食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“枸杞面包(1)”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：高筋粉250g，低筋粉50g，
辅料：：无盐黄油15g，鸡蛋液30g，酵母3g，枸杞适量，牛奶150ml，
配料：：白砂糖10g，
枸杞面包的做法步骤：
1.枸杞洗净沥干待用；所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6.发酵好的面团用手轻轻压平，成圆形面片。
7.均匀的撒上枸杞。
8.面片由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
9.整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。
10.发酵完成后取出，表面剪出开口露出馅料，表面刷一层鸡蛋液。
11.烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。
97msw.coM精选阅读
核桃枸杞面包
方子改自王传仁老师的《唯我独卖面包大全》。
我改成中种发酵，并根据家里的存货调整了果干的用量。
面包切面黄灿灿的颜色让人食欲大开。刚一入口感觉面包体十分松软，且蛋香十足，不甜不咸。但当枸杞特殊的清甜在舌尖慢慢散开。一下子就让面包有了亮点。回味上变得丰满有层次。下次做一定放足了料，这次只能稍稍有点遗憾了。不过夹着核桃仁，吃起来也是香香脆脆。整体清淡，夹着丰富的果料，很适合过节带些去走亲戚。希望老人家们能喜欢我的面包，开开心心过大年。
核桃枸杞面包
中种：金像高筋面粉300g,水180g,酵母1g
做法：以上混合室温放置8-10小时。
主面团：金像高筋面粉200g,南瓜泥30g,太古细砂糖60g,台湾统一海盐6g,鸡蛋125g.燕子酵母1小勺，金章无盐黄油60g,枸杞20g，水0-20g（我没有加）,核桃仁70g
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
核桃枸杞面包的做法
1.加入蛋液，撕成小块的中种，盐，糖，南瓜泥，面粉，挖个小洞放酵母。启动揉面团功能，揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉15分钟至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。
2.放置温暖处发酵至用手指沾少许面粉扎洞，小洞不回缩不反弹即可
3.将发酵好的面团排气，等分成9份，滚圆松弛15分钟。
4.将松弛好的面团擀成长椭圆形，放上枸杞及核桃仁，卷成鱼雷状。
于温暖处发酵至两倍大。
5.预热烤箱180℃上下管10分钟。
6.表面撒粉，用刀自上而下划一刀，放入烤箱中层，180℃烤18分钟。
美食小提示
1.搜遍家里只找到20g同仁堂的枸杞子，忘记补充存货了，夹在面团里有清甜的味道呢。建议放到75g。要注意的是枸杞用之前泡冰水。
2.没有那么多枸杞子所以改为核桃，且增加了核桃的用量。
3.王传仁老师的方子叫枸杞普希金，方子如下：
高粉500g,鸡蛋125g,南瓜泥30g.盐6g,水200g,新鲜酵母20g,奶油60g,枸杞子75g,南瓜子30g
表面装饰：冷冻起酥片分割：250g/个
温度：上火180℃/下火200℃24分钟
网站小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
南瓜酸奶枸杞面包
这款面包让我非常惊喜，面包松软，颜色诱人，里面的枸杞口感也很好，是一款我值得保留的面包方子。
南瓜酸奶枸杞面包
配方：面包粉216克，南瓜泥68克，枸杞35克，糖40克，酵母1小勺，盐0.5小勺，黄油25克，全蛋53克，自制酸奶48克
190度25分钟
分成：260克---咕咕霍夫模，160克小土司模
南瓜酸奶枸杞面包的做法
1.除黄油外所有食材放入面包机内桶。
2.搅拌一下，放入面包机中。
3.揉光滑后，放入黄油，揉出膜，放置第一次发酵。
4.第一次发酵好后，取出，滚圆。
5.将面团擀开，铺上泡软的枸杞。
6.卷起来，捏紧封口。
7.酥皮切出花纹。
8.用酥皮包裹好面团。
9.模具用黄油涂抹，撒上高粉，低部一圈放上南瓜子，放上面团。
10.烤箱预热。
11.190度15分钟，上色后盖锡纸，再8分钟。
12.取出放凉。
美食小贴士
1.配方中的面团取260克用做咕咕霍夫模，另外的160克做了个水果模的小土司。
2.南瓜泥的含水量会不同，所以使用的液体量仅供参考。南瓜泥最好放微博炉多叮几分钟，让水分少些。
3.酸奶使用的是自制的，1升牛奶，加70克糖，1克酸奶发酵剂。42度发酵8小时。
4.没有酥皮也可以不用，起装饰作用而已。
网站小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
枸杞软欧面包
前几天的奶酪软欧面包，发酵时间较长
大家都在说时间好长啊，
其实，好吃的关键就是在这里--长时间发酵，
今天做一款短时间的软欧，
采用直接法，用枸杞打成浆和面，
成品的颜色非常诱人
低糖油养生面包----枸杞软欧面包
食材：高粉280克，纯麸皮20克，枸杞25克，耐低糖即发干酵母4克，盐1克，有盐黄油10克，水180克
工具：长21cm长形藤篮一个
搅拌工具：DA600厨师机
枸杞软欧面包的做法
1、枸杞用清水稍微冲洗一下，用100克清水浸泡20-30分钟
2、准备其他的材料，枸杞连带浸泡的水，用搅拌机打成浆，不用过滤，渣滓直接和面用
3、除黄油外的材料全部放入搅拌缸中
4、用一根筷子将面团搅拌几下，不想用搅拌缸的盖子
5、用1档搅拌一分钟，面团成团
6、再用2档搅拌5分钟，面团已经出筋性
7、放入已软化的黄油，一定要软化，能快速将黄油揉到面团里
8、先用3档打一分钟，面团分量不大，可以短时间用3档，再用2档打10分钟，抬起搅拌头，面团全部挂在钩子上
9、拉开面团，已经基本打到完全状态，打碎的枸杞浆里有碎渣，会影响面团出膜，效果已经非常不错，欧式面包这种状态完全可以
10、测一下面团的温度，只有不到25度，室温是22度，收圆面团，室温下进行一发
11、一个半小时，面团发酵到位
12、取出面团，按压排气，横竖各做一次三折叠，盖保鲜膜醒发25分钟
13、醒发后的面团，稍作按压，整形成橄榄形，捏紧收口
14、面团收口朝上，放入已筛上面粉的藤篮中
15、放入烤箱，用发酵功能，发酵40分钟，烤箱内壁用喷壶喷人少许水
16、发酵至满模的面团
17、面团倒扣在烤盘上，用刀片在中间划口
18、放入预热200度的烤箱中，用喷壶往烤箱内壁喷水，烤20分钟，再将温度降至150度，烤5分钟
19、到时取出，放烤架放凉即可
美食小贴士
1、面团放入预热到位的烤箱时，往烤箱内壁喷少许的水，一定不要喷到玻璃门上，
2、烤箱温度一定要根据各自烤箱的脾气来定
网站小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
枸杞笑脸小面包
食材明细：
主料：：高粉280克，细砂糖10克，盐1//2小匙，酵母4克，全蛋25克，水70克，植物油15克，
辅料：：枸杞15克，水70克，
枸杞笑脸小面包的做法步骤：
1.除植物油外的所有材料，我习惯把植物油直接放面包机了。枸杞洗干净加70克水浸泡1小时。
2.泡软的枸杞连同水分用料理机打成泥备用。
3.所有的材料按先液体后固体的方式投入面包机
4.揉好的面团
5.发酵好的面团
6.把发酵好的面团排气后分割成每份25克的小面团，滚圆松驰15分钟
7.再次滚圆成小圆球
8.滚好的小球放入烤盘，进烤箱进行二次发酵
9.二次发酵完成的面包生坯
10.表面刷上全蛋液，用紫菜做出小表情（剪刀不知道放哪儿了，只做了几个我就没耐心了）
11.烤箱中层180度15分钟左右
12.Hi 你好啊！
枸杞蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋粉96g，白糖90g，鸡蛋5个，牛奶40g，
辅料：：枸杞适量，色拉油60g，玉米淀粉8g，
枸杞蛋糕的做法步骤：
1.备齐材料
2.蛋清蛋黄分离
3.蛋黄中加入40g糖、60g色拉油、40g鲜奶搅拌均匀
4.筛入低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀
5.蛋清分三次加入剩余的白糖打发至干性发泡，筷子能立住就好了
6.将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀
7.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊
8.160度预热烤箱，将蛋糕糊分别倒入模具，8成满，剩余的倒入6寸蛋糕模具中，枸杞子洗净，洒在表面
9.放入烤箱中层，上下火烤38分钟
10.出炉。
小贴士：
1、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。
2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。
面包也养生：枸杞红豆面包
食材明细：
主料：：高筋面粉280克，细砂糖适量，盐10克，即溶酵母适量，奶粉1/2小勺，全蛋液适量，水4克，
辅料：：枸杞15克，水70克，无盐黄油适量，黑芝麻15克，红豆馅适量，
面包也养生：枸杞红豆面包的做法步骤：
1.枸杞放入70克水浸泡1小时。
2.再将枸杞与泡枸杞的水一起打成泥。
3.将打好的枸杞水与主料中的所有材料混合，启动“发面团”程序。
4.揉成光滑的面团，约20分钟，关闭“发面团”程序。放入黄油，再次启动“发面团”程序。
5.再揉20分钟，将面团取出，摔打100下，中间配合手揉的动作，直至到扩展阶段。
6.再将面团放回面包机内进行基础发酵，至2-2.5倍大。
7.将发好的面团取出，分割成6等份，松弛约10分钟。
8.将面团擀开。
9.放入红豆馅。
10.将红豆馅包好，封好口。
11.将面团稍按扁。
12.在面团的上下左右处各剪一刀。
13.再在每个剪口的中间再剪一刀。
14.将面团放入烤盘内，进行第二次发酵。本来应该在刷了蛋液再撒芝麻的，我这一下忘记了，就给撒上了芝麻，别学我哈……
15.面团进行第二次发酵，用手按一下面团不反弹，就发酵好了。
16.将面团放入预热好的烤箱烘烤约20分钟，烤好后立即取出透凉。
小贴士：
面包烤好，彻底冷却后，应用保鲜袋装好，防止水分丢失而使面包变硬。
#烤箱美食#乳酪枸杞面包
食材明细：
主料：：高筋粉125克，细砂糖22克，全蛋16克，干酵母1克，盐1克，水60克，枸杞20克，黄油14克，
辅料：：蛋液适量，枸杞5克，马苏里拉奶酪碎10克，丘比香甜沙拉酱适量，
#烤箱美食#乳酪枸杞面包的做法步骤：
1.面团：高筋粉125克，细砂糖22克，全蛋16克，干酵母1克，盐1克，水60克，枸杞20克，黄油14克装饰：蛋液适量，枸杞5克，马苏里拉奶酪碎10克，丘比香甜沙拉酱适量
2.将除枸杞和黄油外的面团料倒入搅拌盆中，搅拌成均匀面团，
3.加入黄油，
4.继续搅拌至拉膜，
5.取出，加入枸杞，
6.揉匀，
7.放入大碗，进行基础发酵。
8.面团长大至2倍，
9.排气，分割成三等分，滚圆，松弛20分钟，
10.擀成椭圆形，
11.卷起，整理成橄榄形。放入烤盘，最后发酵至两倍大。
12.表面刷蛋液，撒上枸杞，奶酪，
13.挤上沙拉酱，
14.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟。
15.表面金黄，出炉。
小贴士：
加入枸杞时也可以用机器揉面。
表面装饰可以随意变换。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
相信《枸杞面包(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
