9.筛入低粉拌匀。（最好拌，我怕拌不匀，用打蛋器搅了几下，可能面粉有点起筋。）
10.蛋黄糊就拌好啦。（本来蛋黄糊里最好加点泡打粉的，我因为没有所以没加，其实也不怎么想加。加了可能会更松软吧。）
11.取1/3的蛋白加入蛋黄糊，用勺子上下切拌均匀，不要划圈，会消泡。
12.再把拌匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中，同样用勺子切拌均匀。
13.哈。。面糊就拌好了。
14.平底锅涂一层油，加热后，缓缓倒入面糊。（平底锅要选那种厚点，保温性较好的）
15.盖上盖子，用最小火加热3－4分钟，关火焖2－3分钟，再重复这个步骤，直至靠锅底的面糊能与锅底分离。（期间可用小勺子把面糊边缘轻轻铲动，帮助面糊脱离锅离，如果平底锅油涂多点，这一步会好操作点。）
16.把面糊翻面再烤，还是重复用最小火加热3－4分钟，关火焖2－3分钟这个步骤，直至两面金黄即可。
17.这是烤好的样子。
18.其实，也可以用涂了油的模具烤，或者直接用小勺子舀面糊放入锅中，这样最大的好处就是容易翻面，烤的方法和大块面糊是一样的。最后的口感也差不多。
小贴士：
１、选厚实点、保温性好点的平底锅。
２、要用最小火，不然会烤糊。放面糊前平底锅要涂油。
３、耐心也很重要哦。
平底锅蛋糕饼
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，面粉3勺，白砂糖2勺，
辅料：：纯牛奶半瓶ml，
平底锅蛋糕饼的做法步骤：
1.准备好材料，面粉放3勺，白糖2勺，鸡蛋放1个，放入纯牛奶半瓶，搅拌均匀。
2.把锅热一下，不用放油，然后放一勺进去烤。
3.见有起泡就反过来再烤。
4.这是成品啦，软绵绵的蛋糕饼，简单又好吃，不妨试试，不耗时间??。
平底锅美味——水果夹心蛋糕片
食材明细：
主料：：低粉50g，玉米油15ml，鸡蛋2个，牛奶50ml，泡打粉1g，细砂糖15g，白醋适量，
辅料：：香蕉1根，樱桃适量，
平底锅美味——水果夹心蛋糕片的做法步骤：
1.原料大集合。
2.蛋黄蛋白分离。
3.蛋黄中加入玉米油搅拌均匀。
4.倒入牛奶搅拌均匀。
5.低粉过筛入蛋黄中。用橡皮刮刀翻拌均匀。
6.蛋白中加入细砂糖，滴入几滴白醋，用电动打蛋器打成硬性发泡。
7.将打发好的蛋白一次性加入蛋黄面糊中。
8.橡皮刮刀翻拌至无颗粒状态。
9.平底不粘锅中刷上少许玉米油，小火加热。
10.取一勺面糊，放入锅中小火煎制。
11.待表面呈金黄色翻面继续煎成同样状态。
12.将樱桃洗净去核切成两半；香蕉切片。
13.取一张蛋糕片放入盘中，铺上适量香蕉。
14.再盖上一层蛋糕片，重复步骤13。
15.全部铺好后，装饰上樱桃即可。
小贴士：
可以将水果换成任意一种喜爱的水果。
可以淋上蜂蜜、焦糖或者巧克力等等，风味更好哦。
感谢您阅读“97美食网”的《巧用平底锅做超简单美味蛋糕卷：年轮蛋糕卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了平底锅菜谱专题，希望您能喜欢！
