食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“美好的下午茶点@@肉松蛋糕卷”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，
辅料：：鸡蛋4粒，牛奶40ml，塔塔粉1/4小匙，肉松适量，奶油适量，美奶滋适量，
配料：：细砂糖100克，沙拉油40克，
美好的下午茶点@@肉松蛋糕卷的做法步骤：
1.备好材料。
2.将幼糖加入蛋黄混合均匀。
3.接着加入牛奶及油拌均。
4.轻轻拌入筛过的面粉。用打蛋器搅拌成均匀的面糊。
5.蛋白和塔塔粉打至起泡。
6.分两次加入幼糖。
7.打至硬性发泡。
8.将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。
9.最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式
搅拌到面糊完全均匀。
10.用橡皮刮刀将面糊刮入烤盘内。稍微震出气泡。
11.放入于预热的烤箱。160度，12分钟转上下火。（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
12.蛋糕出炉后，用手将烤好的蛋糕翻面，去掉油纸冷切。把馅料抹在蛋糕体上。
13.从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。
14.放入冰箱冷藏1个小时可取出切块。
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满血复活的下午茶点——核桃巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：核桃仁50克，糖粉80克，鸡蛋100克，牛奶73克，低筋面粉80克，黄油73克，黑巧克力53克，可可粉20克，小苏打1/4小勺，泡打粉1/2小勺，
满血复活的下午茶点——核桃巧克力蛋糕的做法步骤：
1.将核桃仁和糖粉放入食品料理机的研磨杯中，打磨成粉。
2.将打磨好的核桃仁糖粉过筛，筛入大碗中。
3.将打散的全蛋液倒入装有核桃仁糖粉的大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
4.继续加入牛奶并搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打，用手动打蛋器搅拌均匀，成为面糊状。
6.黄油和黑巧克力切成小块，隔水加热，不断搅拌至完全熔化成无颗粒的液态；将巧克力黄油混合液倒入步骤5的面糊中，再用手动打蛋器搅拌均匀，蛋糕面糊就做好了。
7.水果条模具内壁涂抹一层薄薄的黄油，撒一层高筋面粉防粘，再把多余的高粉倒出来，将蛋糕面糊倒入模具中。
8.烤箱预热165℃，放入模具，中下层，烤焙35分钟左右。
小贴士：
1、如果没有糖粉用细砂糖也是一样的，先将细砂糖放入食品料理机的研磨杯里打成糖粉，再加入核桃仁一同打磨。
2、核桃仁可以换成其他的坚果。将坚果用食品料理机磨成粉的时候，要和糖粉一起打磨，否则难以打成粉。
香甜下午茶点——南瓜饼
食材明细：
主料：：糯米粉60g，白砂糖20g，南瓜40g，
香甜下午茶点——南瓜饼的做法步骤：
1. 南瓜削皮洗净，放入微波炉加热4分钟蒸熟
2.把南瓜捣成泥，加入白砂糖
3. 再加糯米粉混合揉成面团
4.再把面团分成小块，搓成圆形压扁
5.将煎锅放少许油煎至两边金黄即可
6.很快就出锅咯
7.再来一张美美达
下午茶点——苹果乳酪挞的做法
下午茶点必备——苹果乳酪挞在网上看到这个面皮的制作方法，觉得非常好，简单，基本是零失败。这里面我没有按照要求用低筋面粉，用的就是家里的普通面粉，做出来效果非常好，虽然没有起层，但香酥无比，内陷我做了改良，用了苹果，所以我这个可以叫苹果蛋挞哦，非常好吃，值得推荐。（主料中是挞皮的材料；辅料中是内馅的材料
材料：
蛋黄1个，黄油50g，糖16g，盐1g，面粉100g，奶油奶酪50g，糖15g，鸡蛋1个，面粉10g，玉米淀粉10g，牛奶50g，苹果1个，
下午茶点——苹果乳酪挞的做法的做法步骤：
步骤1，找个保鲜盒，或者有密封盖子的容器，把100g面粉筛到里面，加入1g盐和15g糖。
步骤2，拌匀。
步骤350，g黄油隔水融化。
步骤4，面粉里加入一个鸡蛋黄。倒入融化的黄油。
步骤5，盖好盖子上下左右晃动，使面粉和蛋黄、黄油相融合。
步骤6，打开盖子，把面弄散弄均匀。
步骤7，装入保鲜袋，团成圆球。放冰箱冷藏半小时
步骤8，这时候做内馅。我用的方法很简单，把辅料中内陷的材料除了苹果以外，都放在一起，搅打均匀即可。
步骤9，苹果去皮，去核切成小薄片。
步骤10，挞皮冷藏半小时后取出，分成10小份（这步骤我忘记拍照了），取一小份放入模具，用大拇指慢慢压。
步骤11，直压满整个模具，小心整理均匀。用叉子插满小孔
步骤12，都做完后，入烤箱中层，170度，烤10分钟。
步骤1310，分钟后取出，倒入搅拌好的内馅8分满。
步骤14，放入苹果片。
步骤15，再入烤箱中层，170度，烤20分钟取出即可。
下午茶点心：蜂蜜红薯球
食材明细：
主料：：红薯一个，
辅料：：白糖两勺，黄油两小块，蜂蜜适量，香草精(可省略），芝麻适量，
下午茶点心：蜂蜜红薯球的做法步骤：
1.红薯切小块 上锅蒸十五分钟至软烂 洗净不用去皮 营养丰富 颜色更加
2.黄油白糖香精备用
3.用勺子将红薯捣碎 加入辅料搅拌按压至松软
4.捏成小球 在蜂蜜里滚上一圈装盘
【葡式蛋挞】经典下午茶点
食材明细：
主料：：蛋黄2只，淡奶油120g，低粉7g，鲜牛奶100g，
辅料：：葡萄干适量，
配料：：细砂糖45g，
【葡式蛋挞】经典下午茶点的做法步骤：
1.将鲜奶油、牛奶砂糖小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，放凉后加入蛋黄，搅拌即可（不用打发）
2.低粉过筛，搅拌混合
3.蛋挞皮室温解冻，两小时后使用。在里面放入洗好泡发的葡萄干，或者任何您喜欢的东东~：）
4.将蛋挞液过筛倒入，8分满即可
5.烤箱预热，上下火220度，约15分钟
6.焦面这种程度就ok啦！或者您喜欢更焦的也可以，嘿嘿~
小贴士：
ps:哈尼给出的蛋挞液配方适合做9-10个哦，甜度和稠度都可以根据亲们的口味调整：）
下午茶-肉松小仙贝蛋糕的做法
记不得在哪里吃过这款小蛋糕，按斤称的，价格还不低，但真的好好吃，软软的蛋糕胚加上咸味的肉松和色拉酱一不小心6、7个下肚了。一直想复刻这个产品，试做了几次不同的蛋糕胚可一折都断了，但功夫不负有心人，总算让我试验成功了，做一盘子孩子们一个下午就干掉了。这样的好东西赶紧拿出来和大家分享。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
鸡蛋3个，低筋面粉50g，砂糖放蛋黄里10g，砂糖放蛋白里35g，玉米油35g，水30g，柠檬汁2-3滴，沙拉酱（蛋黄酱）适量，肉松适量，，
下午茶-肉松小仙贝蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄和蛋白分离，各放入搅拌碗，蛋黄加入砂糖
步骤2，放入玉米油
步骤3，取一平底锅烧开水，把搅拌碗放置在水中搅拌均匀，再加入30ml凉水搅拌至砂糖融化，蛋液温度不能超过40度，
步骤4，筛入低筋面粉
步骤5，翻拌均匀
步骤6，蛋白加入柠檬汁高速打发，砂糖分三次加入
步骤7，蛋白打发至八分即可，拉出弯角，打发过了的话蛋糕折不起来会从中间断掉。
步骤8，拿1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
步骤9，之后倒入蛋白糊翻拌均匀，不用过度搅拌会消泡
步骤10，把蛋糊倒入裱花袋，在裱花袋底下剪一个口
步骤11，在烤盘上垫好烘培用纸，用裱花袋挤出一个个圆形，烤箱预热至160度烤18-20分钟左右，最好几分钟注意观察颜色，微黄即可。
步骤12，拿出来晾一会
步骤13，有余温时放入保鲜袋或者其他容器，让蛋糕回软
步骤14，在蛋糕的反面挤上沙拉酱
步骤15，在一半上撒上肉松，对折蛋糕
步骤16，在封口出再粘上一些肉松，好吃的一口肉松小仙贝就好了。
步骤17，松松软软，满口的肉松太好吃了
步骤18，千万要控制住，不然会长胖的
步骤19，再来一张
步骤20，有朋友问哪个品牌的沙拉酱和肉松，现在就拍给你
下午茶点心，糖油果子
食材明细：
主料：：面粉半汤匙，汤圆粉1勺半，
辅料：：鸡蛋3个，混合油适量，白砂糖60ml，水90ml，黑芝麻适量，
下午茶点心，糖油果子的做法步骤：
1.用1勺半汤圆粉，半汤匙面粉，3个鸡蛋，和面不用加水，用擀面棒压扁手指一半厚度，用菜刀切成长3厘米宽1厘米的小段。
2.切好的小段放入冷锅油中，不要开火，放完全部再开大火炸。
3.炸成金黄色，然后调最小火，再炸成金黄色，一直搅拌免得糊哦。
4.用漏勺捞出沥干备用。
5.把锅洗干净倒入90毫升水60毫升白砂糖搅拌，用中火，再倒入黑芝麻炒香。
6.把炸好的油果子倒入锅中搅拌均匀，翻炒片刻。
7.用盘子装好凉冷，冷了更脆哦！下午看电视一边看一边吃，又脆又香，没有防腐剂添加剂，美味健康的零食哦！
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